螺旋藻是壹種古老的光合自養微藻,這種古老的海洋生物,不僅營養豐富、全面、均衡,是名副其實的營養冠軍,而且適應性強、生長周期短、繁殖快、產量高,人工養殖效益極佳,前景十分廣闊。
壹、正確處理螺旋藻的繁殖與環境條件的關系
養殖螺旋藻最重要的條件是光照、溫度、培養液和通風。培養液的pH值、深度、流量、排氧量和營養元素的合理供給都是影響產量的重要因素。因此,養殖池應建在水質良好、光照條件適宜、場地寬闊的地方,pH值在7~11之間,最好在8~9之間;水深在0.2米~0.3米之間;水溫在18℃~38℃,最好在26℃~32℃。
二、選擇適宜的養殖品種
目前,國內外生產的養殖品種主要有鈍頂螺旋藻(原產於非洲乍得湖)和大螺旋藻(原產於墨西哥)。我國藻類科學家在河北省黃驊市沿海發現了溫帶生長的螺旋藻天然變異菌株,鑒定為鈍頂螺旋藻6號菌株(S6);我國又從乍得引進了鈍頂螺旋藻1號菌株(S1);還培育出了螺旋藻ST~6號菌株和鹽水螺旋藻。這些品種(品系)可因地制宜進行選擇。其中,S6~6適合在我國北方生長,而鹽水螺旋藻是適應高溫、鹽水和海水繁殖的藻種。
三、從實用角度出發,采用不同的養殖方式
1.家庭養殖可購買 "螺旋藻家庭養殖儀",也可自選搪瓷盆(最好是全白的)或缸碗,但不能用鋁盆。養殖規模應根據螺旋藻的年消耗量來確定。如果用直徑 36 厘米的盆,1 個孩子需要 12 個,1 個成人需要 20 個左右。
2.簡易養殖主要指設備簡單,養殖池可就地取材,只要不漏水就行。池深30厘米,面積要盡量大,按壹個成魚1.5平方米計算。
3.天然湖泊養殖螺旋藻原是壹種自然生長在鹹水湖中的原始藻類,利用天然湖泊養殖是最原始、也是最經濟的生產方式。它對設備的要求很低,只需投入水淹和加工,湖水的肥力就可由其自然恢復。但由於螺旋藻對光照、溫度、pH值的特殊要求,並非所有湖泊都能養殖,而是要通過實驗、研究,選擇適合其繁殖的湖泊(如我國雲南省的程海湖等),進行養殖。
4.工廠化養殖設備先進,規模宏大,要求嚴格。目前,養殖池以跑道橢圓形水泥池為好,養殖面積最好以15000平方米為單位。可采用開放式養殖或封閉式生產。開放式養殖是壹種接近自然的生產方式,分為淡水系統和海水系統,養殖池大多設計為可循環式,由攪拌機攪拌,養殖液深度為15厘米至25厘米,以日光為光源和熱源。封閉式生產是指在封閉的生物反應器中借助自然光或人工光進行螺旋藻工廠化繁殖的壹種生產模式。具體可分為自然光(自然光生物反應器)和人工光(人工光生物反應器)兩種方式。
四、切實掌握螺旋藻養殖的關鍵技術
螺旋藻需要的營養元素除氮、磷、鉀外,需求量最大的是碳(CO2)。其主要營養液配方為小蘇打、食鹽、硫酸鉀、硫酸鎂、硝酸鈉、氯化鈣、亞硫酸鐵等。其生產工藝為:藻類培養池(原種)→壹次培養→二次培養→生產池→采收→漂洗→脫水→噴霧幹燥→滅菌→檢驗→包裝→貯存→醫藥級、食品級(或脫水→自然幹燥→飼料級)。
目前,國內較常用的配方為紮羅克(克/升):小蘇打 16.8、磷酸二氫鉀 0.5、硝酸鈉 2.5、食鹽 1.0、亞硫酸鐵 0.01、硫酸鎂 0.2、硫酸鉀 1.0、結晶氯化鈣 0.04。不過,各地的水質、氣候、氣溫都有差異,配方也可作相應調整。
五、螺旋藻敵害生物的防治
螺旋藻養殖中出現的汙染生物種類很多,危害最大的是在藻液中能迅速大量繁殖的種類,如大型輪蟲可直接攝食藻細胞,敵害生物分泌的新陳代謝對藻細胞的毒害作用很大。應以預防敵害生物為重點,嚴防汙染,保持栽培藻類的生長優勢和數量優勢,保持藻類的良好生長狀態,做好藻種的分離、保存和供應工作;同時,也要及時做好防治工作,可用過濾方法清除大規模敵害生物,可用藥物抑制或殺滅敵害生物,也可改變環境條件抑制或殺滅敵害生物。