即墨黃酒:250
東阿阿膠:250
佐料
枸杞？:50
冰糖？:60
核桃仁:300
黑芝麻:200
桂圓？:100
具體步驟
第壹步
1.準備好所有材料。圖中的大部分食材都是蕭郎在藥店購買的。建議夥伴們去正規藥店購買食材，謹防買到假阿膠。(以下步驟壹定不能沾水，以防膠水糊變質。)
第二步
2.將所有食材放好，將核桃仁和黑芝麻分別放入烤箱180度烤10分鐘。(沒有烤箱的朋友看最後壹個提示)
第三步
3.將阿膠敲成小塊，用料理機打成粉末，放入不銹鋼盆中蒸壹會兒。
第四步
4.加入相同比例的黃酒，攪拌均勻。
第五步
5.蓋上蓋子浸泡約1小時，直到吉利丁粉變軟。如果用明膠塊浸泡，時間會延長到2-3天。全泡是利用黃酒充分發揮阿膠的功效。
第六步
6.泡好後加入冰糖粉攪拌均勻。(同理，用料理機把冰糖打粉。冰糖的量要根據自己的喜好來調整。建議控制在40-100 g之間，太甜對身體不好。)
第七步
7.所有準備工作完成後，準備深模，用油紙或保鮮膜墊好模具。(保鮮膜表面需要刷壹點油，油紙就不用了。)
第八步
8.將軟阿膠放在蒸鍋上(多瀝幹水分)，邊蒸邊攪拌阿膠黃酒。
第九步
9.小火壹直煨到升旗，這對於膠糊的制作尤為重要。
第十步
10.邊蒸邊加入核桃仁、枸杞、桂圓拌勻。這個時候不要加黑芝麻，不然會很難攪拌。)
步驟11
11.最後加入黑芝麻拌勻。
步驟12
12.充分混合後放入模具中，趁熱將膠糊壓平壓實。
第十三步
13.膠漿充分冷卻，用保鮮膜密封，放入冰箱保存壹夜。
步驟14
14.將膠糊從模具中取出，找壹把鋒利的刀，均勻地切成薄片。我總是切79片給妳參考。
第十五步
15.最後真空包裝(這壹步比較費時，如果沒有真空機，可以把膠水糊放在冰箱裏冷藏密封)。
第十六步
16.壹個滿滿的烤盤真空堆起來，每塊大概15g，經濟實惠。不算人工和電費，每件成本10元，好好幹，好好珍惜！
步驟17
17.成品圖~