關於餐飲服務經營者采購進口冷鏈食品原料
規範經營的提示函
區內各類餐飲服務經營者：
自11月初天津市出現進口冷鏈食品環境樣本檢測陽性以來，國內多地陸續出現進口冷鏈食品環境樣本檢測陽性的事件。為進壹步做好我區進口冷鏈食品疫情防控工作，按照河北省市場監督管理局《關於推廣應用冷鏈食品追溯管理系統通告》的要求，自2020年11月23日起，凡是未錄入河北冷鏈食品追溯平臺的進口食品不得銷售、凡是采購進口冷鏈食品的餐飲服務經營者務必將進口冷鏈食品采購信息及時錄入河北冷鏈食品追溯平臺、凡是從國外、省外購入進口冷鏈食品的餐飲服務經營者應於購進食品到達本區前24小時，向唐山市豐潤區市場監督管理局轄區分局書面報備購入者名稱、食品的名稱、規格、數量、生產日期或者批號、集裝箱號、供貨者和承運者的名稱、地址聯系方式等內容。經衛健部門對報備進口冷鏈食品進行核酸檢測，核酸檢測結果為陰性後方可開箱使用。
截止目前我區已有唐山市豐潤區宴賓樓飯莊、唐山臻羊尚品餐飲服務有限公司、唐山市豐潤區瀾都酒店、唐山市豐潤區豐之潤宴飯店、唐山市豐潤區九田家飯店、唐山市豐潤區伴侶巴蜀火鍋店、唐山市豐潤區人民政府招待所、唐山市豐潤區白家溝鴻禧順清真飯店、天津肯德基有限公司豐潤賽特餐廳、天津肯德基有限公司豐潤餐廳、唐山市豐潤區麽老三羊蠍子飯店、唐山市豐潤區思海紙上料理飯店12家餐飲服務經營者對采購的進口冷鏈食品原料進行了主動申報。2020年11月25日，唐山市豐潤區疾控中心對上述單位申報的進口冷鏈食品原料及現場環境進行了采樣，***采集商品樣本20個、環境樣本36個，經檢測樣本檢測結果均為陰性。
全區餐飲服務經營者應按照《中華人民***和國食品安全法》《中華人民***和國傳染病防治法》相關要求，嚴格落實主體責任，主動向進口商、供貨商索取入境貨物檢驗檢疫證明、新冠病毒核酸檢測合格證明、消毒證明。切實落實從業人員健康管理制度、食品安全自查制度、冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度、食品召回和處置制度，以及貯存和運輸冷藏冷凍食品的容器、工具和設備防疫制度。積極主動向市場監管部門申報進口冷鏈食品的采購情況，配合市場監督管理部門和衛生健康部門開展進口冷鏈食品的排查和核酸檢測工作。
唐山市豐潤區市場監督管理局將加大對進口冷鏈食品的監督檢查力度，壹經發現有經營未錄入河北冷鏈食品追溯平臺的進口冷凍食品將按照《中華人民***和國食品安全法》的相關規定從重處罰。
唐山市豐潤區市場監督管理局
2020年11月26日