黃芪牛肉湯的功效
此湯中有很多中草藥，其營養價值豐富，另外牛肉作為壹種高蛋白、低脂肪的肉類，具有很高的營養價值，切食用禁忌較少，大多數人都能夠使用，對人體的發育和術後的恢復都有很好的效果。同時牛肉補中益氣、滋補脾胃，是常見的食補食材，常喝壹喝黃芪牛肉湯，尤其是春秋兩季，能起到溫補的作用。
黃芪牛肉湯的做法
用料：牛肉250克，黃芪10克，防風10克，白術10克，大棗10枚。
制作步驟：
選好食材後，開始將牛肉洗凈切塊，放入洗肺水中焯水，這樣能夠去除牛肉的腥味和多余的油脂。牛肉焯水的時間不需要太長，以免牛肉太老，焯好的牛肉放入冷水中備用。另起鍋，放入適量清水，加入黃芪、白術、防風、大棗等食材，大火煮半小時，如食材煮爛，倒入焯好的牛肉，再用小火慢慢燉2小時。出鍋前，將黃芪、防風、白術分別分開，黃芪、防風、白術不吃。最後加入食鹽、味精等，大火煮8分鐘調味收汁即可。
黃芪的功效與作用
1、補脾益氣：
黃芪對脾胃虛弱、食少便溏、體倦乏力，以及脾虛泄瀉、久瀉脫肛等癥有很好的療效。黃芪補氣作用強，善於補肺氣，可治療肺虛氣短、聲低懶言、神疲乏力、易感冒等癥。常與黨參、白術、炙甘草等同用。用蜂蜜制成的北芪補益作用更強。
2、固表止汗：
用於虛汗之表。北芪補氣於中，具有外達之性，故能補氣固表止汗。北芪固表止汗效果較好。臨床上，通過不同的配伍，可治療多種汗證；與助陽藥配伍，可治療陽虛盜汗；與補氣藥配伍，可治療氣虛盜汗；與滋補藥配伍，可治療陰虛盜汗。若氣血不足，風寒侵襲，常不能使汗出，在解表藥中配伍黃芪，可鼓舞陽氣，補益汗源，使其發汗，所謂 "黃芪能止汗，汗出能發 "就是這個道理。這就是宜用生用的道理。
3、益氣壯陽：
適用於氣虛下垂癥狀。中醫認為臟腑下垂是由於氣機下陷所致，黃芪善於益氣升陽，可治療脫肛、子宮下垂、胃下垂、腎下垂以及氣虛血泄等癥。中醫用補中益氣湯治療臟器脫垂的各種癥狀，補中益氣湯中的北芪，就是取其補中益氣，具有升發之性，可升脾胃之清陽。此時宜蜜調後用。
4、利水消腫：
對於氣虛水腫，常配白術、防己、炙甘草或桂枝、茯苓，如防己黃芪湯、防己茯苓湯均有本品。多用於治療慢性腎炎、晚期糖尿病的蛋白尿。