質量安全為重點開展專項整治
壹是開展農藥及農藥殘留專項治理。完善規範農藥經營進銷臺賬，加強對農產品生產者科學用藥指導培訓，落實全域禁止銷售和使用高毒高殘留農藥，限用農藥專櫃經營、實名購買和農藥安全間隔期制度。規模化生產主體產品上市前實現批批檢測，防止問題產品流入市場。
二是強化畜禽肉質量安全監管。以牛肉、羊肉為重點，嚴厲打擊在畜禽產品養殖環節違規使用抗生素以及非法使用“瘦肉精”等禁用物質、超範圍超劑量使用獸藥等行為。以城鄉結合部、私屠濫宰易發區和多發區為重點，嚴厲打擊私屠濫宰等違法違規行為。
以網絡餐飲服務食品安全
為重點開展專項整治
督促網絡餐飲服務第三方平臺和入網餐飲服務提供者落實主體責任，按規定全面公示食品經營資質和量化分級信息。
依托第三方機構對入網餐飲服務提供者開展線上監測，嚴厲查處網絡餐飲服務違法行為。
全面推廣“食安封簽”，不斷提升網絡餐飲服務食品安全保障水平。利用“互聯網+”拓寬食品銷售渠道，聯合知名電商平臺開展線上市場說明會，積極推廣直播經濟等新營銷方式。
針對社區團購中銷售假冒偽劣食品等違法違規行為，創新監管方式，加大執法辦案力度，依法維護市場秩序。
以農村集市食品安全
為重點開展專項整治
開展農村集市假冒偽劣食品整治行動，把農村集市假冒偽劣食品整治納入農村綜合治理。
全面清理農村集市食品生產經營主體資格，落實進貨查驗、索證索票等規定，嚴查“三無”食品、過期食品翻新銷售和假冒侵權。
開展農村集市食品小作坊、小餐飲和食品攤點綜合治理，取締“黑工廠”“黑窩點”“黑作坊”。
各區縣明確農村集市管理主體，落實食品安全責任;各鎮街落實食品攤點備案職責。制定農村集市食品安全風險隱患清單，建立排查整治常態化機制。
以校園及其周邊食品安全
為重點開展專項整治
嚴格落實《學校食品安全與營養健康管理規定》，實施學校食堂提升工程，落實月度自查、季度檢查、飛行檢查、督導檢查制度。
推進大宗食品定點采購全覆蓋，屬於政府公開招標範圍的，嚴格執行相關規定。
將校園周邊食品安全納入社會治安綜合治理，推行食品銷售者承諾和高鹽高糖高脂食品風險警示制度。
以乳制品及嬰幼兒配方乳粉質量安全
為重點開展專項整治
嚴格奶牛飼養管理，規範投料、用藥行為，提高原料乳質量。加強奶站、運輸車標準化建設和監管，規範生鮮乳生產收購運輸市場秩序。
督促企業落實全過程管理制度，開展自檢自控自查，實現企業HACCP體系全覆蓋。推動企業建設自有自控奶源基地，鼓勵使用生鮮乳加工乳制品，發展低溫乳制品。
以餐飲具集中消毒服務單位衛生監管
為重點開展專項整治
加強餐飲具集中消毒服務單位衛生監督和管理，餐飲具集中消毒服務單位全部納入監管範圍，監督檢查和抽檢實現全覆蓋，督促餐飲具集中消毒服務單位落實主體責任，建立自查制度，落實生產過程質量控制措施，提高餐飲具集中消毒服務單位衛生安全管理水平，全面達到《餐具、飲具集中消毒服務單位衛生監督工作規範》要求。
以進口食品質量安全
為重點開展專項整治
嚴格進口食品檢驗檢疫，加強風險預警分析，落實“進口前”審核、“進口時”查驗、“進口後”監管。
加強跨境電商零售進口監管，嚴防輸入型風險，打擊非法渠道進口和走私行為。加快進出口食品農產品示範口岸和出口食品品牌建設。
對進口冷鏈食品實施專倉集中監管，嚴格落實消殺、核酸檢測、票證查驗等制度，強化冷鏈食品進口、生產、加工、銷售、運輸、貯存等全鏈條監督檢查，做到“應檢盡檢”。
繼續加大“山東冷鏈”系統推廣應用力度，督促從事進口冷鏈食品的市場主體從入市報備開始，所有信息應錄盡錄，實現來源可查、去向可追。
以規範藥店經營行為
為重點開展專項整治
嚴厲查處藥店不憑處方銷售處方藥、非法渠道購進藥品等違法違規行為。
按照省藥品監督管理局要求，實施分級分類管理，促進連鎖經營，提升藥學服務能力，助推藥品流通轉型升級，推動藥品安全狀況明顯好轉。
以規範醫療器械經營使用
為重點開展專項整治
經營環節，加強對醫用防疫物資儲備企業、需冷鏈儲運的醫療器械經營企業的排查整治，重點檢查企業管理制度是否健全、購銷渠道是否合規、是否經營無證產品、是否按照產品說明書或包裝標識要求儲存。
使用環節，抓好對定點救治醫院、新冠病毒第三方檢測機構的排查整治，重點檢查使用單位是否落實采購查驗制度、是否購進使用無證產品、儲存環節溫濕度是否符合要求。