化學名：乙酰磺胺酸鉀
特點：1、甜味純正：甜味優於蔗糖
2、高甜味：是蔗糖的200~250倍。
3、易溶於水：20℃時溶解度為27克。
4、無熱量：在體內不被代謝，不產生熱量，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑。
5、協同作用：和其它甜味劑混合使用能產生很強的協同效應，壹般濃度下可增加甜度30%~50%。
6、高度穩定性：其純度在通常情況下保存10年無任何分解跡象，在空氣中不吸濕，對熱穩定。能耐225℃高溫，在PH2~10範圍內穩定，使用時不與其它食品成分或添加劑發生反應。
安全性：
經動物實驗及誌願者人體代謝研究，表明安賽蜜能迅速地安全吸收，經尿排泄，在體內不蓄積，廣泛的安全性實驗研究從未發現有不良反應。
聯合國FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員會同意安賽蜜用作A級食品添加劑，並推薦日均攝入量（ADI）為0~15mg/kg。1988年美國食品與藥品管理局（FDA）批準在食品中使用安賽蜜，規定日攝入量（ADI）為0~15mg/kg，1998年FDA批準在軟飲料中使用。中國於1992年批準用於多類食品（詳見國標GB2760-86）。
應用：
在食品方面，安賽蜜的穩定性極好、口味適應，是生產軟飲料的最佳甜味劑，此外還可用於烘烤產品、固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子凍、布丁及餐桌甜味劑等。
在醫藥方面，用於糖漿制劑、糖衣片、苦藥掩蔽劑等。
在化裝品方面，可用於口紅、唇膏、牙膏和漱口液等。
質量及包裝：
符合FCCIV，BP，EP，FAO/WHO標準（1983），25kg紙板箱或紙板桶，尺寸分別為45×36×23cm及O30×42cm。發貨時使用回收紙托盤，每個托盤為500kg，即我公司壹個批號的產量，或按客戶要求。所有包裝材料均美國農業部有關規定。