世界上大約有100種百合，其中超過43種原產於中國。百合是世界名花，延平區是中國多種百合的起源地。1983在茫蕩山景區開設了天然百合栽培基地，栽培百合4萬余株，品種26個，有紫、綠、粉、絳、奶黃、橙黃、乳白色等。
夏陽桂花糕
糕點的制作已有100多年的歷史，馳名中外。它是用天然桂花汁去渣，在地窖中存放3年後取出，制成肉桂、木香、麝香、丁香、沈香、香附、佩蘭等中藥香料。，並精制成“桂花醬”，再拌入糯米粉經油炸、研磨、蒸熟、過篩，再加入優質白糖、五香粉、芝麻、鹽水。
鼠菊
清明節前後，人們常到田間采集菊花(菊花的壹種)，除去根部和粗莖，留下嫩莖、嫩葉和黃色的花朵，洗凈，放入沸水中煮熟，與蒸熟的大米和糯米搗碎混合，搗碎，壓成有圖案的圓形或方形，冷卻，稍微晾幹，然後用於加工和食用。鼠菊？略帶草綠色，有菊花香味，清香適口，是清涼解毒的食品，是春夏之交民間手工加工的點。因時令鮮草，老百姓稱之為“時令貴”。
香蕈
香菇又名香蕈、香菇，是食用菌中的瑰寶，其人工栽培歷史已有1000多年。魯的《春秋》和《本草綱目》都談到了蘑菇的食用價值和藥用價值。
武夷巖茶
武夷巖茶始於詔書，盛於宋代。巖茶生長在武夷山風景區特殊的土壤、水分、光照、霧蓋的自然環境中，因而色、香、味各異，自古以來以武夷珍品聞名海內外。範仲淹有詩贊曰:“溪名天下，武夷神仙自古有錄。”
孫敏
福建筍和筍幹是武夷山的重要產品，即馳名中外的福建筍。福建竹筍脆、嫩、甜，被譽為“閩山八寶”。
中國是五千年文明史的文明古國，自然資源豐富:煤炭資源、天然氣、石油、水晶、南洋玉、和田玉、鐵礦石、中草藥；黃鶴樓、鸛雀樓、故宮、天壇、應縣木塔、秦始皇陵、Xi安古城墻、山西五臺山、大同雲岡石窟、太原晉祠、黃河鐵牛、堯廟、黃帝陵、永和宮、頤和園、四川九寨溝、黃龍、峨眉山、泰山、黃山、華山、嵩山、恒地山等旅遊資源豐富。糧食作物資源:小麥、水稻、棉花、花生等。
牦牛
牦牛是青藏高原特有的家畜資源。適應青藏高原特殊的生態環境，充分利用牧草資源進行畜牧業生產，是高寒牧區重要的經濟基礎和支柱產業。發展牦牛對提高西藏人民生活水平、繁榮牧區經濟、幫助牧民脫貧致富具有重要意義。目前西藏自治區牦牛數量最多，約450萬頭，其次是青海省，約360萬頭，四川省排名第三。
牦牛在青藏高原被稱為萬能牲畜。牦牛肉質量好。蛋白質含量高達21%-22%，脂肪含量為2%-3%，乳幹物質含量約為18%。它的毛絨僅次於羊絨。牦牛絨毛紡織性能好，牛皮質感好。牦牛制作的系列食品是地道的“綠色食品”。藏牦牛作為青藏高原特有的品種及其在藏族生產生活中的特殊地位，以及肉、奶、皮、毛多用途的發展方向，具有獨特的發展潛力。
2.開士米山羊
絨山羊在西藏飼養歷史悠久，以其優良的羊絨品質享譽世界。由於地理位置和自然因素，西藏大部分地區的羊絨質量在平均細度、平均長度、彈性、光澤等方面均居世界第壹。絨山羊主要分布在阿裏地區和那曲地區西部。日土山羊是西藏絨山羊的典型代表，每公斤可產絨0.4-0.8公斤，平均體長4.5-6.0厘米，細度在14微米以下。在絨山羊的主要分布區，牧民80%的現金收入來自絨山羊，40%-50%的縣級財政收入來自絨山羊。絨山羊的生產狀況直接影響經濟發展。
中國是世界上最大的原毛生產國，也是最大的羊絨和無羊絨羊毛出口國。每年生產的原毛70%-80%用於加工出口。羊絨和無絨的出口量占世界羊絨和無絨貿易量的50%以上，在我國畜產品出口中占有重要地位。2004年中國出口羊絨原料4370噸，羊絨衫1437萬件，羊絨衫國內銷售額上升到10萬件。羊絨制品的銷售增長迅速。2005年，國內羊絨市場總體平穩。雖然從成交到價格都有小波動，但沒有出現搶購的情況，價格也沒有大起大落，基本運行平穩。6月65438+10月後基本穩定在68萬元/噸-75萬元/噸之間，後期羊絨價格較去年同期上漲約15%。西藏白羊絨是最有競爭力的產品。經過多年的飼養，羊絨的產量和質量都得到了壹定程度的提高，市場價格壹直保持在較高水平。藏白絨山羊最大的優勢在於羊絨品質高，發展潛力在於形成規模和提高產量。目前，規模形成的最大制約因素在於草原生態。
3.藏羊
藏羊是綿羊中重要的品種資源。藏羊具有彈性高、張力強、光澤度高的特點，是紡織地毯的上等原料。2004年，全區共有羊11510000只，主要分布在那曲和日喀則地區，羊的數量在300萬只以上。羊是西藏邊貿的重要品種，2001年向尼泊爾出口活羊約20萬只。2001西部邊陲仲巴縣，途經縣內5個邊貿市場和普蘭口岸。出口活畜數量占全縣牲畜屠宰總量的41.5%，活畜出口收入達2000多萬元。
綿羊毛、地毯、席子和羊毛旅遊工藝品壹直是西藏自治區銷往國際市場的重要商品。隨著西藏旅遊業的快速發展，需求量越來越大，西藏地毯和羊毛工藝品的生產規模也在不斷擴大，該地區對羊毛的需求也相應增加。藏綿羊毛和藏羊肉的優良品質符合綠色食品的要求，在國內外市場具有良好的競爭力和廣闊的發展前景。
4、青稞
青稞是西藏分布最廣的農作物，產量最大，品種和品種豐富，其栽培生長上限可達海拔4200米。2004年，全區糧食作物播種面積120.11000公頃，占總播種面積的51.9%，青稞產量61.23噸，占糧食總產量的63.78%。主要分布在日喀則、拉薩、山南、昌都地區的壹河兩河，年產青稞萬噸以上的縣有24個。
青稞作為青藏高原農牧民的主要食物，其功能和營養價值備受科技界關註。近年來，青稞的保健功能已經得到國內外的認可。隨著人們生活水平和生活質量的提高，營養、方便、健康的食品越來越受到人們的青睞。青稞食品因其營養豐富，保健功能高，深受消費者喜愛。青稞除了作為青藏高原的口糧外，其加工產品有:青稞麥片、青稞酒、青稞粑粑等。西藏青稞的加工產品在營養和安全性方面可以作為有機食品進入保健食品市場。隨著青稞加工產品如谷物、粑粑、青稞啤酒、青稞白酒、青稞大米、青稞系列保健品的開發，青稞的市場潛力極其廣闊。
5.蔬菜
西藏的蔬菜長期以來主要由內地供應，近年來發展很快。2004年西藏蔬菜種植面積15.15公斤，蔬菜總產量30噸，人均蔬菜消費量114公斤。栽培品種已達12類，20多個科，60多個品種。但是，目前全區蔬菜生產仍不能滿足消費市場對品種、質量和數量的需求。根據自治區首府拉薩的市場調查，當地蔬菜約占60%-70%的市場份額，其余依靠區外市場。蔬菜生產旺季(5-9月)市場自給率約80%-90%，淡季(9-次年4月)市場缺口約50%，蔬菜貴。據統計，目前每年從內地調入拉薩的蔬菜超過200萬公斤，從拉薩調入區內其他城市的蔬菜達750萬公斤；昌都地區冬春和夏秋蔬菜自給率分別只有30%和70%，山南地區冬春蔬菜60%-70%靠外地進口，那曲和阿裏地區蔬菜量更大。由於當地蔬菜產量低、數量少、品種少，不能滿足市場對品種、質量和數量的需求，蔬菜供需長期失衡，造成西藏蔬菜市場價格偏高，同品種蔬菜比內地市場高出2-5倍。提高全區蔬菜自給率，蔬菜生產有很大的市場潛力，特別是新的優良蔬菜品種。
6.強奸
油菜是西藏的主要經濟作物，從海拔幾百米的墨脫到海拔4600多米的江孜都有種植。西藏種植的春油菜主要是白菜。西藏油菜具有耐寒、耐早、耐瘠薄、高含油量、高芥酸的特點；油菜籽粒大，產量高，千粒重4.5-6.7克，比內陸平原地區重壹倍左右，含油率壹般在45%以上。1999全區油菜籽出口創匯4.5萬美元。常年播種面積占農作物面積的5-8%，2004年占10%，達到24.32千公頃，總產量約5.39噸。日喀則、拉薩、山南是油菜集中產區，占播種面積的80%，總產量的90%。
入世以來，特別是2004年和2005年，中國的石油生產和石油開采業受到國際市場的嚴重沖擊，受影響最大的地區主要是集中的冬油菜產區。目前國際市場植物油供大於求，庫存過多導致菜籽、菜油、菜餅價格大幅下跌。而且由於外盤食用油市場頻繁下跌帶來的壓力，以及全球食用油市場的低迷，油菜籽加工企業都是滿油。。2004年以來，由於棕櫚油和大豆進口嚴重過剩，國內大豆壓榨能力嚴重過剩，加上畜牧行業牲畜疫情的介入和其他行業的沖擊，2005年國內菜籽粕市場整體處於低迷狀態。國內油菜籽加工行業普遍遭遇寒流，大部分中小型油脂企業將面臨轉產和資產重組的局面。
菜籽油主要由西藏城鄉居民消費。目前油菜籽供不應求，全區每年植物油缺口在2000噸以上。雖然近年來西藏油菜播種面積有所增加，但總量遠遠不能滿足當地需求。西藏油菜屬於春油菜區；品種含油量高(45%以上)，單位面積產量高，氣候條件適宜，具有壹定的比較優勢。
7.松茸
松茸是壹種珍貴的食用菌品種，主要分布在西藏東南部的波密、林芝、米林、墨脫、察隅、昌都、聶拉木、錯那等林區。松茸嫩脆，有特殊的香味，味道鮮美。被譽為“蘑菇之王”，富含多種營養物質和氨基酸。壹直是日本人餐桌上的頭等美食。西藏每年采集松茸約500噸，其中林芝地區約300噸，昌都地區約200噸。松茸采集是昌都市波密、工布江達、林芝、米林、察隅、芒康等縣林區農民的重要收入來源。從1997到2001五年間，波密縣為農民創收3499萬元。由於特殊的地理和生態環境，西藏的松茸是最幹凈的食品，受到消費者的青睞。主要出口日本，價格昂貴。
西藏適宜松茸近緣種生長的森林資源豐富，松茸有很大的發展空間。隨著生活水平的不斷提高，食用菌已成為壹種低能量、營養豐富的食品，具有廣闊的市場前景。但近年來，在掠奪性采伐的條件下，松茸生長的林地生態環境遭到破壞，菌塘遭到破壞，未成熟的松茸幼體提早，松茸產量下降，並有持續下降的趨勢。
近年來，松茸傳統消費大國日本的松茸市場疲軟，價格逐年下降。到了2005年8月，日本市場的松茸價格降到了歷史最低，每公斤松茸只有1000到4000日元(折合人民幣70到280元)。2004年，松茸價格可達3000至5000日元/公斤。日本市場疲軟的主要原因是:第壹，日本近幾年經濟狀況比較差；二是近年來，美國、加拿大、韓國、朝鮮等國的松茸陸續進入日本市場。過去日本的松茸價格由來自中國的松茸主導。同時，國產松茸質量不高，優等品率低。據介紹，雲南出口的精品率壹般只有5%左右。所以國內松茸在國際市場上的價格很低，只有韓國的43.68%，甚至比朝鮮還低。西藏的松茸市場情況和全國壹樣，西藏生產的松茸主要通過雲南出口。
8.幹果
核桃和花椒是西藏的主要幹果產品。少數地區還可以種植油桐、大棗、枸杞等其他經濟林。與水果相比，幹果適應性廣，對栽培管理要求低，易於儲存和運輸，在西藏具有較好的發展潛力。西藏的幹果近年來發展很快。2004年，核桃從1990的98噸增加到2044噸，辣椒從1噸增加到49噸。主產區為西藏東南部的林芝、山南、昌都。近年來，國內對核桃的需求不斷上升，供不應求，產區收購價居高不下。西藏花椒生產在上世紀90年代逐漸發展起來，但管理粗放，基本處於半野生狀態。近年來，引進了四川漢源花椒等優良品種。由於核桃和花椒的生產經營比較粗放，產品易於儲運，有壹定的國內外市場，西藏優質無公害的核桃和花椒具備大規模商業化生產的資源條件和發展潛力。
9.水果
西藏東南部和東部海拔2200-3200m的河谷地區，日照充足，雨熱同季，夏無酷暑，冬無嚴寒，晝夜溫差大，有利於蘋果等多種溫帶果樹的生長發育和果實的高產優質。壹般水果都具有個頭大、著色好、含糖量高的特點。西藏的果樹大多是上世紀60年代種植的，老品種比例很大。由於生產管理粗放，果樹老化退化嚴重等因素，果樹普遍表現為結果能力弱，病蟲害嚴重，果實品質差，產量下降，缺乏市場競爭力，10年來果實產量明顯下降。整個地區的水果生產和消費仍處於全國最低水平。2004年水果總產量8433噸，人均水果占有量僅為3.2公斤。隨著社會經濟發展水平的提高，水果消費特別是水果制品的消費有很大的增長空間，區域內有很大的市場空間，但區域內水果生產的品種和規模都很有限，只能起到平衡市場的作用。
10，茶
墨脫、察隅等海拔1800米以下地區優於全國同緯度、同高度的東部產茶區，是西藏發展茶樹的最佳地區。這裏不僅可以種植抗寒性弱的葉茶，還可以種植抗寒性弱的雲南大葉茶。墨脫南部和察隅伊茶山壹年四季雲霧耀眼，日照少，漫射光多，雨量多，空氣濕潤，有利於茶葉內含物的積累。據農業部茶葉質檢中心檢測，本地茶葉的茶浸出物和茶多酚含量分別為47.4%和34.4%，明顯高於內地同類綠茶產品。2004年，西藏茶葉總產量為1噸。總的來說，西藏產茶時間不長，規模小，技術力量不足，尚未形成具有全國影響力的品牌。
11，藏醫藥
西藏優越的地理和寒冷缺氧的環境提供了純凈的生長條件，藏藥資源豐富。現有資料表明，全區有藏藥植物191科，964屬，2584種。動物藥分屬於57科，116屬，175種；礦物藥有近200種。藏藥的配方、炮制、制藥工藝獨具特色。藏醫在現代許多疑難病、慢性病、老年病的治療上頗具特色，對高原病等疑難病也有獨特療效。藏醫文獻經典著作中記載的藏醫方子有數萬種，加上偏方、秘方、驗方。目前開發成藏藥的只有300多個品種，市場上開發的只有100多個品種，還有大量具有開發價值的精品藥物有待挖掘。藏醫藥有著特殊的魅力，引起了世界醫學界的廣泛關註，成為世界醫學界的熱門話題。
全區現有藏藥生產企業20家，生產品種400多個，其中具有生產批準文號的傳統藏藥78個，列入國家中藥保護品種的藏藥14個，列入國家基本藥物目錄的藏藥24個，列入國家標準的藏藥藥材和藏藥216個，在工商行政管理部門註冊的藏藥商標20多個。國家批準的非處方藥有16種(甲類15種，乙類1種)，整個藏醫藥產業蓬勃發展，已成為自治區支柱產業之壹。截至2001年底，已有3家藏藥企業通過國家GMP(藥品生產質量管理規範)認證。創立了甘露、鄭起、諾迪康等藏藥品牌。藏藥種植基地初具規模，壹些藏藥企業在拉薩、林芝、米林、當雄等地建立了藥材種植基地。
隨著回歸自然的熱潮和人們人生觀、消費觀、醫療觀的改變，天然藥物的市場需求與日俱增。各國競相采用現代技術研發傳統藥物，搶占國際天然藥物市場。藏醫藥逐漸被越來越多的人了解和接受，這為藏醫藥開拓國際國內市場提供了機遇。中國入世要求中藥關稅最終降為零，這為中藥產品進入國際市場創造了極為有利的條件。隨著我國知識產權保護的加強，藏藥作為我國特有的優勢產品，具有更大的發展潛力和優勢。
12，蟲草
西藏是我國冬蟲夏草的主要分布區之壹，尤其是藏東北的冬蟲夏草以其品質優良而聞名，廣受國內外消費者青睞，產量90%以上出口。西藏每年采集冬蟲夏草約3萬公斤，那個地區和昌都地區是主產區。蟲草采集是那曲、巴青、索縣、嘉黎、昌都等地區農牧民的重要收入來源。由於目前無法人工培育冬蟲夏草，天然冬蟲夏草受自然條件限制，產量有限，無法滿足國內外日益增長的需求。隨著人民生活水平的提高和自我保健意識的增強，需求量會越來越大。西藏蟲草在國際市場上享有很高的聲譽，市場前景廣闊。西藏冬蟲夏草生長環境優越，具備大面積種植冬蟲夏草的生態環境資源。通過采取人工繁殖、半人工栽培等技術措施，提高冬蟲夏草的年采集量。但冬蟲夏草原產地生態環境極其脆弱，在采集的同時必須高度重視草原的生態保護。
近年來，隨著保健藥品的種類越來越多，冬蟲夏草的功效被不斷誇大，甚至到了無所不能、無藥可救的地步。尤其是冬蟲夏草，號稱“滋陰壯陽”的佳品，在市場上被搶購壹空。然而，我國冬蟲夏草產量逐年減少，人工無法培育冬蟲夏草，導致供需矛盾日益突出，價格從2002年的每公斤2萬元左右飆升至目前的每公斤4萬元以上。尤其是2003年以後，受非典疫情影響，人們開始提高免疫力，熱衷於使用冬蟲夏草，導致冬蟲夏草價格漲幅達到50%。
13，冷水魚
眾多的河流和分散的湖泊是西藏自然景觀的顯著特征。高海拔河流湖泊的魚類資源多為冷水魚。據1995調查，西藏共有魚類71種和亞種，主要由高山泥鰍和裂腹魚亞科的鵝耳櫪組成，有20余種，數量大，分布廣，具有重要的漁業經濟價值。西藏漁業發展水平低，水產品遠不能滿足自給自足的需要。每年需要從外省市進口水產品1000多噸，為當地水產養殖業的發展提供了空間。由於天然冷水魚生長發育緩慢，在保護野生冷水魚資源的同時，發展人工養殖的具有西藏特色的冷水魚，如亞東三文魚、黑斑魚等，有壹定的發展空間。
14，鹵蟲
鹵蟲是壹種嗜鹽的小型甲殼類動物，生活在高鹽度的水中。鹵蟲卵是魚、蝦、蟹等幼體的良好餌料。按照我國現有的鹵蟲卵質量失業標準，西藏加工的鹵蟲卵可以達到二級。西藏是中國鹽湖較多的省份之壹，有大小鹽湖221個，總面積6025平方公裏。現已確認鹵蟲資源分布在阿裏、那曲、日喀則8個縣的20多個鹽湖中，其中具有商業開發價值的有9個。專家推測西藏鹵蟲卵500-600噸。在巨大利益的驅使下，壹段時間以來，西藏鹵蟲卵被無序開采和掠奪。在不了解鹵蟲資源數量和繁殖規律的情況下，過度捕撈造成了鹵蟲資源和鹽湖生態環境的破壞，嚴重影響了鹵蟲資源的可持續利用。鹵蟲卵資源必須在保護的前提下開發。目前正在整改中。
15，藏豬藏雞
藏雞和藏豬肉以其獨特的口感和純天然的色澤越來越受到消費者的青睞。藏豬肉價格比普通豬肉高30%-40%，藏雞比其他雞高1倍，價格優勢明顯，市場前景好。西藏藏豬約4萬頭，林芝是藏豬數量較多的地區，654.38+10萬頭以上。西藏現有藏雞30多萬只，占雞總數的50%以上。與1981相比，藏雞數量減少了20萬只。由於藏豬和藏雞的養殖規模小而分散，沒有確定的核心群體進行育種，沒有完整的育種研究，沒有純育種的擴大和相關的生產措施，產量日益萎縮。目前，純藏豬和藏雞在全區的分布範圍和數量都在減少，藏豬有滅絕的危險。據初步調查，目前僅工布江達縣、米林縣、波密縣部分鄉鎮仍有純藏豬。藏雞有壹些缺點，比如產蛋量低，生長慢。不易集約化生產，經濟效益差，飼養量下降。發展藏豬和藏雞的重點在於純種繁殖和擴大種群，從而增加種群。