近幾年來，很多市民特別是年輕人開始接受西方人“生吃”的飲食習慣。但是，“生吃”從營養學角度來說，有利有弊，不能壹概而論；從食品安全的角度來說更需要萬分小心。
大多數蔬菜是適合生吃的，但是有些蔬菜生吃反而不利於營養素的吸收——胡蘿蔔最好熟吃，而且要跟含脂肪比較多的食物壹起烹調，這樣β－胡蘿蔔素才能更好地溶入油脂而被人體吸收。菠菜含有大量的草酸，草酸不經過焯水會影響人體對營養物質的吸收，也不適合生吃。豆芽等豆類中含有抗營養成分的物質（如胰蛋白酶抑制素、生物堿及抗凝血素），不利於營養吸收，應該炒熟再吃。
從營養學角度看，生的海鮮和肉類所含的豐富蛋白質並不能很好地被人體吸收，這些蛋白質必須加熱到壹定程度才有利於消化吸收。生魚、生蟹、生蠔、生肉很容易攜帶副溶血性弧菌以及肺吸蟲囊蚴等寄生蟲，食用後會引起食物中毒和寄生蟲感染。
樟腦丸可能成為隱形殺手
放在衣櫥裏的樟腦丸有可能正成為藏在家中的“隱形殺手”。樟腦丸含有壹種叫“對二氯苯”的化學物質，被列為第六類有毒品類，其產品的包裝上應該有警告標誌，但據調查，含有這種成分的樟腦丸很少有將警告標誌打在外包裝上。
據創信公司對400名哈市居民的調查顯示，在消費者當中，知道樟腦丸中含有對二氯苯的消費者僅有5.5%，不知道的消費者則高達94.5%。
另外，95.5%的人不知道對二氯苯有可能對人體有害，知道可能對人體有害的人僅占4.5%。在壹些超市的貨架上絕大部分樟腦丸的成分都含有PDCB（對二氯苯），但是大都沒有警示標誌，提醒消費者慎用。
十個洗臉的“特效”法
洗臉嘛，不就是洗面乳壹搓，水壹沖，毛巾壹擦，簡簡單單！真的有那麽簡單嗎？看似平常的日常小動作，其中不失小訣竅，快來看看妳會不會洗臉喏。
1、首先把手洗幹凈，臟的手揉出的泡沫對洗臉壹點益處也沒有，壹定記得先把手洗幹凈。
2、先用清水把外部灰塵汙垢先沖洗掉，用清水把灰塵汙垢大致沖洗壹遍，並能同時讓洗面乳更容易發揮功能。
3、接著塗擦洗面乳；固體則用手擠出軟管，液態洗面乳可直接在臉上塗抹，而固體清潔用品就得先在手上搓出泡沫。
4、加入二、三滴水是重點，濃度太濃無法充分起泡，加點水泡沫馬上出現。
5、輕輕把洗面乳塗在肌膚上，把洗面乳以螺旋狀在臉上輕輕按摩。
6、要徹底洗任何壹個部位，整個臉洗凈後，再把油脂多的部分及容易被忽略的部位洗壹次；比如耳朵上方，可以用手指擦拭；若覺得困難可以洗澡時壹並沖洗，此處是最容易忘記的。
7、清洗時要盡量用流水沖洗，用盆子洗臉不容易徹底洗去洗面乳。
8、沖洗時間約為洗臉的三倍，洗面乳沖不幹凈易造成皮膚問題，宜用溫水洗凈。
9、不要用毛巾用力擦臉，而要用輕擦方式，用力使用毛巾很容易使臉受傷，宜輕輕地按壓從而把水拭幹。
10、洗臉後是檢查皮膚的最好時機，上化妝水之前，用手摸摸看，可了解當日皮膚情況，不要忽略了浴室內鏡子的重要功能。
春天吃甘蔗小心中毒
每年春天，媒體上都會報道壹些甘蔗中毒事件。好好的甘蔗，吃了怎麽會中毒呢？這與季節引發的甘蔗黴變，以及人們不具備壹定的鑒別能力有很大關系。
甘蔗壹般在秋季上市，但很多超市裏整個冬天，甚至是春天都有甘蔗出售，讓喜歡它的人隨時能吃到。不過，春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了壹個冬天後，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。
黴變的甘蔗毒性很大，裏面含有壹種神經毒素3—硝基丙酸，中毒後的癥狀也以中樞神經系統損傷為主。壹般來說，在吃了甘蔗2—8小時後，出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進而四肢僵直等現象，就是甘蔗中毒的明顯癥狀，嚴重的還會導致昏迷和死亡。
其實，只要吃的時候仔細挑選，是完全可以避免中毒的。而且，甘蔗還是壹種很有營養的水果，鐵含量豐富，而鐵對女性缺鐵性貧血有壹定的治療作用。因此，甘蔗也被人稱為“補血果”。另外，甘蔗還是口腔的“清潔工”，它含有大量食物纖維，反復咀嚼時就像用牙刷刷牙壹樣，可以起到清除口腔細菌的作用。
中醫上認為，甘蔗有滋補清熱的作用，對於治療低血糖、便秘、反胃嘔吐、肺燥引發的咳嗽、氣喘等病癥有壹定療效，還能緩解咽喉疼痛。但是，有慢性胃炎、胃潰瘍以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用。
很多人因為怕麻煩或擔心割傷嘴角而不願吃甘蔗。其實，將甘蔗去皮、切塊，榨汁飲用，不僅吃起來安全，味道也更加甘冽。不過別忘了，吃完甘蔗後必須漱漱口，以防止齲齒。
有幾個地方不適宜打手機！
清人所作《弟子規》中，已提到在敲門等時候，“人問誰，對以名”，就是當別人問妳是誰時，要回答自己的名字，而不是說“是我”。
禮儀專家說，這壹條引申到現代社會，完全可以用到電話禮儀上，且應該做得更加完善。
當妳撥通對方電話時，應該主動報出自己的姓名和身份，不要上來就說“我要如何如何”，讓對方感到很糊塗。這也是自己有修養的表現。除此以外，當我們使用電話時，還有很多的禮儀需要遵守。
網上調查
打通電話不說名九成人表示反感
本報與新浪網舉辦的奧運禮儀調查顯示，超過九成人曾經經歷過接電話時，對方上來就說事兒，不通報姓名，搞得自己很糊塗的事情。參加網上調查的已經達到幾百人。
此外，網調顯示，人們普遍反映非常討厭在公***場合大聲打電話的人，而且大多數人都經歷過看電影時、開會時、在休息室時，有人手機突然響起的情況。且在壹些公***場所，有人持續喋喋不休地打電話，會非常影響人的情緒。
心理解析
通話不說姓名多是為顯親昵
本市著名文史專家崔普權分析，現在很多人不報姓名就說話，是為表現與接電話者親昵采取的行為方式，本來是為了顯示彼此很熟絡。
但兩者之間畢竟隔著電話，接聽電話的人可能當時很忙，或者與撥電話者並沒有熟到壹定程度，並不能立刻反應出是誰在打電話，還得花費時間來想這是誰，所以此舉浪費了彼此的時間。
如果打錯了電話，不報姓名就說話會讓雙方都比較尷尬。
公***場所鈴頻響會讓人感覺厭煩
在電影院、圖書館、美術館等地方，如果電話鈴聲頻繁響起，會讓周遭的人產生厭煩心理。
北京育心園心理咨詢中心咨詢師李老師告訴記者，在安靜的地方靜靜欣賞某物時，電話鈴聲不斷，會幹擾自己和他人欣賞的情緒，並不能讓人覺得妳是“業務忙”，反而讓人生氣，遭人討厭。
專家忠告
醫院裏打手機幹擾儀器監測
除了打電話應該通報自己的姓名外，在合適的地方打電話也很重要。
武警總醫院心內科主任劉惠亮告訴記者，在醫院內使用手機，可能會與醫療器械的功能產生沖突，影響病人的生命安全。
首先會幹擾監護儀器的信號，影響對病人血壓、呼吸、心電曲線等生命體征的監測，而這些生命體征正是病人病情的直接反映；手機發出的電波會幹擾心電圖、CT、核磁***振等，使患者的檢查結果不夠準確，還會幹擾心臟起搏器，有可能造成對人體的傷害。
加油站都會掛出“嚴禁打手機”的提示信號，但仍時不時有不守規矩的人會在加油站打手機。
手機按下開關的瞬間會產生輕微火花；壹些舊款手機線路老化，使用過程中也有可能產生火花。如果當時空氣中積聚了相當濃度的可燃性氣體，便會發生爆炸。
電話禮儀
打電話
臨近下班時間 少打公務電話
打壹般的公務電話最好避開臨近下班的時間，因為這時打電話，對方往往急於下班，很可能得不到滿意的答復。
公務電話應盡量打到對方單位，若確有必要往對方家裏打，應註意避開吃飯或睡覺時間。
首先通報自己的姓名、身份。必要時，應詢問對方是否方便，在對方方便的情況下再開始交談。
電話用語應文明、禮貌，電話內容要簡明、扼要。通話完畢時應道“再見”，然後輕輕掛斷電話。
電影院或會場 手機調成靜音
在劇院或電影院、會議場所等處，接打手機是極其不合適的。如果需要保持聯絡，應該把手機調到靜音狀態。在這種場合，壹般不要主動打出電話。非得回話，采用靜音的方式發送手機短信是比較適合的。
在餐桌上，特別是在宴會上，關掉手機或是把手機調到振動狀態還是必要的。不要在舉杯祝酒或正吃到興頭上的時候，被壹陣煩人的鈴聲打斷。
經常聯系業務 少用怪異彩鈴
現在有不少人，特別是年輕人喜歡使用彩鈴。
有些彩鈴很搞笑，或很怪異，與千篇壹律的鈴聲比較起來，確實有獨特之處。但是彩鈴是給打電話的人聽的，如果妳需要經常用手機聯系業務，最好不要用怪異或格調低下的彩鈴，以免影響妳和公司的形象。
接電話
鈴響別超五遍語氣不要生硬
電話鈴壹響，應盡快去接，最好不要讓鈴聲響過五遍。
拿起電話應先自報家門：“您好，這裏是××公司××部。”詢問時應註意在適當的時候，根據對方的反應委婉詢問。壹定不能用很生硬的口氣說“他不在”、“打錯了”、“沒這人”、“不知道”等語言。電話用語應文明、禮貌，態度應熱情、謙和、誠懇，語調應平和，音量要適中。
掛電話
接聽電話之後應等對方先掛
接電話時，對對方的談話可作必要的重復，重要的內容應簡明扼要地記錄下來，如時間、地點、聯系事宜、需解決的問題等。
如果是對方先打的電話，交談完畢時，應盡量讓對方結束對話。通話完畢後，應等對方放下話筒後，再輕輕地放下電話聽筒。
亂掏耳朵容易引起咳嗽
有些人覺得掏耳朵舒服，而且還衛生。但是，海軍總醫院耳鼻喉科錢進主任說，耳朵本身有壹種自潔功能，分泌物會自然地脫落到耳外，建議不要經常掏。相反，如果經常掏耳朵，不當的刺激會引起幹咳或鼻子有異樣感。
錢主任說，有些人在掏耳朵時，嗓子感到發癢、幹咳，這是因為刺激了迷走神經的緣故。
迷走神經的分支不僅管理喉頭黏膜傳來的感覺，而且還分出小支延伸到外耳道，當刺激迷走神經的任何壹根分支時，同時有可能牽動其他部分。因此，有些人掏耳朵時，由於刺激了耳道皮膚內的迷走神經的細小分支，其它分支也受到了刺激。這樣，會感覺喉頭有東西在刺激發癢，引起咳嗽。但是這種情況並不具有普遍性，患者如出現長時間的幹咳還是要盡快到醫院就診。
另外，最好不要形成習慣性掏耳朵。如果因耳屎過多、發癢時，正確的方法是到醫院五官科用壹種特制的耵聹鉤把它取出，栓塞大時可先點幾天耵聹藥水，再將耵聆泡軟再取出。
六種雞蛋千萬不能吃！
裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。
若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜選購食用。
此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等壹般也不應采購食用。
鹽水漱口弊大於利
當人們患扁桃腺炎、某些口腔內疾病時，往往用濃度較高的鹽水漱口。這樣，可以使發炎部位的水腫因滲透壓的改變而暫時減輕，疼痛的征候也可略為好轉。
近來，國外醫生重新研究了這壹種古老的治療方法後發現，用濃鹽水漱口，人體對鈉的吸收可明顯增多，這對於高血壓病、心臟病、腎臟病和慢性肝病等患者顯然是不利的。濃鹽水對於消滅粘膜深部的細菌起不了作用，卻可使口腔裏存在的溶菌酶相應減少，致使感冒病毒在上呼吸道粘膜有了落腳的機會。另據研究，高濃度的鈉鹽可抑制上呼吸道細胞的活性，並使幹擾素的分泌減少，致使咽喉粘膜的“屏障”作用減弱，多種病毒、細菌 反而可乘虛而入，增加人體發生呼吸道感染的可能。
所以，鹽水漱口的治療方法弊大於利，是不可取的。
蘆薈原汁不要直接搽臉
蘆薈制品美容雖然不像前幾年那樣熱了，可還有很多女士迷戀蘆薈，以至有些人因對蘆薈的了解不足而生出變故來。
馬小姐面部長了黃褐斑，聽說蘆薈可以養顏，她想，如果把蘆薈原汁直接搽在臉上，不是既方便又經濟嗎？於是就從市場上買來壹盆蘆薈養，每天將蘆薈切下壹點來，用汁直接搽於臉上。可這樣做了幾天後，面部的色斑不但沒除掉，還出現了大片鮮紅的色斑疹，上有密密麻麻的紅色小疹子，只好到醫院看病。醫生說，這是鮮蘆薈汁所致的接觸性皮炎，出現色斑疹還算是輕微癥狀，嚴重者，兩眼會腫得像葡萄，不能睜眼，還可能有大量黃豆粒大的水皰，流黃水，整個面部有火辣辣燒灼痛的現象。
鮮蘆薈汁所致的接觸性皮炎多發於伴有其他過敏性疾病的患者。鮮蘆薈汁含有蘆薈甙、樹脂等化學物質，此類化學物質醫學上稱半抗原。鮮蘆薈汁塗於面部皮膚後，與表皮蛋白質相結合，形成能使機體發生過敏反應的物質，醫學上稱全抗原。全抗原物質能改變皮膚內普通淋巴細胞的活性，使普通淋巴細胞轉化成致敏淋巴細胞，致敏淋巴細胞能釋放出多種淋巴因子，此類淋巴因子能使人體皮膚發生嚴重的炎癥反應，引起皮膚毛細血管擴張而出現大片紅斑。壹般來說，皮膚第壹次接觸鮮蘆薈汁，從全抗原的形成、淋巴細胞的致敏到皮膚炎癥反應的出現，其過程為4~5天，如果第二次接觸鮮蘆薈汁，壹般12~48小時後就會發病。這就是馬小姐塗用幾天後才出現斑疹的原因。
可見，鮮蘆薈汁是不能隨意直接塗於面部皮膚的，尤其是有其他過敏性疾病的患者。蘆薈用於美容，必須利用生物工程手段，將蘆薈中的有效成分和活性物質進行分離，經過專業提煉、篩選、脫敏等處置後的產品方可使用。專業美容院用新鮮蘆薈做美容，也必須使用抗敏隔離液，經過10分鐘沈澱，把對皮膚有刺激的物質沈澱過濾掉，用上面的膠原去做皮膚護理效果才會好。切莫貪圖方便省錢而使用蘆薈原汁，以至傷了自己的皮膚。
燒開水需沸三分鐘
水要燒沸3分鐘才能飲用，因為常喝沒有徹底燒開的水容易得癌癥。
城市中的人喝的都是自來水，普通的江湖水在送入自來水廠後，要經過氯化處理，以清除微生物等雜質。但同時，氯與水中殘留的有機物相互作用，會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。
研究證明，鹵代烴、氯仿含量與水溫變化及沸騰持續時間長短密切相關。水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超過國家標準2倍。當水溫升到100℃，鹵代烴和氯仿的含量分別下降到110微克和99微克，仍超過國家標準。如果繼續沸騰，持續3分鐘後,鹵代烴和氯仿含量分別降至9.2微克和8.3微克，此時才成為安全的飲用水。
巧治夏季爛腳指
夏季炎熱、潮濕，尤其是陰雨連綿的防洪期間，爛腳丫是比較常 見的。應用苦參湯加明礬效果較好，患者不妨壹試。處方：苦參、蛇床子、白芷、銀花、菊花、黃柏、地膚子、菖蒲、 明礬。
上述諸藥研粉，每次取適量，用開水沖泡後（或煮開10分鐘）晾至室溫，連藥粉壹起浸洗患處20～30分鐘。
本方有消腫收斂、祛風除濕、殺蟲止癢之功效。
怪招妙法治感冒
熨鬥治感冒
美國人有壹個治感冒的方法，將室內溫度保持在25℃左右，然後讓病人俯臥床上，用熱濕毛巾敷背，再用電熨鬥來回在背上熨燙，熨鬥溫度不宜太高，應控制在35—40℃左右，否則易燙傷皮膚。
男性吃巧克力抗感冒
英國倫敦壹所大學的研究人員在有關巧克力的研討會上指出，巧克力能促使男性免疫系統產生壹種名為“免疫球蛋白A”的強勁抗體，存於唾液中，能對付感冒。有趣的是，巧克力對人體的影響因“性”而異，女性對這種氣味無動於衷。
酸堿治感冒
研究發現，感冒病毒在酸堿環境中易受到控制。治療可采用食醋或小蘇打控制病毒生長。方法是：將食醋或小蘇打用涼開水配成5%濃度的食醋溶液或6%的小蘇打溶液，任選壹種，感冒時立即滴鼻，每3小時滴壹次，每次每個鼻孔2滴，多數病人2—3次可愈，總有效率達92—97%。
鼻吸VC治感冒
研究人員發現，維生素C能抵抗感冒病毒。他們向壹些開始有感冒跡象(如鼻塞、流清涕、頭痛等)者的鼻孔內噴入維生素C鈉粉劑，90%的人吸藥5分鐘後，鼻內積蓄的黏液便開始液化，在晚間及次日早晨連續噴治，多數人的癥狀於當日午後可得到控制。
大蒜冰糖水治感冒
大蒜素對病毒有很強的抑制作用，用大蒜頭4—6個，洗凈切片，加水350克，另加冰糖25克，浸泡之後即可用於滴鼻漱口。每個鼻孔每次滴1—2滴，每日漱口2—3次，有較好的療效。
眼藥水治感冒
近年來，國外有人用氯黴素眼藥水治感冒，取得了顯著療效。方法是：先用眼藥水滴眼，每眼1至2滴，然後滴鼻，每個鼻孔2—3滴，白天4—5次，嬰幼兒慎用。
睡眠可以治感冒
美國學者近年發現，感冒病人發熱時產生壹種叫“胞壁酸”的物質，有提高免疫功能的作用。人在睡熟時也產生這種物質，故主張感冒病人多睡壹會，使免疫力增加，感冒不藥而愈。熱風治感冒
熱風治感冒英國索爾伯茲裏感冒研究中心發表的壹項報告指出，使用吹風機將熱風吹入人的鼻孔，可以有效地抑制病毒繁殖，從而使感冒癥狀得以改善，使感冒早愈。壹些感冒患者曾接受溫度43℃或30℃的熱風吹10分鐘的治療，結果病程縮短壹半，癥狀明顯減輕。家庭治療感冒可用普通電吹風在能忍受的距離內對鼻孔吹熱風，每次5—10分鐘，每日3—4次。也可用開水壹杯讓其熱氣熏蒸鼻孔，每日2—3次。
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