沂源二中治校方略

工作方針：四十字，高舉旗幟，思想引領，目標導向，強化過程，精細管理，嚴格管理，科學評價，質量第壹，加強研究，開拓創新。工作理念"兩個最大"，"秒速快三精準人工下註計劃最大的福利是為教師提供學習、發展、提高的機會"；"秒速快三精準人工下註計劃最大的關懷是讓每壹個有閃光點的學生都得到表揚和鼓勵！" 工作思路："堅持科學發展觀，全力打造二中品牌"。"以特色打造二中品牌，以品牌提升二中形象" "把（文科）優勢做得更好，把優勢發揮出來，把（音體美）亮點做得更亮，把亮點發展成輝煌" 三大工作主題："提高教學質量，加快學校建設，確保學校安全"。管理策略："法治與德治"、"剛性與柔性結合"、"科學與人文聯姻"。兩面旗幟"落實到底"，教師將落實釘子落實在課堂上，教職工將落實釘子落實在履職上；"追求工作實效最大化"。思想重視：始終把學生安全放在首位沂源二中始終把學生安全放在學校管理的首位，重視通過制度建設明確管理者的職責，通過健全制度加強飲食安全的科學管理，通過構建食品衛生安全長效機制以建立全方位的學校飲食安全體系。學校飲食安全由校長統籌負責，分管校長具體負責，總務處牽頭，工會、政教處、教務處、團委、學生會共同管理。從業人員衛生知識培訓制度》、《食堂衛生檢查制度》、《管理人員衛生責任制度》等壹系列制度，明確了崗位職責和工作標準。學校建立了完善的預案啟動機制，應對各種突發事件。定期組織全體管理人員和從業人員認真學習有關文件精神和規章制度，不斷學習新的衛生知識，與時俱進，提高服務水平。配備專職食堂管理員，加強對食堂從業人員的衛生要求。食堂從業人員全部進行健康體檢，持證上崗。定期邀請衛生監督所專家進行培訓，提高從業人員素質，增強安全意識和安全技能。嚴格管理：壹粥壹飯要過四關，安全管理重在落實和執行。沂源二中強化過程管理，註重從細節入手，嚴把四關，讓規章制度從墻上到餐桌，從眼睛深入到心裏。嚴把原材料進貨渠道關。學校首先對承包單位使用的原材料進行規範，並要求學校食堂使用的原材料必須到學校指定的供應點采購，經常組織人員對各供貨商的經營情況、原材料的質量和價格進行實地調查和打分。實行原材料進貨臺賬制度和索證制度，即進貨時向供貨單位索取營業執照、衛生許可證、產品合格證、動物檢疫合格證等證件，杜絕垃圾蔬菜和 "三無食品"，在源頭上把好食品衛生安全關。原材料進校後必須由配送人員簽字確認。原材料經食堂管理人員檢查簽字無問題後，方可進入食堂使用。嚴把倉儲關。確保儲藏室幹凈、整潔、通風、分類明確，生熟分開，充分利用消毒設施，專人管理，及時清理，確保食品儲藏衛生安全。食堂管理人員每天對儲藏室衛生進行檢查，發現問題立即整改。原材料進校後，分類存放到各個庫房，不得混放，庫房分為蔬菜庫、面條庫、副食庫等，並分類上架、離墻、離地存放，嚴禁與有毒、有害物質、不潔之物和生活日用品存放在壹起。在儲存過程中，及時處理腐爛變質食品。嚴把加工關。首先要註重加工人員的自身健康，工作服、工作帽、口罩要佩戴整齊。食品在清洗、消毒、烹飪過程中，嚴格執行各項衛生制度，確保飯菜衛生安全。及時清除垃圾、汙物，消滅 "四害"，決不留衛生死角。食堂工作人員上班前和大小便後必須洗手消毒，工作期間嚴禁吸煙和佩戴各種首飾。個人衛生做到 "四勤"，即勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤洗換工作服、勤洗手剪指甲；"四不 "即不在工作時吃東西，不對食物咳嗽打噴嚏，不隨地吐痰，不挖鼻掏耳；"四堅持 "即堅持衛生操作規程，堅持公物消毒，堅持濕式保潔，堅持漱口刷牙防口臭。食堂職工出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等病證，立即離崗，治愈後方可重新上崗。每周對員工個人衛生檢查壹次，並進行打分，對個人衛生情況進行排名。嚴把銷售關。禁止銷售變質剩飯剩菜，禁止銷售 "三無食品"、無營養價值的垃圾食品。銷售人員必須首先清潔個人衛生，戴好工作帽和口罩、手套，不得用手直接接觸食品。銷售飯菜必須新鮮、衛生，做好飯菜留樣備查工作。監管有力：人人手中有桿秤沂源二中建立了嚴格的監管機制，做到經營者、管理者、學生、家長、教師人人心中有安全標準，人人手中有桿秤。除積極迎接上級衛生監督部門的檢查外，特別註重自查自糾，加大校內檢查監督力度，確保師生飲食安全。飲食衛生領導小組1-2周對食堂衛生安全進行壹次檢查，食堂管理人員做好日常巡查、就餐監督，評分作為承包期滿、承包人是否留任的重要依據之壹。壹日三餐的制作加工、原材料的銷售驗收過程中，食堂管理人員必須進行現場指導，並對食堂的工作提出意見、建議和要求，督促他們改進工作。飯菜衛生與否，安全與否，師生的口碑是最重要的。沂源二中充分發揮學生會和家長義務監督員的作用。學生可以隨時深入食堂，對原材料、食品加工、飯菜銷售、垃圾處理、工作人員衛生等情況進行認真檢查、打分，及時反饋給學校 "膳食管理委員會"，管理部門立即核實並督促食堂整改，並將檢查打分結果張榜公布。膳食管理委員會定期在師生中開展問卷調查，按照標準對食堂工作進行打分，作為考核食堂衛生安全的重要依據。學校聘請部分學生家長擔任食堂義務監督員，並為每位義務監督員制作了監督卡。義務監督員可持此卡到食堂進行檢查指導，並將檢查情況書面或口頭向學校匯報，進壹步督促食堂工作。在確保衛生安全的基礎上，學校和食堂工作人員拓寬思路，增加飯菜花樣，提高飯菜質量，做到色香味俱全和安全衛生達標，食堂還根據學生的需要免費提供預防甲型H1N1流感等傳染病的藥膳，受到廣大學生的歡迎。沂源二中牢固樹立 "愛心、責任、智慧、服務 "的教育理念，嚴格管理，確保安全，為學生的健康成長構建起平安和諧校園，學校被認定為省級文明單位。"安全工作怎麽抓都不過分！"這是沂源二中鄭淑清校長對全體教師的要求。胸懷學生的期望和家長的重托，肩負社會和國家的責任，在今後的食堂衛生安全工作中，沂源二中將咬定青山不放松，精益求精，為學生的發展創造優質的教育服務。