茶能解藥的說法，最早可以追溯到神農嘗百草的傳說，據說神農日中七十余毒，以茶解之。當然這裏說的是茶能解毒，但實際上，和茶能解藥是壹回事兒，藥和毒也沒有嚴格界限，都是說和茶能夠發生某種反應，從而影響了該種物質對人體的作用。
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這就產生了壹個話題，茶本身也是藥，具有清熱解毒消食等等功效，有些種類的茶還有止痢、散寒、潤肺、疏肝等等獨特的功效，現代醫學研究又證明，茶對糖尿病、高血脂、高血壓都有保健或治療的效果。那這和茶能解藥又是什麽關系？要理解這個問題，還是要從茶葉的成分上去分析。茶葉獨特的功效成分最為主要的就是茶多酚，我們來看看茶多酚的影響。
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茶多酚會和含金屬離子類的藥品產生絡合反應，降低溶解度，從而影響該類藥品的吸收，包括含鐵劑（硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、枸櫞酸亞鐵等）、含鋁劑（氫氧化鋁）等。同時茶多酚也和某些蛋白質類制劑有絡合反應，從而影響吸收。但是我們需要了解的是，這上面講的是茶和金屬離子制劑同時服用，並且在理想的實驗室條件下產生的效果，其實實踐中往往不會有這樣的情況。比如說我們知道茶多酚會和鈣離子有絡合作用，於是早期的研究就會認為茶影響鈣的吸收。但人體是復雜的，大多數的鈣離子並不是和茶同時在壹個溶液裏，而後來的研究證實，茶並不會導致鈣離子流失，反而對骨骼有保健作用，這是人體系統生化反應的結果。同樣的茶多酚和鐵離子有作用，但科學研究證明：喝茶也不會導致貧血。
還有壹種流傳甚廣的誤解，因為茶裏面有鞣酸，所以含有生物堿的物質都會和茶反應。這個也是錯誤的，早在上世紀七十年代我國茶葉界著名學者陳櫞教授就已經澄清過了（《茶葉中鞣酸謊言必須批判》）。最早因為茶多酚有苦澀收斂等特性，被誤稱為茶鞣酸，而實際上茶多酚和鞣酸並非同壹物質，也不能把鞣酸的東西往茶上套。可惜的是，誤解往往比真實情況流傳更廣。直到現在無論網上，生活中，甚至某些不太專業的論文中，也常見這種錯誤的說法。
退壹步說，我們回到中醫古籍，對於茶能解藥，或者說茶能解那些藥的說法也是語焉不詳。剛才說了，茶多酚並不是鞣酸，不過即使是鞣酸，在中藥的配方植物中也並不罕見，比如五倍子、沒食子、訶子、石榴皮、大黃、丁香等等。含有和茶多酚更類似的兒茶酚類鞣質的則有金雞納皮、鉤藤、四季青、桂皮、虎杖、檳榔等等，這些都是中醫常用的中藥原料，所以籠統的說茶能解藥是不靠譜的，關鍵還是要看整個藥方的使用情況。
還有壹種說法是因為茶能促進維生素吸收，而且能降三高，所以這類藥物應該和茶壹起喝，能夠促進療效，這個也不好說。和維生素壹起服用應該不錯，茶本身也補充維生素，但其他藥物還是要看該藥物具體的作用機制，能促進療效和壹起喝是兩個概念。假話因為簡單，所以可以快速傳播。真相因為復雜，所以人們不去了解。所以這裏還是小結壹下：
茶能解藥的說法是籠統的，模糊不清的，對絕大多數藥物來說並沒有科學根據。含金屬離子制劑有可能會受影響，為避免影響，可以在服用壹小時後再飲茶。鞣酸的說法源於誤解，不足為憑。實驗室裏的情況和人體的情況有較大差異，單純的化學實驗並不能得出人體結論，人體或生物實驗更有說服力。中藥成分復雜，茶是其中壹種原料，並不是和所有原料相克的解藥。如果妳相信中醫的理論，那麽應該充分了解不同的原料的藥性生克再來分析辨別。
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無論中藥，西藥，如果實在是不了解成分，又擔心的話，那就服藥壹個小時候再喝茶吧。那個時候藥已經被消化系統吸收了，相互之間沒有直接影響。茶本身保健價值巨大，因為喝藥而放棄飲茶的習慣，是沒有必要的。