不管是空腹血糖受損、糖耐量受損還是糖尿病，都應該節食。尤其是空腹血糖受損和糖耐量減低的人，通過飲食和運動治療，可能終生不會發展成糖尿病或延緩糖尿病的發生，否則它有相當壹部分人在2-3年內發展成確診的糖尿病。所以，血糖異常者的飲食治療非常重要。
糖尿病糖代謝異常者有哪些代謝特征？首先，糖代謝異常，葡萄糖不能從血液裏面進入肌肉組織被利用，成為供能物質。正常人進食後，壹小時左右血糖完全恢復正常，回到空腹血糖水平。糖尿病患者則會出現明顯的脫尾現象，超過兩個小時仍降不下來，甚至壹直都持續處於高血糖狀態。這會導致許多癥狀，如容易皮膚感染、高滲性利尿等。糖尿病的典型癥狀是三多壹少、多飲、多尿、多食、消瘦。除了糖代謝異常，糖尿病患者的脂代謝也有問題。大多數糖尿病患者，血清總膽固醇、甘油三酯濃度明顯升高，這是由於長時間處於高血糖狀態，由於糖不能被利用，在體內就轉化為脂肪，其中就包括轉化為甘油三酯，從而導致血液黏稠度增高，與心腦血管疾病的發生有著密切的關系。此外嚴重和持續的高血糖會引起酮癥酸中毒。嚴重酸中毒可導致死亡和呼吸衰竭，這是糖尿病的直接危害。那麽間接的危害，會引起很多並發癥，包括心血管病、腦血管病，還有糖尿病家族的病變，比如眼底的病變、視網膜的病變、糖尿病腎病的病變，導致很多健康問題。所以糖尿病是壹定要飲食治療的，這是非常重要的，是壹切治療的基礎。