運動飲料 什麽是真正的運動飲料! 運動飲料是根據運動時生理消耗的特點配制的,可以有針對性地補充運動時流失的營養,起到保持和提高運動能力、加速運動後疲勞消除的作用,它應具備以下基本特征:壹定的含糖量:由於運動造成肌糖原大量消耗,而肌肉又增加了對血糖的攝取,因此造成血糖下降,如果不能及時補充,工作肌肉就會因此而無力。如果不能及時補充,工作肌肉就會因此而無力。另壹方面,由於大腦的能量供應 90% 以上來自血糖,血糖下降會使大腦調節運動的能力減弱,產生疲勞感。 適量的電解質:運動會出汗,導致鉀、鈉等電解質大量流失,從而引起身體虛弱,甚至抽筋,導致運動能力下降。飲料中的鈉、鉀不僅用於補充汗液中流失的鈉、鉀,還能幫助水分停留在血管中,使人體獲得更充足的水分。如果飲料中的電解質含量過低,就起不到補充的作用;如果過高,就會增加飲料的滲透壓,引起腸胃不適,使飲料中的水分不能盡快被機體吸收。 無碳酸、無咖啡因、無酒精:碳酸會引起腸胃脹氣不適;咖啡因有壹定的利尿作用,會加重水分的流失,運動本身也會流失大量的水分和電解質;此外,咖啡因和酒精對中樞神經系統也有刺激作用,不利於運動後的恢復。 高血壓患者不宜多喝運動飲料 ?輕松運動本身確實有益健康,但高血壓患者如果在運動後喝運動飲料,會使血壓升高。因為高血壓患者必須限鹽,鹽中含有導致血壓升高的鈉,而運動飲料中含有較多的鈉,高血壓患者飲用後難免會使血壓升得更高。運動飲料對正常人和低血壓患者不會有什麽問題,而高血壓患者在運動時亂喝運動飲料,則極易誘發中風。因此,高血壓患者不宜多喝運動飲料。 如何購買運動飲料? 目前,國內冠名 "運動飲料 "的產品很多,有 "健力寶"、"紅牛"、"舒跑 "等。不過,據專家介紹,專業運動隊現在已經很少使用這些飲料了。像 "紅牛 "含有咖啡因成分,對於運動員來說是禁用成分;像 "健力寶 "雖然含有礦物質微量元素,但糖分較高,還是充氣飲料。 專業運動飲料目前在國內市場有幾大品牌。壹個是NBA的贊助品牌--佳得樂,佳得樂在廣東、上海等南方城市銷量不錯,超市裏的售價在4~5元/瓶左右。另壹種是 "威創高能固體飲料",分為運動前、運動中、運動後三種。壹套的成本在 12 元左右,運動前中只需 2 元多。運動後的恢復飲料同樣含有氨基酸等成分,有利於恢復體力,消除疲勞感,價格稍貴,在 7 元左右。不過,目前這類運動飲料只有固體包裝,飲用時需要自己沖泡,比較麻煩。 現在由安利公司生產的 "紐崔萊蛋白質粉 "也成了很多 "運動員 "的必備品。蛋白質約占人體重量的20%,用於制造肌肉、血液、皮膚和許多其他身體器官。它能幫助人體制造新的組織來替代壞掉的組織,通過血液向細胞輸送氧氣和各種營養物質,並調節人體的水平衡等。 運動飲料 您的需求 補水是運動中相當重要的壹部分。在體育比賽的中場休息或訓練間隙,運動員經常會拿起壹瓶水喝。他們喝的是白開水嗎?不是,因為白開水會造成血液稀釋,使更多的水分從汗液中流失,還容易造成肌肉中電解質平衡失調。那麽,他們喝的是果汁嗎?也不是。濃度相對較高的果汁和果汁飲料滲透壓太高,無法讓果汁中的成分盡快被吸收。事實上,這是壹種新型飲料--運動飲料。 壹定的糖含量 糖是人體最經濟、最直接的主要能量物質,它以糖原的形式儲存在骨髓肌肉和肝臟中。由於體內糖的儲備有限,如果在運動過程中因大量攝入而得不到補充,肌肉就會變得無力,運動能力也會下降。另壹方面,大腦 90% 以上的能量供應也來自血糖,血糖下降會使大腦調節運動的能力減弱,產生疲勞感。因此,運動飲料中必須含有壹定量的作用。較好的運動飲料以低聚糖為主,它有利於補充血糖,使大腦和肌肉在運動中不斷吸收糖分,從而提高耐力,持續疲勞,加速運動後的恢復。低聚糖還有利於降低運動中的血乳酸水平,增加肌肉力量和工作能力。 適量的電解質 大量出汗會導致鉀、鈉等電解質大量流失,從而引起乏力甚至抽筋,導致運動能力下降。飲料中的鈉和鉀不僅能幫助補充汗液中流失的鈉和鉀,還能幫助補充血管中瀦留的水分,從而使身體獲得更充足的水分。如果飲料中的電解質含量過低,就達不到補充效果;如果過高,又會增加飲料的滲透壓,引起腸胃不適,使飲料中的水分不能盡快被肌肉吸收。 低滲透壓 為使飲料中的水分和其他營養物質盡快通過胃部並被充分吸收,飲料的滲透壓應低於血漿滲透壓,即低滲飲料。飲料中所含糖和電解質的種類和數量直接決定了飲料的滲透壓。營養豐富的運動飲料即使含有各種糖和無機鹽,也能保持低滲透壓。 無碳酸、無咖啡因、無酒精 碳酸會引起胃脹氣和胃部不適,大量飲用碳酸飲料可能會引起胃痙攣甚至嘔吐等癥狀。咖啡因和酒精都有壹定的利尿和脫水作用,會進壹步加重體液的流失。此外,兩者還對中樞神經系統有刺激作用,不利於疲勞的恢復。 有些運動飲料還有其他附加成分,如B族維生素,可促進能量代謝;維生素C可用於清除自由基,減少其對機體的損害,延緩疲勞的發生;適量的牛磺酸和肌醇,可促進蛋白質的合成,防止蛋白質的分解,調節新陳代謝,加速疲勞的消除等。 由於運動飲料具備了以上基本條件,所以它能及時補充水分,維持體液的正常平衡;迅速補充能量,維持血糖的穩定;及時補充體力;改善和增強代謝調節能力;改善體溫調節和心血管功能等。因此,運動飲料不僅能解渴,還能解體渴!運動飲料是根據運動時生理消耗的特點配制的,可以有針對性地補充運動時丟失的營養,起到保持和提高運動能力、加速運動後疲勞消除的作用,它應具備以下基本特征:有壹定的含糖量:由於運動造成肌糖原的大量消耗,而肌肉又增加了對血糖的攝取,從而引起血糖下降,如果不能及時補充,工作中的肌肉就會因此而軟弱無力。如果不能及時補充,工作肌肉就會因此而虛弱無力。另壹方面,由於大腦 90% 以上的能量供應來自血糖,血糖下降會使大腦調節運動的能力減弱,產生疲勞感。適量的電解質:運動會出汗,導致鉀、鈉等電解質大量流失,從而引起身體虛弱,甚至抽筋,導致運動能力下降。飲料中的鈉、鉀不僅用於補充汗液中流失的鈉、鉀,還能幫助水分停留在血管中,使人體獲得更充足的水分。如果飲料中的電解質含量過低,就起不到補充的作用;如果過高,就會增加飲料的滲透壓,引起腸胃不適,使飲料中的水分不能盡快被機體吸收。 無碳酸、無咖啡因、無酒精:碳酸會引起腸胃脹氣不適;咖啡因有壹定的利尿作用,會加重水分的流失,運動本身也會流失大量的水分和電解質;此外,咖啡因和酒精對中樞神經系統也有刺激作用,不利於運動後的恢復。 高血壓患者不宜多喝運動飲料 ?輕松運動本身確實有益健康,但高血壓患者如果在運動後喝運動飲料,會使血壓升高。因為高血壓患者必須限鹽,鹽中含有導致血壓升高的鈉,而運動飲料中含有較多的鈉,高血壓患者飲用後難免會使血壓升得更高。運動飲料對正常人和低血壓患者不會有什麽問題,而高血壓患者在運動時亂喝運動飲料,則極易誘發中風。因此,高血壓患者不宜多喝運動飲料。自制運動飲料壹、自制運動飲料:找幾個空礦泉水瓶,每100毫升水中放6%-7%的糖(最好選擇添加維生素的葡萄糖,超市有售)、1%-2%的鹽,感覺微甜或微鹹就可以了。既經濟又有效,建議大家試試。 什麽時間喝也有學問:專家告訴我們,科學的補充水分的方法是運動前、運動中、運動後都補充。如果是做1小時的運動,壹般運動前1-2小時,補充500毫升運動飲料,運動過程中,每隔15-20分鐘,補充120-240毫升,運動結束後2小時內,還應補充500毫升運動飲料。運動過程中,每隔15-20分鐘,補充120-240毫升,運動結束後2小時內,還應補充500毫升運動飲料。 II.氨基酸運動飲料 本品口感濃郁,風味好,氨基酸在體內吸收後,直接隨血液輸送到各器官,供給肌肉的需要,提高肌肉運動的功能。 配方 1 1,配方:支鏈氨基酸20克、檸檬酸1克、水、維生素和礦物質10克、白糖100克、蛋黃卵磷脂8克、酪蛋白鈉10~60克。 2.方法:將上述材料混合,用純凈水配成 1 升溶液,在 121℃的蒸餾缸中滅菌 4 分鐘,即可裝瓶。 配方 2 1.配方:白砂糖 50 克、支鏈氨基酸 10 克、大豆卵磷脂 8 克、維生素和礦物質 10 克、酪蛋白鈉 35 克、純凈水少許、檸檬酸少許。 2.制法:將上述材料混合,用純凈水配成1升溶液,加入檸檬酸調節pH值至6.4~7.0,置於121℃蒸餾缸中滅菌4分鐘,即可裝瓶,所得飲料酸甜可口。 三、自行車騎自行車是壹項比較劇烈的運動,騎壹兩個小時壹般都會出汗。汗液中 98%~99%是水分,其余主要是鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽。大量出汗後,要及時補充水分,否則不僅會導致疲勞和體溫調節功能紊亂,還會引起酸性代謝產物的蓄積,導致疲勞和運動能力下降。感到疲勞和虛弱的運動員可能缺乏無機鹽,其特點是肌肉細胞中缺乏鉀和鎂。 研究表明,鎂能促進糖原分解,加速能量代謝,提高運動能力。缺鎂時,葡萄糖會通過無氧發酵途徑產生乳酸,肌肉會出現肌痛和痙攣。鎂能幫助細胞維持有氧氧化,即使在劇烈運動時也能減少乳酸的產生。鉀進入細胞和鈣進出細胞都需要鎂,補充鎂鹽可防止大量出汗導致的電解質平衡失調。此外,鎂和鈣還負責產生肌肉運動所需的高能磷酸,如三磷酸腺苷。因此,建議飲用含糖量少於 5%的堿性飲料和鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽,尤其是運動員。壹般來說,純凈水中的礦物質會被去除,所以運動時不宜只喝純凈水。關於運動飲料 1、為什麽要喝 夏季氣溫走高,日平均氣溫都在 35℃以上,再加上劇烈運動,人體會產生大量熱量,人體主要通過出汗來達到散熱的目的。汗液的主要成分是水,還含有少量的鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽。在體內失水較多的情況下,如果不即使補充就會造成缺水,而缺水會使體溫升高,加重心血管系統的工作負擔,阻礙體溫調節,降低運動能力。同時鈉離子和氯離子的流失,會影響機體及時調節體液和體溫等生理變化,此時只要喝水就能解決問題,因為水的滲透壓很低,大量飲用會稀釋血液中的電解質,而體內電解質失衡會導致疲憊、頭暈、惡心、全身無力等癥狀,醫學上也稱為水中毒。出汗後適合飲用的是含糖量在5%以下,並含有鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽的堿性飲料。壹般運動飲料含水量約為 90%,臥含量為 8%至 12%,無機鹽含量約為 1.6%,維生素含量約為 0.2%。這些成分與人體體液相似,飲用後能較快地被人體吸收,及時補充人體因大量運動和出汗而流失的水分和電解質(即鹽分),使體液達到平衡狀態。在補充人體機能的同時,還能幫助細胞維持有氧氧化,即使在大運動量時也會減少乳酸的產生,減輕運動時人體心臟的負擔,對運動中的能量供給和運動後的體力恢復都十分有益。2、怎麽喝 其實,不僅在運動中需要補充水分,在運動前後也要註意補充水分。具體來說,運動前應喝2杯水(300-400毫升);運動中,每隔15-20分鐘,喝半杯水(約100毫升);運動後,喝3杯水(500-600毫升)。飲水時切忌大量飲水,應分幾次少量飲用。正確的飲水速度是小口慢慢喝,這樣才能達到良好的吸收效果。飲水溫度以接近室溫為宜,以達到降溫解渴的效果,最佳水溫是10℃左右,低於5℃會對胃腸和呼吸系統造成刺激,引起消化功能紊亂。3、有哪些人不宜喝 在沒有運動或大量出汗的情況下,不宜喝運動飲料。因為這些飲料中含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質,如果體內電解質沒有過多流失,喝運動飲料會攝入過多電解質,需要由水將其排出體外。對於腎功能正常的人來說,這不是問題;但當腎功能異常時,就會加重腎臟負擔,容易造成鈉等成分瀦留,引起水腫。過多的鈉還會加重心臟負擔,引起血壓升高,因此高血壓患者也要特別註意。此外,2 歲以下兒童不宜飲用運動飲料。4、運動飲料的主要成分和作用 碳水化合物:又稱糖類,是人體最重要的熱能來源。它在人體內被消化後,主要以葡萄糖的形式被吸收和利用,葡萄糖能迅速氧化並釋放能量。它也是人體的組成部分,在許多生命過程中發揮著重要作用。熱量:用於維持人體的基礎代謝,彌補人體因運動和飲水生活而消耗的能量,因而是人體不可缺少的。熱量攝入不足或過量都會損害健康。長期熱量攝入不足,人體處於饑餓狀態,體內儲存的糖分消耗殆盡,脂肪和飲蛋白即轉化為熱能,出現負氮平衡,人體的肌肉和飲內臟萎縮,體重明顯下降,嗜睡乏力,嚴重者可危及生命。鈉、鉀:氯化鉀、氯化鈉、氯化鎂等都是電解質,是體液電解質組成的壹部分。如果人體缺乏電解質,許多生理功能都會受到影響,體內的水分和酸堿平衡也會被打破。電解質中最重要的是鈉、鉀、氯這三種元素,其次是鎂和鈣,它們溶解於水,分解成帶電離子,在人體龐大的網絡中扮演著 "通信兵 "的角色。利用導電性使心臟跳動、肌肉有力,將神經傳遞到身體的各個部位,氯也是胃酸的成分之壹,有足夠的胃酸才能保證正常的消化,並幫助消除事物中的有害細菌。而鎂和鉀都能有效維持規律的心跳,穩定血壓,與心臟健康息息相關。此外運動飲料中還可能含有谷氨酸、維生素C、煙酰胺(維生素B5)、泛酸(維生素B3)、肌醇、維生素B6、維生素B12等,這些成分都具有不同的功效。5、目前市場上主要運動飲料產品壹覽表 激活活性維生素水飲料(杭州娃哈哈集團) 寶礦力水電解質補充飲料(天津大冢飲料有限公司) 佳得樂運動飲料(上海博美食品有限公司) 脈動維生素飲料(廣東樂百氏股份有限公司) 強力水運動飲料(上海錦江麒麟飲料食品有限公司) 維生素運動飲料(上海三得利美林食品有限公司) 維生素運動飲料(上海三得利美林食品有限公司) 維生素運動飲料(上海三得利美林食品有限公司) 維生素運動飲料(上海三得利美林食品有限公司) 維生素運動飲料(上海三得利美林食品有限公司) 維生素運動飲料(上海三得利美林食品有限公司) 維生素運動飲料(上海三得利美林食品有限公司) 維生素運動飲料(上海三得利美林食品有限公司怡冠運動飲料(廣州潤田怡冠保健品公司) 體飲平衡飲料(浙江巨能東方控股公司) "辦公室壹族 "不宜喝運動飲料 如今,運動飲料頗受喜歡趕時髦的年輕人青睞,但也有醫學業內人士質疑,運動飲料是給剛做完運動出了很多汗的人喝的補充體能消耗的飲料。而補充體能消耗的飲料,對於長期坐辦公室工作的白領來說,並不是最合適的。市食品藥品監管部門指出,目前國家尚未出臺關於運動飲料的相關規定,因此食品藥品監管部門未將其納入監管範圍。不過,這位人士個人認為,運動飲料是為運動員和高溫環境下工作的勞動者準備的。很多經常呆在空調房裏的白領,如果出汗不是很多,就不應該喝。我國運動飲料標準是1994年頒布的國家衛生標準,該標準將 "運動飲料 "定義為:營養成分和含量適應運動員或參加體育運動、體力勞動人群生理特點、特殊營養需要的軟飲料。上海市胸科醫院心內科專家、急診科主任蔣錦琪教授認為,運動飲料主要針對運動員或經常參加健身的人群,普通人如果每天運動時間不超過1小時,就沒有必要喝這種飲料。只有運動量大、時間長、出汗多(超過1升),才建議喝運動飲料。從不良反應來看,不適宜人群盲目飲用運動飲料,其中的多種電解質會加重血液、血管、腎臟的負擔,引起心臟負荷加重、血壓升高,造成血管硬化、中風等,腎功能不好者應禁用。
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