1.阿膠適合補氣血、美容養顏的女性食用。阿膠性平，味甘，入肺、肝、腎經，具有滋陰潤燥、補血益氣、止血安胎的功效。
《本草綱目》收錄："阿膠，正以補血生津為主，故能清肺益陰，治百病"。阿膠具有補血養血、滋潤皮膚的美容養顏作用，有利於皮膚保養。長期服用可使面色紅潤、皮膚細嫩、有光澤，是滋潤皮膚、美容養顏的佳品。
2、男性也可以服用阿膠。阿膠不僅適合女性服用，男性也可以服用阿膠。三國時，曹操的兒子曹植，被貶到東阿縣時骨瘦如柴，就是常吃阿膠滋補而受益匪淺，
曾賦《飛龍篇》詩贊阿膠："賜我藥，神皇造。教我服之，復精補腦。長壽與金石同，永生難衰老"。男人易氣虛。中醫認為，氣為血之帥，血為氣之母，無血則無氣。
因此，男性服用適量阿膠補氣血，可以強身健體，提高抗病能力，尤其對體力和腦力勞動量較大的人十分適宜。p> 服用阿膠糕的註意事項：
1、容易上火的人不宜與黃酒、桂圓等熱性食物同食阿膠，宜與稍涼的藕粉、蓮子等同食較為適宜。
2、食用阿膠應多喝水，多吃蔬菜、水果，不要吃油膩、辛辣的食物；婦女月經期，應停止服用阿膠，待停藥後再繼續服用
3、阿膠因其性黏，故無論入膏滋補，還是入湯、丸，都應與胃藥合理搭配，可在空腹時適量使用，以免妨礙脾胃的消化功能！"三高 "患者不宜服用。
4、服用阿膠時，應多吃維生素含量高的蔬菜和水果。
5、加工阿膠時，易上火者可用白開水代替黃酒。
6、服用阿膠時盡量不要放糖，可以用少量冰糖代替，也可以放少許鹽，量壹次千萬不要放大。
7、配制膏方，易上火者可將阿膠與平物如山藥、西紅柿、糯米或稍涼的藕粉、蓮子、梨等壹起服用。
人民網-阿膠怎麽吃最健康？教妳正確服用阿膠