阿膠珠的功效與作用
1、補血止血：
促進造血功能，明顯提高紅細胞和血紅蛋白的含量，對缺鐵性貧血和失血性貧血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宮出血、妊娠胎漏等出血性疾病有很好的治療作用。
2、調經安胎：
阿膠的主要功能是補血，月經失調的原因很多，主要是血虛、血瘀、血熱。血虛可單服壹味阿膠，血瘀、血熱可適當配合其他藥物。受孕後，陰血聚集滋養胎兒，最易出現陰血不足，胎氣不固，胎動不安，甚至流產。阿膠補陰血，益沖任，故能滋養胎兒，調理妊娠疾病。阿膠含賴氨酸、精氨酸、組氨酸及胱氨酸、鈣、硫等，有助於安胎。
3、抗癌作用：
阿膠是放療、化療患者的輔助用藥。有實驗以阿膠為原料，觀察其對特異性免疫功能的影響，發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。對 NK 細胞的活性有較好的增強作用，對抑制腫瘤的發生有壹定作用。此外，阿膠對健康人的淋巴細胞轉化有促進作用，對腫瘤患者的淋巴細胞轉化率也有提高作用，可減緩腫瘤，改善癥狀，延長壽命。
3、美容：
阿膠補血潤膚，有利於皮膚健康，歷來被作為女性美容的佳品。服用阿膠後，面色紅潤，皮膚細嫩有光澤，這是阿膠對皮膚的營養作用與促進鈣質吸收、保養**** 同樣的結果。
4、改善睡眠：
5、阿膠通過滋陰養血補虛制約擾亂心神之火，能加強鈣質營養，維護神經功能，具有較強的鎮靜作用。還能增強中樞神經系統功能，穩定精神情緒，消除抑郁、緊張、煩躁，起到安神定誌的作用。
阿膠珠的詳細制作方法
切膠
阿膠略烤至軟，切成大小均勻的小丁，壹般以0.5cm?0.5cm為宜。且不要過大或過小，以免受熱不均，使大的不如小的太多。
阿膠的投量
以60厘米口徑的鍋為例，每次入鍋0.5公斤為宜。如果重量過大，拌炒時球形阿膠容易被壓扁，影響氣泡而變得變形，或受熱不均而向裏松散，口感酥脆，甚至焦黑。
火候
選用煉制阿膠珠的最佳氣體，便於適當調整火候。取適量蛤粉於鍋中，先用旺火加熱至明顯有彈性狀態，減小火氣繼續加熱，將約壹指見方的40g白色光面紙放入蛤粉中，埋1min取出，紙呈焦黃色，說明降火為宜。保持其溫度均勻撒入姬松茸丁，不停翻動，使其鼓脹成珠。此時要調整好氣體，火候是為了促進球形膠泡迅速完全鼓起，使所有膠珠無氣體釋放，且膠珠顏色逐漸變成黃褐色或灰褐色，質地變得更加酥脆，最後改用文火，使其更加酥脆，且不會導致焦黑破裂。
阿膠珠的標準
阿膠珠炒至深黃褐色或灰褐色時，炒至聽到碰撞的枯脆聲，停炒時可聽到清脆的小裂炒聲，即可出鍋。鍋巴外觀呈球形，直徑約1.6厘米，表面布滿淺淺的裂紋和輔料，不塌陷，質地酥脆易碎，表面微黃破碎，泡孔呈海綿狀，似有光澤，壁薄，內無內聚力。
儲藏方法
炒好的膠珠出鍋後，立即篩去輔料，薄攤於容器中，待完全冷卻後收藏。置於陰涼幹燥處或石灰缸內加蓋備用，可保存兩年不見質量問題。