蚯蚓是環節動物中寡毛類的統稱。在科學分類上，它們屬於單向蚯蚓目。身體呈圓柱形，兩側對稱，分節:由100多節組成，第十壹節以後，每節中央有壹背孔；沒有骨骼，體表覆蓋著壹層薄薄的帶色素的角質層。除了身體的前兩節，其他各節都有剛毛。雌雄同體，異源受精，在繁殖過程中通過環帶產卵結繭，並繁殖下壹代。目前蚯蚓有2500多種，1837被生物學家達爾文稱為地球上最有價值的動物。蚯蚓在中醫裏叫地龍，《本草綱目》裏說它有疏通經絡、活血化瘀、防治心腦血管疾病的作用。蚯蚓是無脊椎動物。
主治:蛇瘟、三蟲誘屍、鬼瘟、毒殺。把它變成水來治療傷寒，腹黃，溫病，發燒和瘋言瘋語，喝果汁來治病。把它炒成碎片，然後去掉蟲子。除去裏面的泥，用鹽化成水，治小兒各種熱、發燒、癲癇，敷丹毒、畫瘡。將洋蔥混合成汁，治療耳聾。治療中風和喉炎。炒幹研成粉，主蛇傷毒。治腳風瘧疾。可以解蜘蛛毒。
尿路梗阻的治療方法:將蚯蚓搗碎浸泡在水中，濾出半碗膿來服用，即通。蜘蛛咬傷的處理方法:用壹個洋蔥去掉尖端，把蚯蚓放在葉子裏，兩頭捏緊，經常搖晃，會變成水，用來敷咬處。治療效果極好。
蚯蚓俗稱曲襻，中醫叫蚯蚓，性寒鹹。功能:清熱平肝，平喘通絡。主治高熱、狂躁、驚風、風熱頭痛、目赤、半身不遂等。蚯蚓提供的液體有很好的止咳平喘作用。蚯蚓灰混合玫瑰油可以治療禿頂。
人工養殖的優良品種有赤子愛勝蚓、蠕蟲愛勝蚓和雜交蚯蚓。發現蚯蚓含有蚓激酶，對心血管疾病有很好的治療作用。蚯蚓酶不僅能激活纖溶酶溶解血栓，還能直接溶解纖維蛋白。臨床治療血栓有效率達80%以上。地龍還具有降低血液粘度、抑制血小板聚集、抗凝、促進血液流動的作用，對中風後遺癥、動脈硬化、高血壓、高粘血癥有治療作用。
蚓激酶已經開發成壹種藥物，服用方便安全，不會像鏈激酶、脲酶那樣引起纖溶亢進和大出血。抗癌研究證明地龍對食管癌有抑制作用，與化療藥物聯合治療肺癌療效優於單純化療。
蚯蚓含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，粗蛋白含量高達72%，並含有人體所需的氨基酸、維生素和微量元素。它不僅可以用作動物飼料和生產藥物和化妝品，而且還可以供人食用。蚯蚓食品在臺灣省、東南亞、美國和加拿大很受歡迎。
蚯蚓糞是壹種很好的生物肥料，富含氮、磷、鉀、腐殖質、有機質以及鎂、硼、鎳、錳等農作物所需的微量元素。是水果、花卉、蔬菜、苗圃的廉價高效肥料。
蚯蚓廣泛應用於制藥、輕化工、養殖業等。，所以需求量大增，重視人工養殖。養殖蚯蚓時，可利用的有機廢棄物(如畜禽糞便、垃圾、植物柑橘、糖渣、食用苗渣、酒糟等。)成本低，方法簡單，促進了資源的循環利用。