紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了蔗糖較多的營養成分，也更容易被人體消化吸收，因此能迅速補充體力，增加活力，所以又被稱為東方巧克力，它不僅含有能提供熱量的碳水化合物，還含有人體不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸以及微量元素錳、鋅、鉻等多種元素。
擴展信息：
營養價值
甘蔗含有多種人體必需的氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等。這些氨基酸是合成人體蛋白質、支持新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的物質，對促進健康有絕對積極的作用。
紅糖的各種特殊功效主要得益於其天然成分。據香港賽特皮膚研究中心皮膚醫學專家20多年的潛心研究，發現紅糖中含有大量的營養成分，對皮膚的健康、營養有著獨特的功效。
1.紅糖中含有的葡萄糖、果糖等單糖和多糖能加速皮膚細胞的新陳代謝，為細胞提供能量。
2.紅糖中含有葉酸、微量物質等成分，能加速血液循環，增加血容量，刺激機體造血功能，擴大血容量，改善局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。
3、紅糖中所含的某些維生素和電解質，能調節組織中某些物質的濃度，平衡細胞內環境的水分代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。
4.紅糖中含有多種維生素和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎設施，維持細胞的正常功能和新陳代謝。
5.紅糖中含有氨基酸、纖維素等物質，能有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。
6、紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，能有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌量和色素分布，減少局部色素的異常堆積。
白糖性平，味甘，具有潤肺補氣、清熱燥濕、化痰止咳、解毒醒酒、降濁安神的功效；可用於治療虛勞脘腹疼痛、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、幹渴，以及足癬、疥癬、鹽鹵中毒、陰囊濕疹等病癥。此外，白糖還有抗菌、殺菌的作用。
冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣、和胃潤肺的功效；冰糖滋陰潤肺止咳，對肺燥咳嗽、幹咳無痰、痰中帶血均有很好的輔助治療作用；用於肺燥咳喘、肺虛咳喘、風寒外感、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛等癥，有很強的藥理作用。
冰糖還是泡藥酒、燉補品的輔料。冰糖可用來燉湯或做點心，著名的 "冰糖湘蓮 "是湘菜八大菜系中的佳肴；還有 "冰糖雪梨"、"冰糖燕窩 "等。還有 "冰糖雪梨"、"冰糖燕窩 "等滋補佳品。冰糖還可用於高級食品甜味劑、配制浸漬酒精的藥品和滋補藥品等，廣泛應用於食品和醫藥行業，生產高檔滋補品和保健品。
參考鏈接：百度百科-冰糖 百度百科-白糖 百度百科-紅糖