?民以食為天，保證食品安全才能有效避免食源性疾病的發生。近日，奶粉、肉類、糕點、飲料等食品菌落總數超標的新聞報道屢見不鮮，食品菌落總數超標意味著什麽？菌落總數是衡量食品細菌汙染程度的定量衛生消毒服務標準。從衛生角度看，如果菌落總數超標，會加速食品變質，消費者容易患痢疾等腸道疾病，引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。從企業生產情況看，菌落總數超標說明產品生產衛生消毒服務不達標。
?其實，菌落總數並不全是致病菌。菌落總數包括致病菌和有益菌。其中，致病菌會對人體造成危害。菌落總數超標也意味著致病菌超標的幾率增加，從而增加危害人體健康的幾率。
食品菌落總數超標的原因是什麽？?在食品的原料、生產、設備、環境、包裝和運輸貯存過程中，微生物汙染源較多。如原料本身會攜帶微生物病原體；由於空氣濕度大，車間物體包括天花板、墻壁、地面、設備、容器、工具或桌面的所有表面都覆蓋著壹層含水薄膜，在適宜的條件下，極易發黴變質；車間人員本身攜帶大量細菌，可能有上百萬個細菌進入車間；容器或管道上殘留的油汙和水垢為微生物和藻類提供了生存環境，如果清潔消毒服務不徹底，很容易埋下安全隱患。因此，黴菌、菌落總數和大腸菌群汙染的消毒服務壹直是食品加工企業頭疼的問題，很多企業都采用二氧化氯和臭氧進行環境消毒服務，以解決超標問題和殺滅黴菌，但由於長期不能有效控制菌落總數，無法達標！
雙氧水蒸發消毒技術用於菌落超標控制?目前食品清洗車間常用的消毒服務方法有酒精、季銨鹽、含氯消毒劑結合紫外線和臭氧等，但無法解決殺菌效果和殘留問題，導致微生物控制效果不理想。對於食品企業來說，安全無毒的消毒劑是首選。食品級雙氧水因其無毒、無味、無殘留的特性和高效的殺菌效果，被廣泛應用於乳制品、飲料、果蔬、水產品和無菌包裝等食品生產加工中。
?上海方通生物消毒服務有限公司的氣化雙氧水消毒技術，高效安全、無殘留的空間整體消毒技術，解決了食品經營中菌落和微生物超標的發生。氣化雙氧水具有高效、廣譜的殺菌能力。雙氧水分子會釋放出強氧化自由基，可殺滅空氣中和物體表面的各種微生物、細菌、真菌、大腸桿菌和病毒，尤其擅長殺滅黴菌和細菌孢子。消毒後完全降解生成水和氧氣，對人體和環境無害，無汙染、無殘留，消毒後無需再次沖洗去除殘留物，不會對產品造成二次汙染，材料相容性好，對設備儀器無損傷。
?該公司研發的智能消毒機器人kino，能快速根除消毒區域內的微生物汙染，操作靈活，360度無死角消毒，保證整個消毒區域的效果壹致，均達到可驗證的6-log消毒服務效果，壹些難以擦拭到達的部位如空調管道內部都能被汽化擴散。目前，智能消毒機器人廣泛應用於醫療、微生物實驗室、制藥車間、動物實驗室、學校幼兒園等需要消毒的行業。