姬松茸(巴西菇)
姬松茸，又名巴西菇，俗稱老鷹菌，原產於巴西。姬松茸是壹種食、藥兼用菇類，含豐富蛋白質、糖類、脂肪、纖維、18種氨基酸，多種礦物微量元素，對腫瘤的抑制可達100%，對增強體質有神奇的功效，可以開發出多種保健品，被稱為"菌類之王"，並被日本醫學界稱為"地球上最後的食品"。
馬 喇 貢 米
"馬喇貢米"具有悠久的歷史，馬喇古稱鵝湖鄉，清朝初期，馬喇生產的"白腳粘"大米於康熙年間被送往京城，備受皇帝贊賞，"馬喇貢米"由此得名。
珍 珠 蘭 茶
"雙綠"牌珍珠蘭茶系列產品達10大品系80多個包裝規格，產品暢銷國內20多個省市，並出口日本、俄羅斯、阿根廷等。產品先後獲部、省級金獎，重慶市名牌產品，99年中國國際農業博覽會名牌產品，重慶市消費者者喜愛產品等殊榮。
老 鷹 茶
有消暑解渴、理氣健脾、和胃怡神之日常純天然綠色飲品，是居家旅遊、饋贈親友的珍品。獲全國第三屆"中茶杯"名優茶評比優質茶稱號，重慶市鄉鎮企業科技進步壹等獎。
"蓬江牌"牛肉脯
由重慶市蓬江食品有限公司生產，產品先後獲省（市）國家級優質證書、中國食品博覽會榮獲"中國優質食品"稱號、2000年重慶市政府命名為"消費者最喜愛產品"，2001年入選為旅遊指定商品和"消費者信得過商品"，列為地方名優產品。
地 牯 牛 泡 菜
又名草食蠶、寶塔菜，是武陵山區絕無汙染的地方土特產，是難得的天然綠色食品，2001年入選旅遊指定商品和"消費者信得過商品"。 黔江土特產--馬 喇 貢 米馬 喇 貢 米"馬喇貢米"具有悠久的歷史，馬喇古稱鵝湖鄉，清朝初期，馬喇生產的"白腳粘"大米於康熙年間被送往京城，備受皇帝贊賞，"馬喇貢米"由此得名。黔江土特產--老 鷹 茶老 鷹 茶有消暑解渴、理氣健脾、和胃怡神之日常純天然綠色飲品，是居家旅遊、饋贈親友的珍品。獲全國第三屆"中茶杯"名優茶評比優質茶稱號，重慶市鄉鎮企業科技進步壹等獎。黔江土特產--地 牯 牛 泡 菜地 牯 牛 泡 菜又名草食蠶、寶塔菜，是武陵山區絕無汙染的地方土特產，是難得的天然綠色食品，2001年入選旅遊指定商品和"消費者信得過商品"。黔江土特產--武陵山珍武陵山珍 武陵山珍是天然野生植物，可供人們食用、藥用的野生菌類。天然野生菌的特點是：無汙染、營養豐富、藥用價值高，集現代天然食品優點於壹身。 武陵山珍野生菌生長於人跡罕至的深山老林中，無汙染，自然天成。每種野生菌都含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、微量元素和多種氨基酸。食用時可做山珍菌湯火鍋、炒菜、小吃，湯鮮香純和而味美，食性溫而不燥，營養極為豐富，實為湯中之精品、菜中之佳肴，非壹般菜類和魚肉類可比，是人們四季皆宜的美味綠色保健食品。 黔江特產黔江特產——麻辣燙與酸辣燙 用辣椒面、花椒面、腐乳、炸黃豆、香菜、蔥、榨菜、豆豉等配好，用酸湯調和而成。不論麻辣燙還是酸辣燙，口味都偏重。黔江特產——折 耳 根 折耳根又名魚腥草，是壹種有特異的腥味的草根。多數外地人均難以下咽，卻是黔江人餐桌上的好菜。黔江特產——湯鍋 以壹種菜為主,輔以幾種菜品,放在壹起煮熟,加大量湯制成湯鍋,置於文火上,邊煮邊吃,可根據需要燙入小菜。有麻辣、酸辣、清淡等口味。黔江特產——煨鍋 把菜放在鍋內炒熟，加少許湯制成煨鍋，置於文火上,邊煮邊吃,可根據需要往鍋裏燙菜。特點是油多湯少，口味偏重。其中最為有名的煨鍋是黔江雞雜。 黔江雞雜：黔江雞雜是黔江的壹道特色菜肴,烹制時先取相當於雞雜數量2倍的黔江特制的泡菜(以酸姜、酸辣椒為主)，放在燒熱的油裏煎炒2分鐘左右，再把洗凈的內臟倒入鍋內炒熟，然後加少許湯制成煨鍋，加入土豆、香菜，置於文火上，可以往鍋內添加各類小菜，邊煮邊吃，其特點是酸辣鮮香。黔江特產——武陵山珍 武陵山珍是以武陵山區特有的羊肚菌、松茸、雞油菌、九月香等上百種名貴菌類為原料，按土家族、苗族傳統工藝結合現代科學手段精心制作，通過蒸、煲、燴、煨等方式，以湯鍋的方式出現。食性溫而不燥，營養極為豐富。 武陵山區陽光充足，四季分明，雨量充沛，植被繁茂，被喻作“綠色植物園”。在這塊世界上少有的未被工業汙染的綠色王國裏，野生菌類不僅繁多，而且營養豐富，含有豐富的礦物微量元素、氨基酸以及維生素。 有著“東方魔湯”美謄的武陵山珍，用野生的天然山菌，加入用烏骨雞和幾十種菌粉勾兌而成的湯汁，鮮香味美，清醇爽口，使人唇齒留香，久久難忘，成為綠色食物的“極品”。常吃武陵山珍還有提高人體免疫力，活化腫瘤細胞，開啟人體功能系統，達到延年益壽的功效，故有人也把它叫做“森林藥品”。 在第四屆中國美食節上，武陵山珍被評為“中國名小吃”。黔江特產——苗族酸湯菜 苗族的酸湯魚、酸湯肉、酸湯菜等酸湯系列食品，均以酸湯為原料。“酸湯”是壹種生物培養的酸水，用這種酸水倒入鍋內煮熟即成酸湯。用它煮菜即叫酸湯菜，煮魚即叫酸湯魚。酸湯魚已成為風味名菜。其做法是將酸湯加水、食鹽煮沸，取鮮活魚割去苦膽，入酸湯中煮制而成。肉嫩湯鮮，清香可口，令人食欲大增。黔江特產——血 粑 用優質大米加豬血制成，呈血紅色，富有彈性，綿軟香甜。黔江特產——麻 圓 用糯米面包甜餡，外粘白芝麻炸至棕紅色成熟。特色是外酥內軟糯，形圓心空，味甜香。黔江特產——涼 糍 粑 糯米制做，中間夾有“洗沙餡”，表面粘有白糖、芝麻面、蜜桂花、黃豆面。特色是形狀多樣，香甜滋糯。黔江特產——油 醪 糟 用糯米制成醪糟坯，下油鍋，加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、蜜棗、白糖等稍煎，然後放入沸開水中煮沸即成。特色是香甜不膩口，營養十分豐富。黔江特產——血 豆 腐 以豬血和豆腐為主料。先將鮮豆腐搗成豆腐泥，再將適量的新鮮豬血倒進豆腐泥中攪拌調勻，然後把適量的花椒粉、辣椒粉、蔥蒜和煮熟的肥瘦搭配的肉丁拌進去，並潑適量的鹽水攪拌均勻，壹坨壹坨的揉成饅頭大小的血豆腐坯放在竹篩裏，掛在火炕上熏幹。食用時可切成豆腐絲、豆腐片，只能幹炒，不能水煮，炒的時候火要旺，時間要短，只需在鍋裏打個翻身就舀起來。特色是色質鮮嫩、香氣濃郁、味道可口，而且營養豐富。黔江特產——土家油茶 油茶按油茶佐料分為“包谷茶”、“米花茶”、“黃豆茶”、“粑粑茶”、“糯米茶”、“湯圓茶”等。油茶的制作是先發陰米，把曬幹的熟糯米飯用油爆得酥脆，撈起盛於壹大碗，然後用茶葉煮水，水開後，把熟佐料放入碗中，用茶濾（壹種竹編器）撈起茶葉，然後放適量鹽和少許油，把煮好的茶水舀進茶碗裏，放入陰米，即成油茶。