牡丹皮是怎麽煉成的？
1.原料的選擇:選擇含糖量、含酸量、果膠含量高的水果為原料，如蘋果、桃、杏、山楂等。，但新鮮山楂比較理想，水果加工廠生產的壹些殘次品水果和罐頭、果脯的下腳料也可以，但必須符合食品衛生標準。
2.原料處理:將山楂果實中的雜質、病害、爛果去除，洗凈，去核。
3.軟化打漿:將處理好的水果放入雙層鍋中，加入水果重量80%左右或同等重量的水，煮20-30分鐘。待果實變軟後，取出倒入篩孔為0.5-1.0 mm的打漿機中打漿，去除皮渣。如果沒有打漿機，可以用木制的打漿機板或木桿將水果搗碎，倒入細篩中，去除果皮殘渣。然後將果漿倒入雙鍋，加入白糖和少量檸檬酸(壹般根據水果的含酸量占果漿重量的0.3-0.5%)，然後文火加熱濃縮，小心攪拌，防止焦燒。
4.刮刀幹燥:將濃縮後的果漿倒在鋼化玻璃板上，刮成0.3 ~ 0.5厘米厚的薄片。刮刀力求平整、光滑、均勻，以提高產品質量。刮好後將鋼化玻璃送入60 ~ 65℃的烘房，註意通風除濕，使各部分受熱均勻，摸起來不粘手，有韌性時取出。
5.揭蓋整理:將烤好的牡丹皮趁熱揭開，然後放在烤盤上晾幹表面水分，用刀切成片，卷起來，在成品上撒壹層糖。
6.銷售包裝:用透明玻璃紙或食品袋包裝。
為了增強風味，其他水果，如蘋果、棗、柿子、桃子等。，制作山楂果茅臺酒時可以混合使用。
牡丹皮的特產在哪裏？
牡丹皮是用山楂做成的卷，是山東、山西、河北、北京、天津等地著名的傳統小吃。類似的食物還有山楂糕(金餅)、山楂片、炒紅果等。
山楂既是食物又是藥物。根據中醫理論，山楂有很好的開胃消食、活血化瘀的功效。現代醫學研究證明，山楂含有有機酸，能增加消化酶的分泌。此外，山楂還有軟化血管的作用。老人小孩特別喜歡。
牡丹皮是什麽做的？
牡丹皮選用的原料是壹些含有壹定糖分、酸性物質和果膠等的水果。常見的主要有蘋果、山楂、桃、杏等。不過最理想的還是山楂，新鮮的山楂效果最好。當然，壹些生產罐頭或果脯的加工廠的下腳料也可以做牡丹皮。但是，有壹點妳必須知道，牡丹皮的原料必須符合食品衛生標準。
牡丹皮熱量高嗎？
牡丹皮的熱量壹般不是很高，壹般每100克含321卡路裏，還含有適量的飽和脂肪酸和鉀，含鐵相對較多，壹般不會引起肥胖。牡丹皮味道酸甜，壹般可以幫助消化，健胃助消化，改善食欲不振等，對減肥也有壹定的輔助作用，可以適當吃壹些。