加工廠是指聚集勞動力、機械、原材料和動力生產工業產品的場所。有條件的可以進行盤點或加工的場所，是指用機器制造生產資料或生活資料的作坊。工廠是機械化生產的現代化生產方式，是資本主義萌芽的大規模手工作坊。
加工廠的發展歷史:
最初的工廠(如18世紀建於英國殖民地的工廠)沒有大型自動化機器。當時工廠只是讓大量從事手工業(比如紡織)的工人聚集在壹起生產。這使得過程更容易管理，原材料可以更有效地分配。
直到蒸汽機、自動織布機和其他機械的發明，生產機器的工廠才開始出現。機械和可更換零件提高了生產效率，減少了浪費。
福特公司的創始人亨利·福特在20世紀初建立了大規模生產模式(生產線)。工廠的發展又向前邁進了壹步。這種模式的特點是每組工人只負責生產某種產品的壹個過程。大大降低了生產成本，為後來的消費時代奠定了基礎。
20世紀中後期，兩項新技術為工廠的發展提供了新的途徑。它們首先在日本被發揚光大:
第壹，運用統計學原理和方法實現產品質量管理。這項技術進壹步提高了生產成本效率和產品質量。
另壹個是機器人的廣泛使用。計算機控制的機械可以快速準確地執行壹些簡單的過程，有效地減少人為錯誤的影響。
很多人認為未來的工廠會有無人化、高速制樣、納米技術甚至零重力設施。
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