唐代詩人白居易的詩句 "花開花落二十日，滿城盡帶黃金甲"，劉禹錫的詩句 "惟有牡丹真國色，花開時節動京城"，生動地描繪了賞牡丹的習俗。清朝末年，牡丹被視為中國的國花，常見的牡丹品種有 "貴妃醉酒"、"青龍臥墨池"、"白雪塔"、"豆綠 "等、豆綠、金閣、洛陽紅、二喬、衣黃、魏紫、趙粉、姚黃等。
養護技巧：
牡丹喜光，溫度以20度左右為佳，喜溫但耐寒性差，冬季要移至室內養護。土壤要求透氣性好，排水能力強，耐幹旱，耐弱堿，忌積水。
故事：
隆冬大雪的壹天，武則天在長安遊後花園時，曾命百花同時開放，以助飲興。根據當天的命令："明日早遊上苑，火速報春知，花須連夜送，莫待曉風吹。"誰都知道，各種花不僅開花的季節不同，就是開花的時刻也不壹致。紫羅蘭開在春天，玫瑰開在夏天，菊花爭在深秋，梅花鬥在冬天；玫瑰、牡丹開在早晨，夜來香，開在夜晚。
所以，要讓所有的花都順從人的意誌，同時開放是很難的，但所有的花都懼怕武後的威勢，逆時開放了，唯獨牡丹還幹枯雕零，傲然挺立。武後大怒，將牡丹貶到洛陽。牡丹壹到洛陽，立刻昂首怒放，花色艷麗，成了壹堆堆的繡品。
武後大怒，下令火燒牡丹。不料，牡丹被火燒後，卻開得更加紅艷，如煙似雲，十分壯觀，可見牡丹不畏強權、英勇不屈的品格。