藻藍蛋白的作用是什麽？

藻藍蛋白又稱藻花青素，是從螺旋藻中提取加工而成的天然食用色素，呈天藍色。它的主要成分是藻藍蛋白和藻藍素，其水溶液的顏色更藍更鮮艷。它是壹種高品質的天然色素。它也是壹種優質的化妝品添加劑。藻藍蛋白無毒、無副作用，由於其熒光特性，它還是壹種很好的光敏劑。藻藍蛋白是壹種稀有的天然營養物質，只存在於藍藻中。藻藍蛋白具有抗癌、促進血細胞再生等作用。21 世紀初，在歐美、日本等國家，藻藍蛋白被廣泛用作食品和化妝品的高級天然色素，並被制成生化藥品。1986年，由日本康派艾滋病研究所、康菲達海藻營養食品公司生產的康派奇（CONFIDENCE）海藻藍蛋白作為癌癥患者、白血病患者等的良好天然著色劑。患者、白血病患者等康復用藥和營養食品，取得了顯著效果。藻藍蛋白的應用研究非常廣泛，可歸納為以下幾個方面：（1）天然食品著色劑：藻藍蛋白是水溶性色素，無毒、純藍、鮮艷可愛，可用作食品著色劑、化妝品優質添加劑。(2）醫藥和保健食品：藻藍素分離實驗有刺激紅細胞集落生成的作用，類似於促紅細胞生成素（EPO）的作用。國外已成功研制出多種藻藍蛋白復合藥物，日本艾滋病研究所已有藻藍蛋白能改善貧血、改善血色素沈著的成功報道。1982年，飯島等研究小鼠口服藻藍蛋白提高了註射肝腫瘤細胞小鼠的存活率，而且實驗組小鼠淋巴細胞活性明顯高於對照組，他們認為該蛋白具有促進免疫和抗病功能。1986年哈佛醫院施瓦茨和什克拉爾臨床證實螺旋藻藍藻蛋白對多種癌細胞有抑制作用。(3)生物學、化學和細胞學實驗的專用試劑：藻藍蛋白呈藍色，有熒光，可作為生物學、細胞學和某些光動力學的研究試劑。