作用和應用：在人體內，硒和維生素 E 協同保護細胞膜，防止不飽和脂肪酸氧化。微量的硒具有抗癌和保護肝臟的作用。
主要用於缺硒患者和地方病--克山病的預防和治療，以及長期依靠靜脈高營養維持的缺硒患者。由於無機硒鹽的毒性較高，1993年日本禁止在食品和飼料中添加無機硒鹽，支持使用硒蛋白和氨基酸等有機硒形式或安全性較高的富硒農副產品。
劑量：口服，成人每月需要50至500毫克。
兒童10～50毫克。
亞硒酸鈉片每片含亞硒酸鈉1毫克，（相當於457微克硒）11歲及以上成人每次2片。
兒童2-4歲，每天1次，每次服半片；5歲以下，每次服1片；副作用：過量服用硒可引起中毒，每日最大安全量為400μg。
硒的作用：
硒的作用比較廣泛，下面詳細介紹了很多方面，但其原理主要有兩個：第壹，組成人體的抗氧化酶，可以提到保護細胞膜免受氧化損傷，維持其功能。細胞膜免受氧化損傷，保持其通透性；第二，硒-P 蛋白具有螯合重金屬等毒物、降低毒物毒性的作用。
硒作為人體內的微量元素之壹，被科學家稱為 "防癌之王"（原名 "抗癌之王"）
科學研究發現，血液中硒的含量與癌癥的發生密切相關。大量的研究資料表明，壹個地區的食物和土壤中硒的含量與癌癥的發病率有著直接的關系，比如這個地區的食物和土壤中硒的含量高，癌癥的發病率和死亡率就低，反之，這個地區的癌癥發病率和死亡率就高，可見硒與癌癥的發病率有著密切的關系。同時，科學界也認識到硒具有防癌作用，是人體微量元素中的 "防癌之王"。