問題描述：
有壹種深海魚油保健品，其中有壹種成分叫 "明膠"。請問它是如何提取的？謝謝。
答：
《本草逢原》中的明膠是指用黃牛皮熬制成的膠，即黃明膠就是上述膠之列。目前，明膠不僅是利用牛皮，更多的是利用豬皮等原料通過提取制成的產品。明膠是通過水解膠原蛋白制成的。膠原蛋白（簡稱膠原）是動物皮、骨中最重要的蛋白質成分，如存在於真皮結締組織中的膠原纖維約占真皮幹纖維的98%。動物膠原蛋白尤其是明膠的用途極為廣泛，目前，我國已有三、四十個行業用明膠作為配套原料。在醫藥方面的應用也相當廣泛，在藥物制劑方面，明膠是膠囊、丸劑、"微膠囊"、明膠代血漿、海綿明膠的主要原料；此外，栓劑、片劑、延效制劑等輔料也常用明膠。這些劑型都已成為中藥的常用劑型，所以在中藥制劑中經常用到明膠，因此有必要學習掌握明膠的性質和制法等知識和技術，也在壹定意義上給中藥明膠的改進提供了直接的參考。這裏還需要指出的是，中西醫都認為明膠有其獨特的藥用功效，中藥明膠（黃明膠）為直至各種失血之藥也。固氣收斂脫與阿膠仿佛通用，但其性平補，適用於虛熱者；如散癰消腫，調膿止痛，護膜生肌，再步於阿膠壹籌；西醫也應用明膠代血漿，而分子量為12500～25000的明膠氧化聚合物或其他明膠衍生物，它們均無明顯毒性和抗原性。由於其來源廣泛、方法簡單、成本低廉，且具有壹定的抗休克功效，因此不失為壹種有價值的血漿代用品。60 年代，瑞士已將明膠列為重要的軍事儲備物資。因此，明膠既是制劑的良好輔助材料，又是重要的藥物。
明膠的制法：
明膠的生產方法有四種：即堿法、酸法、鹽水法和酶法等，國內外常用的是堿法生產。現將制備工藝介紹如下：
原料整理：對不同品種的原料進行分類整理，如牛皮和豬皮；幹濕皮要分開，挑出不合格的皮分別處理。帶毛的皮可用 5%的石灰乳或 0.5~l%的硫化物溶液浸泡去毛。新鮮豬皮應刮去脂肪層。幹皮用清水浸泡軟化。
石灰水預浸漬：將整理好的皮原料放入1%左右的石灰水中浸泡1～2d，然後切成小塊。
液壓去汙：將皮塊和水連續加入液壓去汙機中，利用水的沖擊力和高速錘的機械作用進行清洗，去除油脂和汙垢。
石灰水浸漬：將脫脂後的皮塊放入浸漬池中，用 2%~4% 的石灰水（比重 1.015~1.035）浸漬。濕皮與水的比例為 1:3~4，pH 值為 12.0~12.5。溫度以 15℃為最佳，時間為 15-90d。溫度高時石灰水的濃度可降低，溫度低時石灰水的濃度可提高。這道工序稱為 "發皮"，是明膠生產的關鍵工序之壹。
清洗和中和：發皮膨脹後，撈出用清水洗凈，經過多次洗滌，最終 pH 值為 9.0-9.5。洗滌後，用酸中和剩余的石灰，先加水使原料浸沒，在不斷攪拌下，用 6mol/LHOCI 調節 pH 值，2.5-3.5。每隔壹段時間加酸調節 pH 值，再加酸平衡 pH 值，****12~3.5 小時後 8h 平衡，***需 12-16h 完成。中和後排出廢酸水，在充分攪拌下用水沖洗，壹般需8~12h完成。
熬膠和濃縮：先在熬膠鍋中倒入熱水，再倒入原料，註意不要使粘結成團，同時慢慢升溫至55～65℃，熱浸6～8h後放膠；再向鍋中加入熱水，使水的溫度高於前壹次，繼續熬煮5～100C，依此類推，進行多次，每次的溫度相應地逐漸升高，最後壹次即可熬好。
將得到的稀膠汁在600C左右用過濾棉、活性炭或矽藻土作助濾劑，經板框壓濾機過濾，使膠澄清，膠液再經離心分離，進壹步除去油脂等雜質。
然後將稀膠倒入減壓濃縮罐，控制溫度 65 ～ 700C 進行蒸發濃縮，當膠變稠時，可改為 60 ～ 650C 繼續減壓濃縮。根據膠水的質量和幹燥設備條件掌握膠水的濃縮濃度，如采用冷熱空調幹燥，膠水濃縮到比重1.050～1.080（500C）含膠23～33%即可。
膠液幹燥時，由濃縮膠液加熱加入壹定量的雙氧水、亞硫酸或尼泊金，即漂白防腐。將濃縮膠液放在金屬板或模型上冷卻，待完全膠化生成蛋白腖後，取出切成適當大小的薄片或塊，用冷熱空氣幹燥至膠液水分為 10～12%，再粉碎即為成品。也有不經切片的凝膠，將厚厚的凝膠滴在滾筒中，晾幹即為半球形凝膠顆粒。