1.三門青蟹是什麽蟹？
三門青蟹是壹種鋸邊青蟹，俗稱章魚，產於浙江中部沿海的三門灣。三門灣是國家重點海水養殖基地，水質淡水，鹽度適中，餌料生物豐富，水產養殖條件獨特。榮獲十余項大獎，產品暢銷國內外市場，被譽為“中國青蟹之鄉”。
2.青蟹是海蟹還是河蟹？
青蟹是海蟹。青蟹生活在高濃度的海水環境中，血壓比較高，無法在淡水中長期生存。世界上有四種青蟹，分別是擬穴青蟹、鋸緣青蟹、橄欖青蟹和紫青青蟹。中國沿海地區常見的種類是擬穴青蟹。
三、如何挑選優質的青蟹？
1，選擇能背的青蟹，讓青蟹健康。
2.選擇爪不透明的青蟹。只有那些爪子不透明的才又肥又飽。
3.選擇青蟹，殼背深綠，蟹腿光亮完整。這些螃蟹大多又厚又壯。
4、選擇肚臍凸出的青蟹，壹般飽滿肥美。
5.選擇200-300克的青蟹。螃蟹越大越好。
6.選擇繩索將吸水率較小的青蟹捆綁，以減輕重量。
4.青蟹是肉蟹嗎？
什麽是肉蟹？肉蟹是壹種以產肉為主的蟹，肉質飽滿，味道鮮美。
而青蟹肉質很飽滿，生長期短，所以換殼後肉質不飽滿的時間比較短，大部分時間屬於肉質飽滿的階段，所以青蟹是肉蟹。
5.青蟹剛死能吃嗎？
青蟹壹般剛死亡就可以食用，但如果死亡時間過長，會有大量xi細菌滋生，可能導致變質，身體不適。不建議吃。
剛死的青蟹還沒來得及變質，可以清洗幹凈，直接拿來煮。如果不直接煮，也可以清洗幹凈，放入冰櫃保存。
6.青蟹能在冰箱裏存活嗎？
青蟹的冬眠溫度在5攝氏度左右，可以在冰箱裏存活。
當青蟹放在5攝氏度左右的冷庫裏，它的速度會變慢，活躍度會降低，進入冬眠期。存放時間短不會死，存放時間太長或者溫度太低還是會死。
七、如何吃青蟹
清蒸三門青蟹
第壹步:用筷子戳螃蟹的眼睛，然後在它的爪子不動的時候用牙刷刷蟹殼。
第二步:鍋中放入清水，放入適量料酒，將蟹肚朝上放入鍋中蒸20分鐘。
第三步:將蔥、姜、醬油、醋混合均勻，根據個人口味調味。煮好後蘸醬就可以吃了！