退行性關節炎多發於老年人、體重超重者、運動損傷者等，通常是由於關節囊缺乏潤滑液，導致關節軟骨過度摩擦、磨損，進壹步導致退行性關節炎的發生。
隨著人口老齡化和保健觀念的興起，作為人體關節軟骨主要結構成分的氨基葡萄糖也備受關註，市面上出現了很多以 "孝 "為主題的氨基葡萄糖產品。
氨基葡萄糖產品分為藥品和食品
衛生署（現衛生福利部）於2008年公布，包括硫酸氨基葡萄糖在內的含氨基葡萄糖產品的管理類別為 "醫師、藥師指導用藥"，而鹽酸或非鹽基N-乙酰氨基葡萄糖因當時缺乏臨床文獻而未被認定為藥品。當時，由於缺乏相關臨床文獻證實其有效性，所以沒有將其列為藥品，而是歸類為食品，目前市面上的氨基葡萄糖保健食品也是以這兩種為主要成分。
被列為藥品的硫酸氨基葡萄糖從1999年開始納入醫保，直到2018年，中央醫保局才取消了31種含有氨基葡萄糖的藥品的醫保待遇，原因是《國家醫療保險法》第51條規定，中成藥和藥師、藥師指導用藥不納入醫保支付範圍。不過，它仍屬於藥品，應在咨詢醫生、藥劑師或藥劑師後，按照他們的指導使用。
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氨基葡萄糖對退行性關節炎到底有沒有效果？葡萄糖胺的療效尚待證實
在美國骨科外科醫生學會（AAOS）2013年第二版治療膝關節退行性關節炎指南的建議中，葡萄糖胺未被納入其中。國際骨關節炎研究學會（OARSI）也將氨基葡萄糖歸類為 "不適合 "用於膝關節退行性關節炎的非手術治療，理由是 "在統計學上沒有顯著的止痛效果"。
不過，仍有壹些組織對以葡萄糖胺為基礎的食品持肯定態度。歐洲抗風濕病聯盟（EULAR）在其2003年針對膝關節骨關節炎的建議中認為，硫酸氨基葡萄糖能夠改善疼痛癥狀。不過，總體而言，氨基葡萄糖的療效仍有待商榷。
氨基葡萄糖應謹慎服用！不要指望保健食品能 "治愈疾病"！
葡萄糖胺的標準劑量是每天 1500 毫克，雖然副作用並不常見，但攝入過多並無益處。仍有少數人在服用氨基葡萄糖後會出現惡心、腹瀉、腹痛等胃腸道癥狀。此外，由於氨基葡萄糖通常從蝦、蟹等甲殼類動物中提取，有壹些對海鮮過敏的人在攝入後會出現過敏反應，德國聯邦風險評估研究所（BfR）也在2009年8月發布了與氨基葡萄糖有關的新聞：例如，不建議將含有氨基葡萄糖的營養補充劑用於治療血壓。含有葡萄糖胺的營養補充劑會給服用香豆素抗凝劑（華法林）的患者帶來風險。"
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豐食公益飲食文化教育基金會智囊、國立中興大學食品與應用生物技術系教授謝長偉表示，有心血管疾病或腎臟疾病的患者，也應註意含鈉葡萄糖胺的攝取量，此外有特殊疾病的患者，使用葡萄糖胺前也應請教藥師或醫生等專業人士。
市場上的氨基葡萄糖屬於保健食品，仍屬於 "食品 "範疇，在沒有治療作用的情況下不宜食用！
FoodNEXT授權轉載原文 葡萄糖胺真能讓妳蹲下又起來？