[黃酒品牌]黃酒為什麽能做藥引子

黃酒為什麽能做藥引子黃酒既是藥引子，又是丸散膏丹的重要輔助材料。《本草綱目》上說“諸酒醇不同，唯米酒入藥用”（米酒即黃酒），黃酒具有通曲脈、厚腸胃、潤皮膚、散濕氣、養脾氣、扶肝、除風下氣等治療作用。中醫偏愛黃酒作為藥引子的原因大體如下：壹、黃酒的酒精含量比較適中，可溶解藥物中的有效成分，提高藥效，以在體內發揮藥效用。二、黃酒中含有豐富的營養物質，性質此較溫和。相此白酒性烈、酒精度過高，而果子酒又含有機酸等物質，不宜與藥物配伍。啤酒的酒精含量太低，溶解不了藥物。三是、中醫以黃酒作為藥引子，要使其引導、向導，戰勝疾病，亦吸取民間使用黃酒藥引的、豐富的、有效經驗.黃酒是我國三大酒類即黃酒、葡萄酒、白酒中，最早出現的發酵酒。《詩經》中有“十月獲稻，為此春酒”的記載。意指公元前11世紀陜西歧山周人秋收稻谷、冬春釀酒的習俗。黃酒是中國國酒，是我們祖先傳下來的美味酒品。它含有多種人體必需的氨基酴，豐富的糖分、有機酸、蛋白質、礦物質、維生素和微量元素。黃酒被人們譽為“液體蛋糕”，就是指的具有豐富的營養。長江三角洲人傑地靈，經濟發達，民間釀酒業由來已久，清朝初期就有相當規模的黃酒作坊，而聞名遐邇的江蘇黃酒———沙洲優黃，在光緒年間就已形成壹定的規模和影響。經過幾代人的摸索總結，具有鮮明江南水鄉特色的以半幹半甜為特點的黃酒釀造工藝逐步成型，並在長江三角洲風行起來，尋常百姓都以每天飲壹杯黃酒為時尚。飲黃酒時尚，在於黃酒健康。有詩人道：“黃酒不傷身，微醉如酒神，品自香中來，天地皆入樽”，就是喝黃酒的好處。黃酒的養胃健腎、和血行氣的功用，是其它酒品不能媲美的。黃酒中的糯米發酵而產生的醇香，更是余香繞梁、沁人肺腑。黃酒不甜不辣，入口最適，能者海量自有壹決雌雄之地，婦孺老人也能淺酌助興，這就是黃酒的“人緣”，自然比烈酒下肚傷身強多了。在治療某些疾病的時候，醫生開完藥方有時會囑咐病人，服藥時需要用黃酒做藥引。為什麽不用白酒、啤酒而壹定要用黃酒做藥引呢？中醫認為，酒有通風散寒、舒筋、活血、止瀉止痛、利尿及驅蟲等多種功能，同時，酒還是壹種引經藥，在治療某些疾病時與酒同服能引諸藥到某些經絡，從而使治療更加有的放矢。然而，由於白酒中醇的濃度較高，過多飲用對心、肝、腎及神經系統都有壹定的毒害作用，因此，白酒少飲能活血化瘀，通經活絡，多飲則損傷臟腑元氣。而做藥引需壹定的酒量，壹般情況下，服中藥者皆病人也，無論是何種病癥，此時身體解毒功能均較健康人差，因此不是能耐受大量高濃度酒精侵害的。而啤酒不僅醇度較低，而且啤酒在我國早年很少飲用，因此也不適合做藥引。黃酒酒精度較低只有15度左右，黃酒多是用糯米釀制而成，而且營養豐富。據中醫記載，“黃酒味苦，甘、辛，可入藥，主治行藥勢、殺百邪惡毒、氣通血脈、厚腸胃、潤肌膚、散寒濕氣、養脾、扶肝、除風下氣、熱飲甚良。”可見黃酒不僅是酒類飲品，而且具有良好的祛病養身作用。用黃酒做藥引不僅能引藥歸經，而且對身體具有壹定的補益、除濕、通絡、活血等功效。特別是對壹些因寒濕攻脾而引起的胃腸不適，用溫黃酒做藥引治療效果更佳。黃酒是以糯米、臨淵酒曲、紅曲等為原料經釀造而成的發酵酒。黃酒呈淡黃色，澄明，氣芳香，味醇厚。黃酒屬非蒸餾酒類，含乙醇15%～20%較蒸餾酒類如高梁酒，燒酒等為低。黃酒中還含有麥芽糖，葡萄糖，糊精，甘油，酸類(如氨基酸)、酯類等。中醫認為：黃酒性大熱，味甘辛。功能“行藥勢……通血脈，厚腸胃，潤皮膚，散濕氣……養脾氣，扶肝，除風，下氣，……熱飲之甚良。