拼 音：wumei
英文名：dark plum fruit
來 源：為雙子葉植物藥薔薇科植物梅的幹燥未成熟果實。
功 效：斂肺止咳，澀腸止瀉，固崩止血，生津止渴，安蛔。
主 治：治久咳，虛熱煩渴，久瘧，久瀉，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、嘔吐，鉤蟲病。
性味歸經：酸，澀，平。①《本經》：“味酸，平。”②《別錄》：“無毒。”③《日華子本草》：“暖，無毒。”④《醫學啟源》：“氣寒，味酸。”
入肝、脾、肺、大腸經。①王好古：“入脾、肺二經血分。”②《雷公炮制藥性解》：“入肺、腎二經。”③《本草經疏》：“入肝。”④《藥品化義》：“入肺、胃、大腸三經。”
用法用量：內服：煎湯，0.8～1.5錢；或入丸、散。外用：煆研幹撒或調敷。
用藥忌宜：有實邪者忌服，胃酸過多者慎服。
藥物配伍：1、配五味子，生津止瀉，斂肺止咳，相須為用而治久咳、久瀉。2、配訶子，斂肺澀腸，可治久咳不止，久瀉脫肛。3、配川椒，殺蟲止瀉，治久瀉、久痢、便血、大腸滑泄不止，蛔蟲癥。
別 名：梅實（《本經》）、熏梅、桔梅肉（《現代實用中藥》）。原植物梅（《詩經》） 又名：春梅（《本草再新》）
處方名：烏梅、烏梅肉、建梅、建烏梅、大烏梅、醋烏梅、蒸烏梅、炒烏梅、烏梅炭
處方中寫烏梅、建梅、建烏梅、大烏梅均指生烏梅。為原藥去雜質，洗凈後曬幹或焙幹入藥者。
烏梅肉為凈烏梅去核取肉曬幹入藥者。
蒸烏梅為烏梅肉上籠蒸熟後曬幹入藥者。生津止渴、斂肺止咳作用增強。
醋烏梅為烏梅肉用米醋拌勻，待醋吸盡，再上籠蒸熟曬幹入藥者。
炒烏梅為凈烏梅用文火微炒至黃色入藥者。收斂固澀功效增強。
烏梅炭為凈烏梅用武火炒至焦黑，存性，再用清水噴灑滅盡火星，取出晾幹入藥者。偏於收斂止血。
商品名：梅子，為烏梅的幹燥帶核果實。
烏梅肉，為烏梅的幹燥去核果實。
合溪梅：為產於浙江者。個大肉厚，品質優良。為地道藥材。
安吉梅：又名建烏梅、建梅。為產於福建者，個大質優，為地道藥材。
紅梅：為產於四川者。個小肉薄，外皮略帶紅色。質次。
崗梅：烏梅中之個小肉薄者。質次。
均以個大肉厚、柔潤、味酸、外皮烏黑、無裂隙者為佳。
動植物資源分布：全國各地均有栽培。藥材主產四川、浙江、福建、湖南、貴州。
藥材的采收與儲藏：5月間采摘將成熟的綠色果實。
拉丁名：藥材fructus mume原植物梅prunus mume （sieb.） sieb.et zucc.
炮制方法：1、凈制：揀凈雜質，篩去灰屑，洗凈，曬幹。2、烏梅肉：取凈烏梅微淋清水濕潤，使肉綿軟，略晾，敲碎，剝取凈肉即成。或置蒸籠內蒸至極爛，放籮內揉擦，去核，取肉，曬幹。3、烏梅炭：取凈烏梅用武火炒至皮肉鼓起，出現焦枯斑點為度，噴水焙幹，取出放涼。4、醋制：取凈烏梅或烏梅肉，用醋拌勻，悶潤至醋被吸盡時，置適宜的容器內密閉，隔水或用蒸氣加熱2-4小時，取出幹燥。5、蒸制：取烏梅放入瓶內蓋緊，置開水鍋中蒸至上氣後，停火間5小時，取出曬幹。
考 證：出自《神農本草經》。①《品匯精要》：“梅，木似杏而枝幹勁脆，春初時開白花，甚清馥，花將謝而葉始生，二月結實如豆，味酸美，人皆啖之。五月采將熟大於杏者，以百草煙熏至黑色為烏梅，以鹽淹暴幹者為白梅也。”②《隨息居飲食譜》：“梅，生時宜蘸鹽食，溫膽生津，孕婦多嗜之，以小滿前肥脆而不帶苦者佳。多食損齒，生痰助熱，凡痰嗽、疳膨、痞積、脹滿、外感未清，女子天癸未行，及婦女汛期、產前、產後、痧痘後並忌之。”
生藥材鑒定：幹燥果實呈扁圓形或不規則球形，直徑1.5～3厘米。表面棕黑色至烏黑色，皺縮、凹凸不平。有的外皮已破碎，核露於外。果實壹端有明顯的凹陷（即果柄脫落處），果肉質柔軟。核堅硬，棕黃色，內含淡黃色種仁1粒，形狀及氣味極似杏仁。氣特異，味極酸。以個大、肉厚、核小、外皮烏黑色、不破裂露核、柔潤、味極酸者為佳。顯微鑒定： 粉末： 紅棕色。 ①內果皮石細胞類多角形、類三角形、三角狀卵形、類圓形、長圓形或梭形，直徑 13～72μm，長約至110μm，壁厚4～25μm，紋孔較明顯，孔溝細密，常含紅棕色物。②種皮石細胞側面觀呈貝殼形、盔帽形、類長方形、類方形、類攤形或長條形，高28～78μm，底部寬約至166μm，拱起壁呈半月形或圓拱形，厚約至23μm，層紋細密，底部壁稍厚，孔溝明顯；表面觀類多角形、類圓形、類梭形、長圓形或長梭形，壁厚薄不勻，紋孔較稀。③ 果皮單細胞非腺毛，較平直、稍彎曲或呈鉤狀、鐮刀狀，長（26～）52～504μm，直徑10～ 22μm，壁非木化或微木化，表面偶見螺紋狀交錯紋理，有的胞腔具2～4菲薄橫隔，胞腔常含棕色物。④果皮肯皮細胞含黑棕 色物，有時可見毛茸脫落後的疤痕。⑤中果皮薄壁細胞極皺縮，有的含草酸鈣簇晶，直徑27～53μm；偶見長條形奪取壁細胞。另有子葉細胞含糊粉粒及微小草酸鈣簇晶。本品以個大、肉厚、核小、外皮色烏黑、味酸者為佳。
中藥化學成分：果實含檸檬酸19％、蘋果酸15%、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、蠟樣物質及齊墩果酸樣物質。在成熟時期含氫氰酸。 果實含大量的枸緣酸，少量的蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、齊墩果酸及谷甾醇。種子含苦杏仁甙。