1、如何判定中藥材發黴
我們在外購物總不忘看壹看生產期和保質期，但中藥材往往有生產期卻沒有保質期限。那麽，中藥材到底有沒有保質期呢?
中藥材的保存時間，跟保存的條件有很大的關系。如果儲存不當，中藥材很容易會發生變色、形狀改變、變味、蟲蛀、發黴等情況。中藥材的外觀顏色跟其所含有的成分有密切關系，如果變色了，藥材的有效成分就可能降低甚至改變了，如果是輕微的變色，氣味沒有太大的改變，也沒有發黴和蟲蛀，那麽還可以使用。但顏色變更較大的就建議不用了。
同樣的中藥材如果氣味改變了，表示其中含有的易揮發成分(如揮發油)已經散失，那麽藥效就會降低甚至是喪失。因此揮發油類的藥材最好盡快用完。另外，中藥材如果發生了形狀改變、蟲蛀、黴變等就最好不要再使用了。
中藥發黴後，其中的成分和藥效會發生變化，不僅沒有治病的效果，還會對人的身體造成傷害，嚴重者可能會導致中毒。
2、發黴不嚴重處理
撞刷法：發黴不嚴重的藥材，經過日曬或烘烤使之幹透後，放入撞籠或麻袋、布袋內來回搖晃。通過互相撞醫`學教育網搜集整理擊摩擦，將黴去掉。適宜采用撞刷除黴的藥材有桂黨參、田七、麥冬、生地、山藥、玉金、香附子、天花粉、巴戟天、續斷、葛根、射幹、幹姜、百部、雞骨草、紅芽大戟等。對於長條根或者片狀藥材，不宜采醫`學教育網搜集整理用撞刷法，可以在日曬或烘烤以後，用刷子將黴刷除，如廣豆根、白茅根、龍膽草、土茯苓征等。
淘洗法：將發黴的藥材放入缸內或盆內，加水搓洗或刷洗。去黴以後，撈出曬幹即可。對講究色澤的藥材，可於洗後撈出，將水滴幹凈或稍微晾幹。每50kg藥材用硫磺200～250g熏蒸以後再曬，這樣可以增加色澤。淘洗醫`學教育網搜集整理時，發黴輕微的可以用冷水，發黴較嚴重的應用熱水。洗時速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影響氣味或質量，而且不容易曬幹。對於壹些表皮易破碎的藥材如天麻、貝母等，還須在水內酌加白硯粉攪勻後再洗，以免搓爛表皮，增加損耗。適宜淘洗去黴的中藥材有明黨參、貝母、白芨、天冬、生半夏、枯梗、黃精、何首烏、莪術、雞血藤、南星等。
醋洗法：對於不能沾水而且又比較貴重的中藥材，如山茱萸、五味子、烏梅、棗仁、砂仁等，發黴後可用醋噴洗。比例是每50kg藥材用醋2.5～3kg。具體操作方法是：將發黴的中藥材薄攤在席上或者幹凈的水泥地面上，用醋噴灑，隨噴隨翻並用手搓擦，全部噴勻後，用麻袋或布蓋嚴。悶1～2個小時後攤開晾開即可。
3、中藥材的保存方法
壹、幹燥
中藥材的含水量超過15%時，容易發生蟲害、黴變等變質。故對含水量高的藥材，要借高溫、太陽、風、石灰幹燥劑等力量。選用曬、晾、烘、微波、遠紅外線照射等方法，將含水量降到15%以下。
目前，降低中藥材含水量最常用方法是：把藥材攤在席子上，擺在太陽下曬。如果條件允許，可用架子把草席架空。對於壹些含水分或澱粉較多的藥材，如貝母、百合、延胡索等，應先用開水燙煮或蒸。再在太陽下曬。有些藥材不耐久曬，如麻黃，久曬後有效成分的含量會減少，應放在通風的室內或遮蔭的棚下陰幹。此外，有些高價藥材容易生蟲、發黴，如人參、虎骨等，應密封保存，用石灰保持藥材幹燥。
值得註意的是，藥材在於燥前都要充分散開。使其幹燥均勻，避免局部含水量超標發生黴變。同時為了保持藥材的純凈度，幹燥室應清潔通風，幹燥器械要幹凈無汙染。
二、貯藏
壹般來說，藥材最好放冰箱內保存，特別是貴重藥材，比如冬蟲草、燕窩，既可防蟲又防潮。
防蟲蛀黴變，利用“對抗同貯法”合理搭配藥材，如用花椒、八角、玉桂等具有辛辣香味的藥材和某些藥材放在壹起可起到防蛀防黴作用，如花椒與蛤蚧、海馬同貯;丹皮與淮山、白術同貯等。
防潮，壹些藥材先曬幹去除水分，再放入密封的瓶蓋進行保存，以防止變色走味，但北芪、陳皮、當歸、淮山(山藥)不宜在陽光下暴曬，北芪、淮山暴曬會使藥材改變顏色，可用
“焙幹”的方法進行幹燥;陳皮、當歸暴曬會使藥材氣味散失，宜存放於冰箱。
4、常見中藥材保存
天麻：易生蟲、黴變，應貯存在密閉、幹燥的容器內。放置幹燥通風處，以防回潮黴變。同時，在每年蟲蛀季節前(3月-4月份)，應取出反復暴曬，以防蟲蛀。
參類藥材：參類藥材包括野山參、紅參、糖參、生曬參、西洋參等，因含有較多的糖類、黏液質和揮發油等，所以容易出現受潮、泛油、發黴、變色、蟲蛀等變質現象。對確已幹透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。也可用塑料袋包好紮緊袋口，置於電冰箱冷凍室裏，就能保存較長時間。
蟲草：如果量很少，而且儲藏時間很短的話，只需將其與花椒放在密閉的玻璃瓶中，置於冰箱中冷藏。也可噴灑少量95%藥用酒精或50°左右的白酒密封貯存。蟲草保存不宜過久，否則藥效會降低。
鹿茸：鹿茸要放在壹個通風的地方，然後用布包壹些花椒放在旁邊。也可噴灑少量95%藥用酒精或50°左右的白酒密封貯存。如果保存得當，三五年內鹿茸的藥效是不會發生變化的。
枸杞子：本品含糖較多，極易吸潮泛油、發黴和蟲蛀;而且其成分的色質也極不穩定，容易變色，是中藥材中較難保養的品種。可將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然後用無毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮艷如鮮品。或將枸杞子置於冰箱中0-4℃保存。
藏紅花：是著名的活血中藥，它的貯存要註意經常保持油潤，因此宜將它放入密封的小瓷缸內，置於陰涼處保存。
麥冬：含有粘性糖質，易吸潮泛油，若需長時間保存，應放置在密閉容器中，冷藏避光保存。
菊花、金銀花等花類藥材：含有揮發油類成分，且易變色、生蟲，長時間保存，要貯存在密閉的容器中，放置在陰涼幹燥處，避光保存。
最後建議您，壹次開藥不要太多，用完再開，既能保證藥效，又免去發黴困擾。
5、十大補血中藥材
1、當歸
當歸是兼具補血和活血功能的良藥，尤其對婦科常見病，如月經不調、痛經、閉經等效果顯著。當歸性溫，是甘溫潤補之品，壹般人吃大有補益，但熱盛出血者則不宜服用，另外孕婦服用也應經醫囑。
2、何首烏
為常用的滋補強壯藥。以蓼科植物何首烏的塊根入藥，味苦、甘、澀，性微溫，若生用，功在潤腸通便;若制用，功在補肝腎、益精血。另有白首烏，是以蘿摩科植物大根中皮消的塊莖入藥，雖功同赤首烏，但補力較弱。
由於何首烏有促進紅細胞發育，降低膽固醇，抗動脈硬化和輕瀉等多種藥理作用，故為重要的抗衰老藥物之壹。它不僅為滋補強壯佳品，亦為烏發、悅顏、潤澤肌膚之要藥。年邁體弱者常服則大有裨益。
3、黨參
黨參不但有助於生血，同時也能補氣，與當歸、黃芪壹起熬湯，有明顯的補血作用。
4、龍眼
曬幹後即為桂圓，可以安神益氣，補益氣血，同時由於其含有維生素A、B族維生素和葡萄糖等，對養顏和延年益壽也有壹定功效。
5、阿膠
阿膠性平，入肝則可補血，入腎又可滋陰填精。阿膠含有豐富的膠原蛋白，可促進紅細胞的合成，有明顯的補血。止血療效。同時，它還是女性養生養顏的佳品。
6、枸杞子
以前科植物枸杞或寧夏枸杞的成熟果實入藥，味甘、性平，功能補腎生精、益血明目、烏發悅顏，為滋補肝腎之佳品，被譽為歷代保健良藥。如《神農本草經》裏說：“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”
《食療本草》謂之能“堅筋耐老，除風，補益筋骨，能益人去虛勞。”據藥理研究，枸杞能降低血中膽固醇，有抗實驗性動脈粥樣硬化的作用，故用其防治高血脂癥、動脈硬化性高血壓、冠心病等老年性疾病。
7、人參
人參具有氣血雙補的功效，可促進人體新陳代謝、內分泌協調、生血生精能、血液流通，在防癌、抗衰老等方面療效也很好，是補養氣血的“百草之王”。
補血用的話人參應配熟地、當歸等補血藥壹起用，人參最好是文火燉服，這樣能很好地發揮其藥效。另外需要註意的是，服用人參期間不能喝茶和吃蘿蔔，以免解除藥效影響藥力。
8、白芍
白芍味酸苦，性微寒，有養血榮筋、緩急止痛、柔肝安脾等作用，為陰血不足、肝陽上亢所常用，尤為婦科常用藥。正如《日華子本草》雲：“主女人壹切病，並產前後諸疾。”臨床上常與熟地、當歸配伍，用於治療血虛所致的婦女月經不調、經後腹痛等；與甘草同用，對脅、胃脘、腹、頭、四肢肌肉等部位拘急疼痛。
10、雞血藤
為昆明雞血藤和山雞血藤的藤莖，味甘、苦、性溫，能補血養血、通經活絡，現代研究證明，有升白細胞之作用，可用於因放射線照射過多所引起的白細胞下降。用雞血藤汁熬制的膏，有大補氣血、強筋骨、通經絡的功效，老人及婦女體弱者可常服，可治手足麻木、癱瘓、月經不調、跌拉損傷等癥。