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家裏有幾只獺兔。妳怎麽煮魚皮?

1,材料、藥品、用具1.1鮮或幹的獺兔皮或肉兔皮。1.2藥品:工業甲醛(福爾馬林)、硫酸、食鹽、烹飪香精、芒硝(硫酸鈉)、碳酸鈉(白堿)、洗衣粉、滲透劑JFC、軟白油或合成加脂劑、甲酸、硫酸銨、硫代硫酸鈉。1.3用具:溫度計、酸堿試紙、刮刀、半圓木、瓦罐、玻璃量筒、量杯、燒杯、粗秤等。2.方法生皮按步驟2.1分批稱重:生皮按厚度、面積大小、鮮皮或幹皮、幹燥程度、存放時間等分批。盡可能將性質相似的生皮組合成壹個生產批次,以20-30張為壹批進行人工操作並稱重為宜。生皮的重量被用作耗水量的基礎。2.2浸泡:目的是使皮板中的水分接近新鮮皮的狀態,提高其柔軟度。加水量為幹重的20倍或鮮皮的10倍,室溫下水溫不低於20度。每公斤水中加入3毫升餐洗精和0.5毫升JFC。浸泡時間為24-36小時。浸泡過程中應間歇翻動毛皮,防止皮板出水。2.3脫脂:目的是去除毛皮上的汙垢、血液、油脂等。用水量同上,水溫35-40度,用水浸泡適量洗潔精或洗衣粉,揉搓1-2小時。2.4復浸:目的是使皮板重新鮮亮,皮纖維疏松,容易揭開裏面,去掉肉。加水量同上,每千克水中加入1毫升濃硫酸和1克硫代硫酸鈉。復泡時間為2-5小時,皮膚腫脹、光亮、柔軟,復泡期間要經常攪拌、翻動。2.5揭內去肉:重新浸泡後,用碳酸鈉溶液中和,調節PH值至7.5左右,保持2小時以上,然後揭內去肉。方法是從尾部到頭部揭開皮,用鈍刀或鏟子鏟,或用手撕,但要防止皮板被揭開。2.6浸酸:目的是軟化和膨脹皮板的纖維組織,為鞣制過程做準備。加水量為皮革重量的15-20倍,水溫35度左右。每千克水中加入50克鹽、50克芒硝、3毫升濃硫酸、1毫升甲酸和0.5毫升JFC。腌制時間24小時左右,皮可以適當延長,經常翻動。腌制效果檢查是將皮對折,皮朝外,在折疊處用手擠壓。如果形成白色壓痕,皮比較軟,就可以把皮拿起來擠出來,基本不滴水後再放入鞣液中。2.7鞣制:目的是使皮革纖維松散穩定,使毛發與真皮的結合更加牢固。加入鞣液的水量為皮重的15-20倍,每公斤水中加入甲醛8-10毫升,鹽40克,芒硝40克。水溫最好保持在35-37度。將浸酸後的皮放入攪拌半小時後,用碳酸鈉緩慢調節鞣液的PH值至8-8.5,調節3-4次。鞣制時間不得少於24小時。
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