高血脂患者的保健食品
壹、蘋果
蘋果素有“果中之王”的美稱，可以大大降低冠心病患者死亡的危險性，是冠心病防治的理想食品。
近年來的研究表明，氧化型低密度脂蛋白壹膽固醇容易沈積在動脈管壁，引起冠狀動脈和腦動脈等動脈的粥樣硬化，從而導致心腦血管疾病的發生。類黃酮是壹種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化，從而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外，類黃酮還能抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，減少血栓形成傾向，可以防止心腦血管疾病的發生並降低死亡率。
蘋果的果膠可以降低血膽固醇水平，有利於預防動脈粥樣硬化。但是，由於蘋果富含糖類，所以糖尿病患者不宜過多食用。
因此，從預防和保健的角度而言，每天吃壹個蘋果（至少110克）最好。
二、山楂
現代藥理研究發現，山楂主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、拘櫞酸、黃酮、碳水化合物和蛋白質等多種成分，具有擴張血管，改善微循環，降低血壓，促進膽固醇排泄而降低血脂的作用。因此經常食用山楂，如山楂植膏、山楂條、山楂丸、山楂晶或用生山楂以開水沖泡代茶飲用，對高血壓、高血脂或動脈粥樣硬化的患者是有益的，對健康人也是有益的。
三、海帶
海帶是壹種有益於健康的食品，也是治病良藥。海帶中含有壹種叫做海帶多糖的有效成分，可以降低血清總膽固醇和甘油三酯的含量。動物實驗表明，海帶多糖能減少實驗動物動脈內膜粥樣硬化斑塊的形成和發展。而且海帶多糖還具有抗凝血的作用，可以阻止血管內血栓的形成。此外，海帶中還含有纖維素，纖維素可以和膽汁酸結合而排出體外，從而減少膽固醇的合成，防止動脈粥硬化的發生。
除上述作用外，海帶還含有豐富的維生素和礦物質。每100克於海帶中含有維生素A14000國際單位、鈣1770毫克和大量鐵質、維生素B2，經常食用海帶可以預防夜盲癥、幹眼癥，減少口腔炎的發生，並有預防骨質疏松癥和貧血癥的作用。
因此，經常食用海帶有益於健康。
四、蕈類食物
蕈類食物是蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌類食物的總稱，是壹種高蛋白、低脂肪，富含天然維生素的健康食品，具有許多獨特的保健作用。
蕈類食物壹般都含有多種維生素，如蘑菇含有豐富的B族維生素，B12的含量比肉類還高，維生素B12有助於防止惡性貧血，改善神經功能；香菇含有較多的維生素B2，能有效防止各種皮膚與粘膜的炎癥，還可以和煙酸協調進行各種解毒作用。大多數蕈類都含有維生素D，而以香菇中含量最高，多吃香菇可以促進鈣質的吸收，防止骨質疏松癥的發生。
香菇中的某些成分還具有降膽固醇的作用，可以防止動脈壁脂質沈積和動脈粥樣硬化斑塊的形成。香菇素則具有明顯的降血壓作用，對高血壓患者十分有益。
多吃香菇，還能誘導人體產生更多的幹擾素，從而起到抗病毒的作用。蕈類中的多糖體成分，能增強人體網狀內皮系統吞噬細胞的功能，促進淋巴細胞轉化，激活T細胞和B細胞，促進抗體的形成，有助於提高機體的免疫力，防止癌腫的發生。
五：洋蔥
洋蔥是目前所知唯壹含有前列腺素A的植物。這種物質是壹種較強的血管擴張劑，能舒張血管，降低血液的粘度，增加冠狀動脈血流量，還具有降低和預防血栓形成的作用。洋蔥中所含的二烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸，具有降血脂、降血壓、抗動脈粥樣硬化和預防心肌梗塞的奇異功能。有資料表明，健康人每天吃60克油煎洋蔥，能有效預防因高脂食物引起的血膽固醇升高的現象。動脈粥樣硬化和冠心病患者，每天吃50～70克洋蔥，其降脂作用比安妥明還要理想。
洋蔥是具有很強殺菌能力的植物。洋蔥中含有大量植物殺菌劑，對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、痢疾桿菌、結核桿菌、大腸桿菌等，都有殺滅和抑制作用。如果咀嚼生洋3分鐘，能把口腔內的細菌全部殺滅。
美國的壹份醫學報告指出：“每天吃壹個洋蔥，可保持身體健康。”可見洋蔥的藥用價值和保健作用之高。
六、大蒜
大蒜被譽為“綠色的大夫”，我國古代華論、李時珍等名醫就曾用大蒜來治療多種疾病。在古代的埃及、希臘、印度等國也有關於用大蒜治病的種種傳說。
大蒜的抗菌作用是眾所周知的，其殺菌力最強的成分是大蒜新素，對多種致病菌有抑制或殺滅作用，並且又是防治感冒的良好代用藥品，故大蒜有“天然廣譜抗生素”的美稱。
近年來人們發現大蒜還具有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用。研究人員曾對30名冠心病患者用大蒜進行治療，8個月後，這些患者血中膽固醇和甘油三酯的水平明顯降低，而對健康有益的高密度脂蛋白則有所增加，因而冠心病的發作危險大為減少。大蒜中的蒜氨酸和環蒜氨酸為其降血脂作用的有效成分。此外，從大蒜中提取的另壹種有效成分——甲基烯三硫和二烯丙基二硫，具有很強的抗血小板聚集作用。由於不少冠心病患者除合並高膽固醇血癥外，其血液也常處於高凝狀態，因此，經常食用大蒜對高脂血癥和冠心病的防治有良好的作用，並可以預防中風的發作。
大蒜是壹種具有藥用價值的蔬菜。但是吃得不當也有負性的壹面。常吃大蒜易於引起眼瞼炎或結膜炎。特別是大蒜不僅有刺激性還有嚴重的腐蝕性，如果大蒜吃得過多，可以損傷胃粘膜，造成胃炎和潰瘍，甚至胃出血。因此，潰瘍病患者和眼睛有炎癥的患者不宜食用大蒜。
吃大蒜必須掌握的要點是：少量吃，空腹不吃，開水氽壹下再吃，早餐不吃。
七、豆類
豆類包括大豆（如黃豆、黑豆、青豆、紅豆等）、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆等，它們是人體蛋白質的良好來源，也是防治高脂血癥和冠心病的健康食品。豆類中蛋白質含量較高，質量也較好，特別是大豆，每100克大豆含蛋白質約40克。其它豆類如蠶豆、赤豆、綠豆等，每100克中也含有20～25克的蛋白質。
大豆蛋白質中的氨基酸比較齊全，因而營養價值較高，特別是經過加工做成豆腐及其它制品之後，更易於人體消化、吸收和利用。大豆中含有較高的脂肪（約占16％～20％），其中多不飽和脂肪酸占60％左右，遠較其它植物油為高。此外，大豆中還含有豐富的磷酯、植物固醇、食物纖維、維生素、無機鹽和微量元素，如鈣、磷、鐵、鉀、錳、碘等，所有這些不僅有益於身體健康，而且有益於防治高脂血癥和冠心病。
飲食中添加大豆有助於降低高膽固醇血癥患者的血清膽固醇含量。研究人員發現，大豆對血清膽固醇含量低於6.63毫摩爾/升的研究對象的影響並不顯著。但對於血清膽固醇含量介於（663～8.66毫摩爾/升）之間的研究對象來說，可以使血清膽固醇含量下降7.4％，血清膽固醇含量更高者的降低幅度可達19.6％。
專家指出，100克豆漿中有1.8～4．4克大豆蛋白，100克豆腐中有72～11.4克大豆蛋白，100克大豆粉中有35.3～45.9克大豆蛋白，每天如能以20克大豆蛋白替代動物性蛋白質，對預防心腦血管疾病非常有益。
有壹點是要告訴妳的,象妳姨夫的身體是很容易的心鬧血管疾病的---冠心病.腦血栓,腦梗塞等,必須要引起高度重視.不僅要註意飲食,還要加強鍛煉身體,最好戒煙戒酒.
我家有個老人的成功經驗:每天吃大蒜和姜,把它們當壹道小菜來吃,堅持下去會有成效的.把蒜在吃飯前先切成片,15分鐘後再吃最好,目的是讓它和空氣充分接觸,進行氧化.姜可以切成絲或沫,放點醋和味素,鹽.