1.什麽是春茶
壹般來說是指茶樹越冬後在春季發芽的芽和葉，采集的茶葉稱為春茶。由於地域和氣候的差異，不同地區的春茶采摘時間不同。
2.四種春茶的區別
①采茶在頭。
茶園開放後，第壹次采摘了極少數已經達標的芽葉。第壹批茶葉多用於小面積試茶，大面積不試，質量良莠不齊，性價比低。
②春茶
指春茶采摘的第壹大片茶葉，采摘範圍廣，采摘期長，品質好，橫跨整個春茶季節。
③明天之前喝茶
它指的是以前在清明節收獲的茶葉。因其質優量少，所以有“明日之前茶貴如金”之說。
④雨前茶
指清明至谷雨之間采集的茶葉。
3.春茶的優點
①豐富的營養積累。
茶樹冬、春兩季滋養，營養豐富，茶葉含量豐富，維生素含量高。
(2)香味濃郁，口感清新爽口。
遊離氨基酸、蛋白質和其他營養物質的總量更高。春茶與其他季節相比，香氣更濃郁，口感更清新。
③純潔健康
春季氣溫低，病蟲害少，春茶無農藥汙染。
4.春茶選購技巧
(1)看外表
幹茶緊實，肥厚，色澤鮮亮，香氣濃郁，鮮爽。
②聞壹聞茶葉。
香氣稍濃且持久。
③查茶湯。
茶湯淡綠明亮，滋味醇厚鮮爽。
④查看茶底
茶底綠中帶黃，鮮嫩。
誤區:春茶越新鮮越好。
春茶越新鮮越好。剛采摘時間長的茶葉所含的多酚、醇類、醛類等物質無法充分揮發。因此可能會導致胃腸道不適、腹瀉、腹脹等不良反應，加重胃腸道疾病患者的病情。
同時，新茶中的咖啡因、活性生物堿和各種芳香劑的含量也較高，容易興奮神經系統。飲用者可能出現四肢無力、出冷汗、失眠等“茶醉”現象，神經衰弱、心腦血管疾病患者要高度警惕。所以喝春茶不能太新鮮，剛采摘的春茶至少要存放半個月。