第壹次吃培根就愛上了。如果沒記錯的話，大概是在1992開頭。那時候我是粵菜大廚，而香港大廚剛剛創造了壹道新菜，叫金針菇培根卷。這個方法比較簡單。也就是把切好的蘑菇用刀切成片，然後把臘肉切成片，用牙簽固定，放在鍋裏炸，吃的時候輔以各種調料。
我嘗這道菜的時候，偷偷吃了壹口臘肉。去的時候覺得真的很好吃，從來沒吃過這種好吃的臘肉。現在想想真的很窩囊，所以臘肉和培根還是有本質區別的。
我喜歡臘肉的原因可能是因為它的煙熏味。所以臘肉，臘肉的別稱，也很不錯。
不管妳說什麽，都好吃。這可能是我遇到的第壹道中西合璧的菜。
以後無論什麽時候吃自助餐，看到臘肉都會第壹個來，真的很棒。但是基於西餐的臘肉不像中餐，只是油炸，漢堡加壹點，三明治加壹點。其實熟食西餐不多。盤子。
沒問題。中餐是最重要的。除了金針菇和臘肉卷，臘肉牛柳卷、臘肉炒飯、臘肉煎蛋也是當時我們店裏最好吃的中餐。
相對來說，以上四個菜裏，我覺得培根煎蛋卷最適合家常菜。簡單快捷又好吃，特別適合做早餐。如果妳喜歡，第二天給我，妳就會喜歡上壹次培根，就像我壹樣。
材料:培根2根，雞蛋3個，香蔥2根，65438+紅辣椒0個。
調料:醬油
如何烹飪:
1.將臘肉切成小塊，取出紅辣椒，洗凈，切成小塊，香蔥切成小塊，然後分開存放。
2.炒鍋燒熱，倒入植物油，油七成熱時，放入臘肉粒，炒至熟，味道散發出來。取出放涼備用。
3.將雞蛋放在壹個大碗中，然後將紅辣椒粉、蔥花和冷培根倒入雞蛋碗中，攪拌均勻。因為臘肉本身就有鹹味，這個時候可以在雞蛋中加入壹些生抽，不用其他調料。
4.倒入鍋中，加熱，然後倒入植物油。這個時候可以加更多的油。將雞蛋、培根等原料倒入鍋中，保持中火。將雞蛋水均勻地灑在鍋中，使雞蛋看起來像蛋糕。
5.2分鐘左右，確認鍋上的雞蛋基本變硬後，用刮刀旋轉180度煎另壹面。
6.煎至兩面酥黃香，放在桌上開始揉面。早上吃壹片烤面包保濕。