400年前，李時珍在《本草綱目》裏面詳細記載了大麥苗可以治療肺癌、肺病等，尤其對皮膚美白、細膩、嫩滑有積極作用。由於當時人們思想的局限性和生產工藝技術的欠缺，越冬大麥苗（小麥葉綠素粉的原料）並沒有得到大家的認可。20 世紀 80 年代末，日本醫學博士荻原義英因實驗室汞中毒而病倒。當時，荻原醫生的公司正在生產 100 多種藥品，在合成化學品的過程中，他接觸到了較大量的有機汞。短短幾個月，萩原義英醫生就失去了往日的光澤，頭發全白，牙齒脫落，顯得十分衰老多病，而當時根本就沒有藥。
無奈之下，他想起了古老的中草藥。他堅信大自然會給他壹個延年益壽的機會，於是他開始擴大搜索範圍，並躍躍欲試。他以科學家的嚴謹和靈感，在1000多種植物中反復研究，終於發現在寒冷的冬季生長的葉脈呈深綠色的大麥嫩芽，營養十分豐富，各種營養素搭配均衡，含有多種活性酶和葉綠素，是當今世界上唯壹能為人體提供最豐富、最均衡營養的單壹主要來源。
他每天喝幾大杯越冬大麥芽汁，奇跡出現了。他的有機汞中毒癥狀明顯好轉，頭發逐漸變黑，臉上又出現了紅光，疾病也消退了。他終於完全恢復了健康。
康復後，他和搭檔久保田教授開始了越冬大麥芽的研究和實驗。經過幾年的努力，在進行了大量的臨床研究後，他們發現越冬大麥芽的濃縮汁具有以下功效。
● 消炎作用：食用越冬後，皮膚紅腫癥狀可明顯改善。
● 抗潰瘍作用：大量病例證明，服用小麥葉綠素粉後，潰瘍癥狀可以減輕，甚至痊愈。
● 降低膽固醇：葉綠素粉中的可溶性部分能降低血液中的膽固醇，效果非常好。其效果是當時日本使用的降膽固醇藥物 Soysterol 的兩倍。
● 降低血糖：服用葉綠素粉後，能促進細胞對血液中葡萄糖的吸收，使血糖恢復正常；對糖尿病引起的血管病變也有較好的防治作用。
● 抗皮膚過敏：對29例皮炎患者服用葉綠素粉後發現，80%的皮膚過敏患者癥狀得到改善。
●增強耐力和體力
荻原吉秀對越冬大麥嫩芽的研究揭開了現代人類營養史的新篇章。
大麥苗越冬的趨勢很快傳到了西方。20世紀90年代末，大麥苗產品--葉綠素粉在美國等地層出不窮，引起了專家們的關註。醫學家、營養學家施易普教授開始了對小麥葉綠素粉的大量研究。
大量的研究成果讓她折服。她證實葉綠素粉具有以下功能：
●增強體能和精力，減少睡眠時間。
● 提高頭腦清晰度，改善精神壓力。
● 減少對 "垃圾食品 "和超級食品的需求。
● 改善口臭和體味。
● 加快從手術、受傷和某些感染中恢復。
● 減輕化療中毒癥狀。
● 改善更年期綜合癥的癥狀，減輕經前緊張的癥狀。
● 緩解胃炎、十二指腸潰瘍和胰腺炎的癥狀。
● 降低血脂，調節血壓。
● 緩解肌腱炎和關節炎引起的疼痛。
● 改善過敏和皮炎癥狀。
● 增強對酒精的耐受力，減少醉酒，甚至不再醉酒。
施普教授最終出版了《大自然的神奇回春劑--大麥嫩苗》壹書。在這本專著的序言中，她寫道：
我認為，壹個人要想身體健康，遠離疾病，就必須研究和遵循科學證明的營養學原理，要想平時身體健康，就不能忽視營養。人類生存、更新和恢復活力的過程與營養密不可分。從東方到西方，研究人員的接力棒偶然傳到了徐新月手中。這位旅美華人科學家，因為服用了美國市場上的越冬大麥芽產品後睡眠和健康明顯改善，於是她開始關註這種神奇的植物。
當時，美國市場上充斥著大麥芽產品，但嚴謹的研究員告訴徐新月，這些大麥芽產品並不是最理想的，主要問題集中在兩點：
1、有些產品只是將原料粉碎加工，相當於大麥草，人體的吸收能力相當有限；
2、新鮮的大麥芽制成營養片後似乎並沒有技術上的突破。
許新月放下在美國研究所的課題，開始了幾年的專項研究。1994年，突破了兩項關鍵技術：
1、利用植物細胞物理突破技術，把細胞壁的營養物質 "請 "出來，利用人體吸收（人體沒有分解植物細胞壁的酶）。沒有分解植物細胞壁的酶）；
2、營養成分提取出來後再利用 "瞬間常溫真空幹燥 "技術，能快速 "固化 "越冬大麥苗的營養成分，保持產品的生物活性。
於是，她做出了壹個決定：把葉綠素粉的研究成果帶回中國。
1994年初，許心悅正式將大麥綠的中文譯名引進國內，並在國內實施產業化。
1995年8月，徐博士申請了國家發明專利，並在風景秀麗的浙北地區正式建立了中國第壹個大麥越冬育苗種植基地。這是中國唯壹壹家同時擁有 "細胞破壁提取 "和 "常溫瞬時幹燥 "兩項植物營養提取核心技術知識產權的生物技術企業。
1996 年 12 月，第壹條越冬大麥苗養分提取生產線在浙北山區正式投產。這是中國第壹家從原料種植、新鮮提取、幹燥分離到產品成型為壹體的現代化高科技生物技術企業。
1999年3月，徐新躍的著作《神奇的葉綠素--活力無限的綠色粉末》在中國大陸正式發行，引起了社會的廣泛關註。中央電視臺《百科探秘》、北京電視臺《中國紀實》、浙江電視臺《天下浙商》、香港亞洲電視（ATV）等相關媒體對徐博士進行了報道。壹時間，全國掀起了壹股小麥葉綠素粉熱，今後小麥葉綠素粉將大有可為。
如果說荻原義秀是葉綠素的幸運發現者，徐新月是葉綠素產業的接班人，那麽，世人應該記住這兩位平凡而又不平凡的科學家，正是他們的不斷探索和實踐，今天的人們才有幸享用到這種神奇的植物營養素，而且，他們的堅持和實踐，最終形成了葉綠素粉的世界標準：
1．越冬期有機種植的大麥苗原料；
2.30厘米以下，具有頂端優勢的越冬大麥苗；
3.90天的幼苗生長期，充分的光合作用合成充足的養分，吸收充足的礦物質；
4.完整的植物細胞破壁提取，常溫瞬間真空幹燥。
5.富含70多種礦物質、18種氨基酸（優質小分子蛋白質）、SOD酶等100多種酶類、多種維生素、植物黃酮、可溶性膳食纖維、天然葉綠素、十六烷醇等，被世界科學界稱為 "堿性食品之王"。