"花生仁味甘、辛，無毒。花生仁味甘、辛，無毒，具有和脾胃、補中益氣、潤肺化痰、清咽止瘧、通乳增乳等功效。花生仁可以治療營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁不通等癥。花生仁外皮紅薄，中醫稱其為 "花生衣"，味甘、澀，性平，有很好的止血作用。用花生衣加工制成的藥物 "止血寧"，可治療肺結核、支氣管擴張、泌尿生殖系統出血、牙齦出血、鼻衄及再生障礙性貧血等，對血小板減少性紫癜也有明顯療效。因此，吃花生米最好吃紅皮的。
花生油中含有大量的油酸、亞油酸和維生素E、K及植物甾醇、磷脂等物質，對人體十分有益。
花生殼中的木質素可以制成木糖醇，既甜又無糖。這種藥是糖尿病患者最好的營養品，孩子吃了還能預防齲齒。用花生殼制成的 "降醇片"，能降低血清膽固醇，對冠心病、動脈硬化和高血壓有壹定療效。煎服花生葉對失眠、高血壓、心臟病等病有壹定療效；外用可治瘡瘍、跌打損傷等病。
花生營養豐富，但在下列情況下，最好少吃或不吃。
（1）切忌膽囊炎。花生富含油脂，要消化它，需要大量的膽汁，而切斷膽囊的人，因為沒有膽汁儲存，會使肝臟分泌膽汁的負擔過重，時間壹長，就會損害肝臟的正常功能，進而引發其他疾病。
（2）跌打損傷帶血。花生有凝血作用，對血的排除極為不利。
（3）大便稀溏。花生中的油脂較多，吃多了會導致 "滑腸"，加重便溏。
用花生滋補的治則有：壹、體質虛弱、貧血、血小板減少者：花生仁25克，大棗25克，桂圓肉10克。***做飯。早晚分餐。
二、營養性水腫：花生仁60克，鯉魚壹條，同燉，加黃酒少許，即可食用。
三、咳嗽吐痰、氣短咽幹：花生米、百合、北沙參各15克，水煎，加適量冰塊服用。