龍蝦除了作為美食外，還有很高的食療作用。據有關藥書記載，龍蝦肉味甘鹹、性溫，具有補腎、滋陰養胃的功效，可治腎虛陽痿、神經衰弱、筋骨疼痛、皮膚瘙癢等癥。
[1]龍蝦體內非常重要的蝦青素是目前發現的最強抗氧化劑之壹，顏色越深說明蝦青素含量越高。被廣泛用於化妝品、食品添加劑和藥品中。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦青素有助於消除因 "時差 "反應而產生的時差反應。
海馬：
中藥價值
△【化學成分】
含氨基酸和蛋白質、脂肪酸、甾體和無機元素。三斑海馬含硬脂酸、膽固醇、膽固醇二醇等；螺紋海馬和刺海馬尚含乙酰膽堿脂酶、膽堿酯酶、蛋白酶。
△【藥材鑒別】
1.海馬：體細長，略彎曲或卷曲，長8-23厘米，上部粗而扁平，直徑約2.3厘米，下部細而方形，直徑約1厘米，尾端略尖而彎曲。頭部像馬頭，有壹個長管狀的嘴和兩只深陷的眼睛。體表黃白色或灰褐色，略有光澤，上部有 6 根肋骨，下部有 4 根肋骨，橫紋密布，邊緣有齒，背部有鰭。骨質堅硬，不易折斷。氣微腥，味微鹹。
2.刺海馬：形狀與海馬相似，但體型較小，長約15厘米，全身長滿硬刺，刺長2～4毫米。其余與上述種類相同。
以上兩種以體大、色白、體全、頭尾不破者為佳。
3.海蛆即小海馬。幼海馬曬幹後，在商業上稱為海蛆。形狀與海馬相似，但體型較小。(右下圖）
以上三種草藥的檢索表：
1.體長7厘米以上。身體沒有堅硬的長刺 ........................... .........海馬
2.身體有硬而長的刺 ............... .............................. ...多刺海馬
1.體長小於 7 厘米，無硬而長的刺 ..................... ......... 海蛆
△功用：
[性味] 甘，溫。
[功用]補腎壯陽，消積散結。
[主治]腎虛陽痿，難產，癥瘕，疔毒。
【用量】3.5克～10克。
【禁忌】陰虛火旺者忌服。
它屬於魚綱，魚腥草科。又名龍降，是名貴藥材，具有健身、催勞、除痛、強心、散結、消腫、舒筋活絡、止咳平喘等功效。有 "北人參，南海馬 "之說。海馬除主要用於制造各種合成藥物外，還可直接服用於人體治病。服用方法主要有以下幾種：1.將海馬曬幹成粉末狀，用純米酒浸泡壹個月，每晚睡前喝壹小杯；2.用當歸、黃芪、黨參、山藥、大棗、枸杞等中藥與雞肉燉熟，作為家常滋補品食用；3.每次壹個豬腎，從中間劈開，夾1-2只海馬，盛在瓷杯中燉水，每晚睡前服用！
海馬的腎臟是壹種 "鈣質"，它的營養價值很高。
海馬的現代藥理作用：
l、性激素樣作用：海馬的乙醇提取物（即 "海馬酒"）能誘導和延長雌性小鼠的發情期，使子宮和卵巢重量增加，還能使雄性大鼠的前列腺、精囊、肛門肌的重量明顯增加，表現為雄激素樣作用。其作用類似雄激素。
2、抗衰老：海馬能增強小鼠的耐缺氧能力，降低單胺氧化酶的活性，減少體內過氧化脂質的含量。此外，多種海馬提取物具有鈣通道阻滯劑的作用。通過阻斷鈣離子內流，起到保護神經元的功效。
3、具有抗癌活性。
海馬食療：
海龍科動物穿線海馬、刺海馬、大海馬、三斑海馬或小海馬（水馬）的全稱。產於廣東、福建、臺灣等沿海地區。夏秋捕獲，洗凈，或去內臟、皮和膜，曬幹。多搗碎或研粉。
【性味】甘、鹹，溫。能補腎壯陽、活血散瘀。
[參考資料] 刺海馬含蛋白質、脂肪、多種氨基酸。
刺海馬能延長雌性小鼠的交配期，去勢小鼠也能出現交配期，並能增加子宮和卵巢的重量；海馬提取物有雄激素樣作用。
【用法用量】用於腎虛陽痿，遺精，宮寒不孕，腰膝酸痛，小便頻數；腎氣不足，喘促氣短；跌打損傷，瘀血疼痛。
【用法用量】每日3～5克，每次1～1.5克。溫開水送服，浸酒，入菜。
【附方】
1、人參海馬粉：人參、海馬、茴香各等份。其研細末，加鹽少許。每次1g，溫開水送下，或用熟肉點食。
本方以人參、海馬補氣壯腎陽，小茴香溫腎助陽。用於腎陽虛衰，元氣不足，陽痿腰酸，少氣乏力。
2、海馬肉蓯蓉雞：海馬1對，肉蓯蓉30克，菟絲子15克，公雞1只。雞去腸，洗凈，切塊，加水與海馬壹起煨熟；肉蓯蓉、菟絲子煎取濃汁，待雞爛熟時加入，用姜、胡椒、鹽等調味。
本方以海馬補腎壯陽，肉蓯蓉、菟絲子補腎陽、益陰精，雞肉補精血。用於腎虛陽痿、精液過少，或肝腎陰虛不育。
奧克蘭湯
原料：雌雄海馬各1只，木香30克，炒大黃、炒白牽牛子60克，松豆49粒，青皮60克。
制法：將木香、大黃、白牽牛子用童子尿泡軟，用松豆壹包，然後放入童子尿中浸泡7天，取出麩炒黃，去松豆不用，取青皮****，研成粉末（海馬），也搗粉。（海馬也搗粉）。每日水煎服1次，每次6g，睡前溫服。主治多年體虛實積塊。
海馬酒
原料：海馬50克，白酒500毫升。
制法：將海馬搗碎，浸入酒中，10天後飲用。每日2次，每次lOml。
功效：溫補腎陽，活血散寒。適用於腎陽虛引起的腰膝酸軟、神疲乏力、陽痿早泄、男性不育、尿急尿頻、跌打損傷等癥。
備註：海馬酒，味甘，性溫，功能溫補腎陽，調理氣血，臨床用於腎陽虛所致的陽痿早泄、腰痛不育及跌打損傷等癥，有較好的滋補強壯作用。
海馬雞
原料：童子雞1只，海馬lOO克，蝦仁lOO克，料酒、食鹽、味精、蔥、姜等各適量。
做法：童子雞去毛及內臟，將雞放入蒸碗內，蝦圍著雞，加入蔥姜、料酒、鹽、味精等，上籠蒸熟，吃雞、蝦、喝湯。
功效：補精氣，溫元陽。適用於氣虛、陽虛、體質虛弱、虛寒怕冷、早泄等癥。
註：海馬性味甘溫，有補腎壯陽、調理氣血之功，蝦補腎壯陽，雞補氣益精。三者搭配，不僅鮮嫩可口、氣味芳香、營養豐富，而且有較好的溫補腎陽虛的功效，是腎陽虛衰、陽痿早泄、體質虛弱者的滋補佳品。
海馬雞蓋澆飯
原料：童子雞250克，海馬3克，蝦仁50克，蔥、姜、料酒、鹽、味精各適量，粳米250克。
制作方法：雞洗凈，切成小塊，放入燉盅內；海馬、蝦仁用溫水浸泡 10 分鐘，放在雞上。然後放蔥、姜、料酒和少量水，上籠蒸熟，取出。去蔥、姜，加鹽、味精，用濕澱粉勾芡，再 "捂 "在熱粳米中即可。
功效：補腎壯陽，調理氣血。適用於腎陽虛衰、陽痿、遺尿、哮喘等癥。
備註：海馬與蝦搭配，可增強海馬的補腎壯陽作用。童子雞具有溫中益氣、補虛的作用，與粳米搭配可健脾益氣、脾胃同補，可治因腎陽虛而引起的陽痿等癥。但陰虛火旺者不宜食用。
海馬散
原料：海馬l對（雌雄各1個）。
制法：海馬炙，研末，每日睡前服1.5克。主治陽痿、失眠、神經衰弱。
海馬平喘散
原料：海馬5克，當歸10克。
制法：先將海馬搗碎，加當歸和水，***煎2次。日服2次。主治腎虛氣喘。
還童丹
原料：海馬l對，沈香、白茯苓、木香、熟地、晚蠶蛾、桑螵蛸、巴戟天、安息香、飴糖、牛膝、葫蘆巴各37g，木香55g，紅花、沒藥、蓮子芯、凈蓮肉、細墨、龍骨、朱砂 18g、菟絲子 26g、肉蓯蓉 39g、破故紙、青鹽 llg、麝香 3g、丁香母 26g、丁香母。
制法：海馬略焙炒；巴戟天浸酒去心，牛膝、防風、菟絲子、肉蓯蓉、破故紙分別浸酒；沒藥研末；龍骨煆灰；安息香研細。
上品**** 搗為末，酒糊為丸，如梧桐子大。每日服1次，每次30丸，逐漸增至50丸，空腹時用溫酒或溫開水送服，夏季可用茶水送服效果更佳。主治陽痿、早泄、腎陽不固、氣血不足、筋骨不堅、食少、早衰等癥。
理氣丹
原料：海馬1對，燕子9克，陽起石9克，全蠍1只，蛤蚧9克，鹿茸9克，天麻9克，肉蓯蓉9克，龍蝦0.3克，麝香0.3克。
制法：燕子炒7遍，蠍子炒熟，蛤蚧用酒焙至黃色，天麻去籽去油，肉蓯蓉用酒浸泡壹夜，焙幹。上品***研細末和勻，再與甘草熬膏制成丸，如梧桐子大，每日1次，每次9丸，用鹽酒送服，臨睡前服。陽痿
海馬追風膏
原料：制乳香、制沒藥130g，海馬、豹骨、當歸、細辛、透骨草、牛膝、白附子120g，赤芍、地骨皮、穿心蓮、桂枝、制川烏60g，紅花、追風、千年健、血竭30g。
制法：將乳香、沒藥、海馬、血竭等分別搗爛研末。血竭等分別搗碎研勻，其他各品入油（麻油）鍋中炒焦，去渣，加入適量廣丹熬至滴水成珠，再加入已搗碎的各品，邊熬邊和勻，趁熱排在紅棉布上。每貼45-60g，使用時先溫熱，使膏體變軟，貼患處穴位，每周換藥壹次。主治風寒濕痹、肩背酸痛、腿痛腿軟、筋骨疼痛等，但孕婦忌貼肚臍。
三鞭酒
原料：鹿鞭、海狗鞭、狗鞭、蛤蚧、海馬、鹿茸、人參、青桂、沈香、龍骨、陽起石、覆盆子、海螵蛸。
制法：**** 切碎浸酒，10天後飲酒。每日2次，每次50毫升，早晚各服1次。主治腎虛遺精、陽痿、神經衰弱、腰背酸痛、貧血頭暈、心悸健忘、自汗盜汗。
龜齡集（又名 "老君益壽散"、"合靈丹"）
材料：鹿茸100克，鹿角膠100克：鹿茸 100 克，人參 100 克，熟地 30 克，肉蓯蓉 40 克，杜仲 20 克，枸杞子 20 克，海馬 50 克，枸杞子 20 克，附子 50 克。20 克，海馬 50 克，蠶蛾 10 克，鎖陽 20 克，刺五加 20 克，黑蟲草 100 克，熟地 40 克，雀腦 20 克，甘草 10 克，麥冬 20 克，青鹽 40 克，骨髓 20 克，硫磺 2 克、炙甘草 10 克，柴胡 50 克，生地 20 克，天門冬 20 克，麥冬 20 克，淫羊藿 20 克，澤瀉 20 克，菟絲子 30 克，功丁香 15 克，白酒 10000 毫升。
制法：上品切塊，壹起放入酒中密封浸泡15天後飲用，每日2次，每次10～20毫升。
功效：大補元陽，益腎固本。適用於腎陽虛衰、命門火衰所致的神疲乏力、頭暈耳鳴、畏寒肢冷、腰膝酸軟、筋骨疼痛、陽痿早泄、男子不育、女子不孕等癥。