牛磺酸是嬰幼兒生長發育所必需的氨基酸。牛磺酸能促進大腦的生長發育，增強免疫系統。
牛磺酸對心血管系統有很強的保護作用，能增強心肌細胞的功能。
牛磺酸能促進脂肪乳化。
牛磺酸對視網膜的影響。研究人員很早就發現，貓缺乏牛磺酸會很快導致失明。原因是貓的身體無法自行合成牛磺酸，必須由食物提供。
牛磺酸對神經系統的影響。牛磺酸對神經傳導有良好的作用。牛磺酸是中樞神經系統中的壹種抑制性遞質。因此，它對神經系統的異常興奮，如癲癇、抽搐、震顫、老年人入睡困難和早醒等有很好的療效。
牛磺酸還具有中樞調節血壓的作用，其原理是激活內啡肽打擊系統，抑制交感神經對抗腎素血管緊張素引起的高血壓。
牛磺酸具有增強毛發強度、促進毛發生長細胞增殖的作用。
牛磺酸能促進膽固醇的分解，有助於降低血脂。
牛磺酸具有明顯的抗疲勞作用。
牛磺酸能明顯降低血壓，延年益壽。
牛磺酸具有消炎解毒、保肝利膽的作用。
牛磺酸在國外被大量用作營養保健品和食品添加劑。
牛磺酸的鎮靜和解熱作用構成了第三道防線，可減輕病毒入侵時出現的發熱等癥狀。牛磺酸是壹種氨基酸，能促進免疫系統淋巴細胞的生長和繁殖。此外，它還能清熱、鎮痛、解熱，這是人體自身的自動調節防禦系統在抵禦病毒時產生的癥狀。當人體受到病毒嚴重侵襲時，牛磺酸能起到清熱、退燒的作用，從而增強人體的抵抗力。