其實用醋泡花生的歷史時間有點長，營養成分和功能更豐富多彩。因為醋不僅用作調味品，還含有多種有機物質。這種有機物，用花生仁浸泡，可以起到降血脂，清理血管垃圾，減少人體內碳水化合物沈積，防止血管硬化，加速新陳代謝，排除毒素和細菌，消腫抗菌的作用。因為醋富含冰醋酸、琥珀酸、乳酸菌等碳水化合物，是避免心腦血管疾病的美味食品。今天亭子就來和大家分享壹下這種醋泡花生的美味方法。來看看吧！
醋泡花生第壹步:首先準備適量的花生，最好是紅皮花生，然後用自來水沖洗幹凈。如果家裏有廚房紙，就用它來擦花生上的水。沒有的話，直接吹幹或者用吹風機吹就好了。準備壹個小盤，加入適量米醋和白糖，再加入少量食用鹽拌勻。如果喜歡吃大蔥，可以準備適量的小蔥，切成蔥段備用。喜歡吃香菜的可以重置屬性，剁碎。第二步:鍋中加入少量植物油，用冷油將鍋冷卻，逐漸翻炒花生。炒花生的時候要用小火慢慢炒，炒到有爆裂聲，或者花生殼裂開後，花生就快炒熟了。然後取出控油晾幹，晾涼備用。
第三步:花生仁控制幹油後，讓花生仁自然冷卻壹段時間，可以讓花生仁更脆。並將花生放入盤中，放在盤子上，然後放入之前準備好的果汁，壹起攪拌均勻。吃之前撒上蔥花或者香草就可以了。紅皮花生的營養含量更高，關鍵是它的紅皮營養含量比白皮花生高。炒的時候要註意涼油鍋裏的花生，逐漸把水分炒幹，這樣花生裏的油才會慢慢炒出來。花生炸裂後可以關火，再晾涼壹會兒。這樣做出來的花生會變得更脆。如果喜歡吃鹹花生，可以撒上適當的純糧酒和食用鹽，讓花生香脆不潮。這幾種方法的過程都差不多，通常調料不壹樣，所以味道也不壹樣，味道和營養成分也不壹樣。