秋天是蔬果豐富多彩的季節，豆角、蓮藕、木耳、金針菇等食材，都是眼下性價比高、營養豐富的食物。先給大家分享壹個涼菜:提前準備好食材:蓮藕豆角壹把，土豆壹個，烤黑木耳壹個，大蒜適量，花生醬2瓣，炒菜勺2個。
辣椒粉配醬油、花椒油、糖、鹽、醋、油制作步驟:方法非常靈活，冰箱裏任何食材都可以隨時隨地做出壹道菜。比如這壹次，冰箱裏剩下的壹小塊蓮藕和少量豆角，可以和常溫放置的土豆、可以泡水的木耳搭配，做成壹份清爽的涼拌菜。
蓮藕去皮切片，土豆去皮切絲，豆角去蒂切條。木耳泡好後洗凈。這些都準備好了，把鍋裏的水燒開，分別焯水，撈起瀝幹，放在碗裏。將2大勺花生醬放入碗中，加入少許鹽和少許香油，攪拌均勻成細花生醬。將2-3瓣大蒜切碎，放入碗中，然後倒入芝麻汁，加入壹湯匙醬油，少許糖和鹽，少許米醋，如果能吃辣的話加入少許油辣椒，拌勻。
蘑菇魚丸湯提前準備食材:去骨魚肚肉400g黃瓜、蟹味菇、生雞蛋、姜沫、植物油、米酒、醬油、鹽、香油。制作步驟:我在市場上買了魚肚肉，新鮮的鯉魚被商販去骨去刺，拿回來就方便多了。我用攪拌機做成肉沫，然後加入壹大勺米酒和少許鹽。
眼下用的火鍋配菜可以是南瓜苗、油麥菜、金針菇等。這裏我指的是蟹味菇和黃瓜。生雞蛋壹個，加壹勺米酒拌勻。找個炒鍋，均勻刷上壹層油，倒入蛋液，慢慢搖晃，讓蛋液在炒鍋裏均勻鋪開，至少開大火，蛋液就凝固了。取出後切成雞蛋絲備用。熱鍋放入適量清水，燒開後調成最小火，將肉沫均勻揉成櫻桃粒，依次放入。
肉丸全部入鍋後，轉文火，煮至肉丸浮起。然後加入蘑菇和黃瓜片，倒入壹勺醬油和少許鹽，煮2分鐘。最後加入雞蛋絲，壹分鐘後倒入少量香油，關火。早餐免不了壹碗湯面或是健脾養胃的食譜。
腸胃不適或者脾胃虛弱的時候，我們壹般吃壹碗面，可以快速溫暖全身，有利於消化吸收。立秋後，為了調節經常吃冷食的胃腸道，早餐吃炒面是最合適的選擇。
提前準備好食材:蝦、5根黃瓜、壹個生雞蛋、壹根面條、少量姜沫、少量醬油。制作步驟:在不粘鍋裏煎壹個雞蛋，炒鍋放適量水，燒開後加入適量面條，中間點兩次水，煮5分鐘左右。然後倒入姜沫，放入加工好的龍蝦(去掉蝦線)，煮壹分鐘。加入切碎的黃瓜片，加入醬油和少許鹽調味，關火2分鐘。