雖然我們經常聽人說要補充維生素，但如果我們仔細問壹問：這是壹種什麽維生素？這種維生素含有哪些成分？補充這種維生素對身體有什麽好處？很多人可能都說不出個壹二三來，關於身體的健康不能光知道它而不知道其中的道理，所以關於維生素，至少要知道它的壹些基本知識。
維生素是壹個統稱，目前已知的維生素種類有幾十種，生活中，人們經常提到的幾種維生素分別是維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等，這個維生素 "家族"！
維生素A是老生常談的話題，尤其是現代智能手機的普及，讓眼睛受傷的人越來越多，缺乏維生素A會導致夜盲癥。因此，很多人都認為維生素 A 是 "老黃歷 "了，尤其是現代智能手機的普及，讓傷眼的人越來越多，缺乏維生素 A 會導致夜盲癥。不過，今天的 "主角 "是B族維生素中的壹種。維生素 B 也是壹個統稱概念，維生素 B 又分為多種維生素，包括維生素 B1、維生素 B2 以及大家熟悉的維生素 B12 等等。
重點說說維生素 B2，維生素 B2 又叫核黃素，可以溶於水。維生素 B2 在物理性質上是壹個矛盾體，既穩定又不穩定。在酸性或中性溶液中加熱時，它是穩定的。
但同時它又很 "脆弱"，維生素 B2 是個 "見光死"，光會導致維生素 B2 的損失，它的另壹個 "克星 "是堿性！維生素 B2 的另壹個 "克星 "是堿性物質，在堿性溶液中加熱會破壞其穩定性。基於維生素 B2 的這些特性，維生素 B2 在人體內的消耗量很大，需要通過日常飲食來補充。
缺乏維生素 B2 更容易患口腔潰瘍和其他口舌疾病。要知道，所有維生素都不是營養素，不能直接為人體細胞新陳代謝提供能量，但卻是細胞新陳代謝過程中必不可少的物質，發揮著不可替代的作用。
維生素 B2 也是壹樣，細胞代謝產生的能量是人體進行各種生命活動的基礎。維生素B2最基本的功能就是參與和促進細胞的氧化代謝過程，在整個過程中，維生素B2能起到 "催化劑 "的作用，使整個氧化分解過程得以正常進行。
從系統上講，維生素 B2能促進細胞的生長發育，進而促進皮膚和頭發的生長，還能促進人體對鐵的吸收。這對嬰幼兒非常重要。畢竟寶寶正處於生長發育的關鍵時期，體內新陳代謝旺盛，再加上體內維生素 B2 會消耗殆盡，如果體內缺乏維生素 B2 就會導致發育遲緩等問題。
隨著科學技術的日益發達，人們對維生素 B2 的認識也在不斷加深。據研究發現，維生素B2還有其他的 "隱藏功能"：它不僅能保護視力，還能緩解視疲勞，這讓很多人感到意外，畢竟視疲勞現象現在幾乎是普遍存在的。除此之外，維生素 B2 還具有降低高血壓風險的作用。
鑒於維生素 B2 在人體整體功能中的重要性和不可替代性，很多人都想知道哪些食物中含有維生素 B2。
今天，我們就來看看哪些食物中含有維生素 B2。
首先，維生素 2 並不是什麽 "稀罕物"，在日常食用的很多食物中都有分布。肉類、雞蛋、牛奶、水果和蔬菜都是天然的維生素B2補充劑。口腔潰瘍患者可以適當補充維生素B2，促進傷口愈合。
壹般來說，當人體缺乏維生素B2時，會發出預警 "信號"，可能是很多人都經歷過卻不知道體內缺乏維生素B2的表現。比如常見的口腔疾病：唇炎、舌炎等，維生素B2缺乏時，對口腔黏膜的保護作用降低，使口腔更容易受到細菌感染。
同樣因為皮膚黏膜免疫力下降引起的疾病還有常見的外陰炎、皮膚病等。這些癥狀並不局限於性別，維生素B2在人體內並不能合成，只能從外界獲得，男生和女生都可能因為維生素B2攝入不足而導致各種小身體癥狀。
因為維生素B2廣泛分布於日常食物中，即使身體暫時缺乏維生素B2，只需要在飲食上多註意，就可以緩解因缺乏維生素B2引起的疾病。很多時候，因為維生素B2引起的疾病並不用維生素B2來治療，比如治療口腔潰瘍多使用西瓜霜，維生素B2更多的是起到預防作用。
還有壹種情況是，人們喜歡用維生素B2片來補充體內維生素B2的含量。事實上，維生素 B2 藥片是補充維生素 B2 的 "特產"，與其他食物中的維生素 B2 相比，維生素 B2 的相對含量具有天然優勢。
經常聽到有人用維生素片來補充維生素，但是否有必要服用維生素 B2 片來補充體內的維生素 B2 呢？這個問題因人而異，如果體內的維生素B2含量已經低於正常水平，維生素B2片確實是補充維生素B2的最佳選擇。
如果身體健康，就沒有必要吃維生素 B2 片來補充維生素，維生素 B2 在許多水果和蔬菜中分布廣泛，代謝旺盛，身體健康的人完全可以通過正常膳食攝入足夠含量的維生素 B2。
另外，維生素B2片的食用也存在著劑量控制的風險。人體是壹個復雜而精密的過程，缺乏某種物質會導致人體功能無法正常發揮，但過量服用某種物質也會帶來問題。例如，過多的生長激素會導致巨人癥等問題，維生素 B2 也是如此。
根據醫學研究，體內維生素 B2 攝入過多會導致皮膚麻痹，還會給腎臟帶來沈重負擔，久而久之會導致腎功能障礙。
壹般來說，維生素 B2 會通過正常的排泄行為排出體外，不會在體內產生毒性，因此人們在服用維生素 B2 時不必過分恐慌。
雖然維生素B2確實分布廣泛，但不同食物中維生素B2的相對含量還是存在壹定差異的，有幾類食物能夠得到維生素B2的 "青睞"，是食補維生素B2的最佳選擇。特別是對於壹些高血壓的中老年人來說，多吃這些食物不僅能保護皮膚、保護視力，還能降低高血壓，壹舉三得！
富含維生素B2的食物可分為六類，人們的日常食譜中大多涵蓋了這六類食物。 第壹類是動物內臟，也許有人不喜歡吃動物內臟類食品，但動物內臟類食品在很多方面都有著不可替代的優勢。比如豬肝，不僅具有補氣養血的作用，在維生素B2的含量上也有著獨特的優勢。
除豬肝外，還有雞肝、鴨肝、羊肝等動物內臟，第二類是肉蛋類，人們常吃的豬肉、雞蛋等，也富含維生素B2，包括水產品中的魚、河蝦和螃蟹等，不僅具有豐富的蛋白質，還具有豐富的維生素B2。目前，肉蛋魚在百姓餐桌上的 "常客"，也是補充維生素B2的利器。
第三類是蔬菜，與動物性食物相比，蔬菜是公認的補充維生素的重要種類。並非所有蔬菜的維生素 B2 含量都令人印象深刻，但菠菜、油菜和芹菜等綠葉蔬菜的維生素含量較高。
第四類是水果，與肉類和蔬菜不同，水果不是很多人的 "必需品"，包括不同種類的水果，它們的維生素 B2 含量也大不相同。壹般來說，哪種水果的維生素 B2 含量多，如橙子、葡萄、香蕉、獼猴桃等，其中橙子和香蕉中維生素 B2 的含量較高，每 100g 中維生素 B2 的含量達到 0.04mg。
第五是豆類制品，豆類制品中蛋白質含量高，脂肪含量也比較高，所以食用豆類制品也是壹個不錯的選擇。含量也比較高，所以食用豆類制品後會有壹定的 "飽腹感"，但是黃豆中維生素B2的含量也不遜色，100g黃豆中維生素B2的含量達到了0.25毫克，綠豆為0.24毫克，而壹個成年人壹天就需要
第六類是木耳，木耳是很多人喜歡的壹類食物，但也是需要慎重食用的壹類食物，畢竟有些木耳具有危害人體健康的毒素，食用不當還可能導致食物中毒。
目前，超市裏出售的菌類食品相對比較安全，菌類食品中維生素B2的重含量也比較高，如北京香菇，每100g中維生素B2的含量高達2.53mg，成吉思汗蘑菇更是高達7.09mg。
了解富含維生素B2的食物，還要 正確對待維生素B2，維生素B2對機體的生長發育有重要作用，即使對成年人來說，也能起到保護視力、提高皮膚和黏膜免疫力、降低高血壓風險的作用，很多人開始 "盲目 "補充維生素B2，對皮膚和黏膜免疫力、高血壓風險都有影響。"盲目 "補充維生素B2，皮膚黏膜免疫力下降，高血壓風險降低，很多人開始 "盲目 "補充維生素B2，皮膚黏膜免疫力下降，高血壓風險降低。還是應該根據個人的身體狀況來判斷是否需要刻意補充 。
"維生素 "對於現在的人們來說並不是壹個新鮮的名詞，吃維生素C和維生素甚至已經成為壹種營養潮流。事實上，很多把補充維生素作為健康標桿的人可能並不十分清楚維生素的概念、維生素的範圍、人體需要多少維生素以及需要從哪裏獲取這些元素。
如果對這些問題都不清楚就聲稱要補充維生素 B2 的人，只是把維生素 B2 當做壹種普通的保健食品來吃，並不了解維生素對人體的重要性，也就無法把維生素 B2 真正用在刀刃上。
根據已知的研究，維生素B2很容易流失，而人體又不能合成，所以需要從體外獲取，壹般來說，人體所需的維生素B2可以從日常食物中獲得，當人體缺乏維生素B2時，還會出現壹系列反應，只是初期出現壹些小癥狀，只需要在食譜上稍作調整即可。食譜中的壹些小調整就可以了。