提高鵝的成活率小鵝皮毛薄，調節外界溫度的能力差，消化器官和功能不完善，所以體質較弱，抗病能力差，往往因飼養管理不當導致小鵝大量死亡。所以小鵝的培育是養鵝的關鍵環節。要選擇健康強壯的雛鵝，做好育雛準備，科學配制雛鵝飼料，合理安排飼養次數，做好衛生防疫工作。對收購的雛鵝註射抗小鵝瘟血清，保持飼料新鮮，飲水清潔，雞舍幹凈幹燥，每天清洗飼餵槽和飲水器。在飼料中添加土黴素、諾氟沙星或喹乙醇進行預防性給藥，對預防和治療雛鵝疾病有明顯效果。
雛鵝合理分組，30 ~ 80日齡鵝快速育肥，大量使用青飼料和全價飼料，放牧飼養。育肥前，要根據雛鵝的大小和體力將其分成2 ~ 3組，以便在短時間內達到鵝的平衡。分組後，雛鵝應及時選擇左旋咪唑、阿苯達唑或阿維菌素等有效低毒的驅蟲藥，驅除體內寄生蟲。放牧育肥可以節約飼養成本，提高養殖效率，但必須合理補充；畜舍育肥要求營養全面，適口性好。微量元素、維生素、抗病藥物也要定期定量補充。不要為了育肥而把飼料灌到氣管裏，而是在餵食後補充足夠的飲用水和青飼料。飼養的適宜溫度為10℃ ~ 25℃，超過25℃的高溫季節不宜飼養。
適時上市
中小鵝飼養70日齡至90日齡，活重2.5公斤至3.5公斤，優雜商品鵝飼養65日齡至80日齡，活重3.0公斤至4.0公斤。如果在延長的飼養期內進行人工活體拔毛，可以提高效益。賣活鵝收益最低。羽絨比肉貴很多倍，脂肪肝比肉貴幾十倍，鵝舌鵝掌都比肉貴，內臟和血也很值錢。因此，要以市場為導向，努力提高加工價值和收入。獲得最佳效益。
快速育肥技術
快速育肥的肉鵝應選擇獅子頭鵝、萊茵鵝等體型大、生長快的雜交小鵝。雛鵝養到45日齡，可以很快育肥。常見的增肥方法有三種:
放牧育肥法是鵝最經濟實用的育肥方法，主要是利用收獲後的殘余顆粒進行放牧育肥。要了解當地農作物的收獲季節，提前養好幼。找壹個好的放牧草地，隨著收獲的時間壹路放牧。到收獲結束時，鵝已經養肥，並盡快投放市場。
將45日齡的鵝放在育肥鵝舍中，在暗光下餵養，可以限制它們的活動，減少能量消耗，並用富含碳水化合物的飼料餵養，如玉米和油料作物。這樣鵝只要圈養15天到20天左右就能很快肥起來。
飼餵育肥法:將混合飼料加水攪拌成幹泥，靜置3-4小時。飼料完全軟化後，制成直徑約1.5厘米的條狀。然後用雙腿將鵝的身體直立，左手托住鵝的後腦，用拇指和食指分開上下喙，用右手用力將食物棒塞入鵝的食道。用手沿著食道輕輕推每壹個，幫助鵝吞下去。每天進行3 ~ 4次。每次餵食後，鵝被放入安靜的鵝舍中飲水和休息。10日齡至15日齡，鵝體內脂肪沈積增加，育肥完成。飼養鵝的飼料需要豐富的蛋白質和高能量。餵鵝的餡料可以參考以下配方(%):玉米50-55，米糠20-25，豆餅5-7，麥麩10-15，魚粉2-3，鹽0.5，細沙0.3，復合維生素0.1。飼餵量:1 ~ 3天200 ~ 250克；第4 ~ 5天300g ~ 350g；第6-7天400g-450g；第8天到10，是500g到550g600g從第11天到第15天。
育種技術
鵝的飼養方法通常分為自然飼養和人工飼養。自然繁殖的鵝在水中交配的受精率比在陸地上交配的受精率高，所以鵝場配有水上運動池。運動水池中的水最好是自來水。如果還是水，就要勤換，盡量保持幹凈。自然繁殖分為大群體繁殖和小群體繁殖。大群飼養:即把公鵝和母鵝按壹定比例養在壹起，讓每只鵝都有自由交配的機會，適用於壹般的鵝養殖場，被大多數養殖戶廣泛采用。小群體飼養:即按照適當的雌雄比例，在單個圈舍或運動場(池)內只飼養壹只公鵝和壹小群母鵝。鵝的人工配種方法如下:(1)采精:首先要挑選理想的公鵝，用手按摩3 ~ 5次。如果公鵝射精好，可以作為采精的對象。采精應在放牧前進行。具體方法是:采精者左手掌心向下，五指分開，手掌緊貼公鵝背部，從翼根到尾部慢慢來回按摩，同時右手有節奏地按摩腹部後面的柔軟部位，逐漸擠壓公鵝的泄殖腔。如此重復4 ~ 5次後，公鵝的陰莖會勃起射精，另壹個人用幹凈的杯子接收精液(約5 ml ~ 10 ml)。(2)授精:采集的精液必須按1: 1或1: 2用滅菌生理鹽水稀釋。授精前，可以將鵝固定在凳子上。用生理鹽水洗完肛門後，可用拇指輕輕下壓泄殖腔下緣，使其打開。然後將精液稀釋後的輸精器插入鵝陰道5厘米至7厘米深，輸入精液0.1毫升，每5至6天1次。第壹次授精量要加倍，授精前要檢查精液。
選擇優良品種及時種草養鵝。
良種選擇:四川白鵝、揚州鵝、隆昌鵝、漵浦鵝、霍焰鵝、獅頭鵝，以及雅魯藏布江鵝等鵝與地方鵝多次雜交選育的商品鵝，是典型的肉、蛋、絨、肝、皮多功能的鵝新品種。
種草養鵝為了四季養鵝，可以安排壹定面積的多年生草，如三葉草、酸模、野豌豆、籽粒莧等。冬季養鵝，可在早秋播種多年生禾草，如禾本科的冬牧黑麥草、野豌豆、紫雲英、豆科的苜蓿、胡蘿蔔等。
冬季鵝因牧草生長緩慢，需補充青貯飼料。秋天，鵝除了用多年生草，還可以用南瓜、水稻收割後的余糧、紅薯餵養。
公鵝閹割，養肥。
閹割時間壹般是7-8月。公鵝要健康無病。鵝要5個月左右，體重4.5斤~ 5.0斤。使用的閹割工具比較簡單:手術刀(也可以用剃刀代替)、擴創鉤(可以自己制作:壹根長10 cm ~ 15 cm的細竹片，兩端各系壹個小鉤)、睪丸支撐勺(藥廠有售)和睪丸套(在毛筆管中間放鐵絲和尼龍絲即可)，工具使用前要用藥物煮沸或消毒。
閹割法是將閹割後的鵝兩翼合在後面，取右側臥地為保定(地面要幹凈無菌)。操作者右腳托住翼尖，助手壹手托住翼根，另壹手固定頸部。切口位於左倒數第二肋與第二肋之間，距背中線2 cm ~ 3 cm，深約0.5 cm。看到腹膜時，用擴張鉤將切口開成棱形，用手術手柄上的掛鉤慢慢打開腹膜(如果用剃須刀片，可以先在腹膜內放兩根線，再將腹膜提起再切)，防止切口過深過猛傷及腸道。然後用睪丸勺向下推直腸，讓睪丸充分暴露。左手握住睪丸勺，右手蓋住睪丸底部。雙手配合，輕輕扭動，取出睪丸。用同樣的方法，找到並切除同壹位置下方的另壹個睪丸。最後取下擴張鉤復位肌肉，切口無需縫合即可自愈。
註意事項:天氣炎熱時，手術前要給公鵝喝足夠的清水，然後再進行手術。公鵝術後3天不能下水。對個別身體虛弱、術後不進食的患者，應采用人工補充液體飼料餵養。
鵝常見疾病的防治
小鵝瘟
該病是雛鵝的壹種急性敗血性傳染病。病鵝表現出無精打采、浪費食物、腹瀉和* * *共濟失調等癥狀。壹般在孵化後3 ~ 5天已發生，可擴散至全群，1月齡以後的鵝壹般不發生。典型的病理變化是小腸形成栓子堵塞腸道。
癥狀疾病可分為三種類型:最急性、急性和亞急性。1，最急性型:不明原因猝死。大多數發生在1周齡以內的雛鵝。2.急性型:精神疲乏、食物浪費、腹瀉嚴重、排便呈黃白色或黃綠色等。，壹個療程1天~ 2。
死亡前幾天出現神經癥狀，多見於1 ~ 2周齡的雛鵝。3.亞急性型:多發生於2周齡以上的鵝，精神差，不進食，腹瀉，排便。有些鵝會自愈。
防控措施1。產蛋前兩次使用小鵝瘟疫苗約1月，使蛋中含有母源抗體，從而使小鵝被動免疫。2.若種鵝未註射小鵝瘟疫苗，則剛孵化的小鵝應註射減毒疫苗。對已接種疫苗的鵝，根據當地疫情情況酌情註射減毒疫苗。3.病鵝和同組鵝應用高免疫抗小鵝瘟血清進行預防和治療。
家禽霍亂
癥狀該病分為三種類型:最急性型、急性型和慢性型。1，最急性型:不明原因猝死，多在疫情初期。2.急性型:病鵝閉眼站立不動，不敢下水，飲水多，精神萎靡，食欲不振，大便稀如草綠色，體溫465，438+0℃ ~ 43℃，病程2 ~ 3天，不久死亡。3.慢性型:多發生在疾病流行後期，鵝消瘦、腹瀉、關節炎。
防控措施1、疫情發生前應對疫區進行徹底消毒，盡量避免疾病復發。2、發現疫情及時處理。磺胺類、喹乙醇、抗生素都有很好的效果。壹般用0.02%復方磺胺甲噁唑拌飼料，用毒素和鏈黴素的混合物肌肉註射3 ~ 4天，每日2次，即可基本控制病情。
副傷寒
病鵝的癥狀是腹瀉，糞便像清水，鵝越來越虛弱。病鵝食欲不振，腹瀉，糞便汙染後軀，幹涸後閉肛，糞便排泄困難。成年鵝是慢性的，主要是消瘦。
防控措施1，註意飼養管理，不要飼餵腐敗飼料，有慢性病的鵝要淘汰，從多發地區的蛋孵化就要註意消毒，加強雛鵝的飼養管理。2.對清潔飲用水和與敵菌混合的物質有效。
鵝帶絳蟲
病鵝的癥狀是生長遲緩、貧血、腹瀉、消瘦、孤獨和零星死亡。
防控措施1，鵝定期驅蟲。成年鵝每年春秋兩季驅蟲1次，糞便及時清理，其餵養的水草也要清理。2.加強飼養管理，提高鵝的抗病能力。3.病鵝口服抗蠕效果好，每公斤體重20 mg的劑量為1次。
鵝虱
癥狀鵝虱吸食血液、羽毛和皮屑，還會傷及皮膚，引起鵝的瘙癢和焦慮，導致鵝生長緩慢、消瘦，成年鵝產蛋量下降。