什麽是魚肝油
傳統意義上，狹義的魚肝油由海魚的肝油提煉而成。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹和其他海洋動物的肝油。常溫下為黃色透明液體，有腥臭味。
魚肝油主要含有維生素A和維生素D，常用於防治維生素A和維生素D缺乏癥。
維生素A對維持夜間視力和上皮細胞的完整性具有重要作用，缺乏維生素A可引起皮膚幹燥、毛囊角化、幹眼病和夜盲癥等。同時，維生素 A 與人體的免疫功能也密切相關。
維生素D具有幫助鈣吸收、促進骨骼鈣化的功能，缺乏維生素D會產生維生素D缺乏性佝僂病。
維生素 A
主要功能是維持機體正常生長、生殖、視力、上皮組織健全和抗感染免疫力。缺乏維生素A會導致嬰兒骨骼發育緩慢；影響牙釉質細胞的發育，造成牙齒不健全；上皮組織結構受損；免疫功能低下易引起呼吸道、消化道和泌尿道感染。
主要存在於動物的肝臟中，尤其是魚肝，其次是奶類和蛋類。另壹種是以類胡蘿蔔素的形式存在於胡蘿蔔、西紅柿、豆類和綠葉蔬菜等蔬菜中。在肝臟中胡蘿蔔素會轉化為維生素 A。
維生素 D
主要功能是促進小腸粘膜對鈣、磷的吸收；促進腎小管對鈣、磷的重吸收。維生素D缺乏可引起鈣、磷經腸道吸收減少，骨樣組織鈣化障礙，佝僂病等。表現為易驚、多汗、煩躁、骨骼改變等。
主要存在於動物的肝臟中，尤其是海魚的肝臟。此外，人體還可從日光照射中攝取維生素D，皮膚中的7-脫氫膽固醇在紫外線的作用下可轉化為維生素D。