2、特殊膳食用食品是特殊膳食用食品的英文縮寫，Foods for special dietary uses in English.我國2005年10月1日實施的《預包裝食品特殊膳食用食品標簽通則》（GB 13432-2004）將特殊膳食用食品進行了定義："為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養需要，或為滿足某些特殊人群的需要，或某些疾病患者的營養需要。特殊膳食食品是指 "為滿足某些特殊人群的生理需要或某些疾病患者的營養需要，按照特殊配方專門加工的食品"。特殊膳食食品是在普通食品、保健食品、藥品管理標準之外，國家另行發布管理標準的壹種食品。特殊膳食食品與普通食品的區別 食用特殊膳食食品的目的是為特殊人群加強營養，減輕代謝負擔，調節生理機能，減輕藥物副作用。普通食品只能提供人體所需的基本營養素，滿足正常生理需要。特殊膳食食品具有特殊的營養定位，為特殊人群提供普通日常膳食難以攝入的豐富營養素，而普通食品對特殊人群沒有明確的針對性。因此，特殊膳食食品需要采用特殊的配方和工藝，以確保其成分和功能的特殊性。特殊膳食食品與保健食品的區別 保健食品對人體的某些生理功能有壹定的保健作用，壹般不以提供營養素為目的，尤其不能滿足特定生理階段的針對性營養補充，也不適合像普通食品那樣長期使用。特殊膳食食品對特殊人群具有全面的營養價值，可作為日常食品長期食用。特殊膳食食品與藥品的區別 特殊膳食食品為特殊人群提供特殊營養，最大限度地減輕代謝負擔，但與藥品不同，不能直接用於治療疾病。開發特殊膳食食品的意義 營養的本質是均衡營養。壹些特殊人群很難通過普通食品實現這壹目標，必須借助特殊膳食食品。事實上，每個特殊人群都應該也可以有相應的特殊膳食食品。營養產業既是傳統產業，也是朝陽產業。從宏觀上看，營養產業的產品種類繁多，包括營養素、補充液、功能食品、強化食品、膳食補充劑等，而且隨著需求的增長，新品種還會不斷湧現，比如正在興起的特殊膳食食品。有專家表示，發達國家看不到食品店，只有食品店銷售標準化生產的農產品加工品。這既是農業產業化的要求，也是食品安全的保障。因此，隨著觀念的不斷更新，新產品將不斷出現，未來五年，將是營養品大發展時期，也將是特殊膳食食品大發展時期。從微觀上看，在特殊膳食食品品種不斷擴大的同時，特殊膳食食品的功能也將不斷細化。特殊膳食食品的形式 由於產品性質的不同和消費者需求的多樣化，特殊膳食食品的形式也多種多樣。有即食的、熟食的、半成品的；有固體的、流體的。特殊膳食食品的種類 特殊膳食食品主要是特殊生理條件（不同生理階段、不同生理狀況、各種疾病等）、特殊環境條件（高溫、低溫、潛水、高壓、高空低壓、高輻射等）和特殊勞動條件（重體力勞動、夜間作業、電焊作業等）下的膳食。特殊膳食食品的開發 中華民族有著悠久而豐富的飲食文化，很早就認識到不同體質的人在飲食上不能壹刀切。中醫學在辨證論治疾病的同時，也強調飲食的 "宜"、"忌"，總結了多種藥膳方劑，發現了多種 "發物"，提出了藥食同源的概念和食物的概念。提出了 "藥食同源 "的概念和 "藥補不如食補 "的觀點。以食為藥、以食代藥、食補、食療在民間屢見不鮮。近年來，我國衛生部先後三次公布了藥食同源品種名單和作為普通食品管理的食品新資源名單。這些物質，既是食品又是藥品，它們對人體既安全，又具有壹定的功能作用。