味精是什麽？
僅代表我個人的理解，如果說錯了希望大家指正。味精主要是從大米、玉米等谷物或糖蜜中通過微生物發酵提取的。它的主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉是壹種氨基酸，是蛋白質的主要成分。味精的主要成分是谷氨酸鈉，進入人體後在肝臟的谷丙轉氨酶代謝下轉化為氨基酸。msg的英文縮寫，MSG的重要作用是它能產生？鮮味？人的味覺器官中有特殊的氨基酸受體。當味精被人食用後，刺激位於舌頭味蕾的氨基酸受體，可以使人產生美味的感覺。
味精的主要成分是谷氨酸鈉。谷氨酸鈉在什麽情況下對人體有害？
炒菜時溫度過高，或者長時間炒菜或做涼菜時溫度過低，味精不容易溶解時可能就不好了，這不符合我們對使用味精的正常認知。這是我在炒菜鍋裏的親身經歷，沒有經過實驗證明。個人覺得做菜前加味精可能是最好的，菜的味道可能更鮮美。個人認為正常情況下吃是安全的。但要掌握的原則是，任何人都不要暴飲暴食，因為每個人在享受美食的同時，都不能忽視健康。
根據以上兩點的回答，我們知道味精就是谷氨酸鈉，我個人認為正常情況下是可以放心食用的。但要掌握的原則是，任何人都不要暴飲暴食，因為每個人在享受美食的同時，都不能忽視健康。所以正常情況下吃味精對我們的身體是沒有危害的。既然沒有危害，現在的人都不願意吃味精了，所以和味精沒關系。
外國人不吃飯的原因有哪些？
前不久和壹個留學回來的同學聚會，帶他出去吃飯。結果，食物端上來後，他不喜歡。我有點驚訝。外國人不吃味精嗎？同學跟我說，這幾年在國外，別說吃了，平時連看都看不到，確實是真的，但是為什麽外國人不吃味精，可能跟調味習慣有關。