生產、銷售不合格產品罪，是指生產、銷售明知是有質量問題的產品，或者生產、銷售未經質量檢驗或者檢驗不合格的產品，或者生產、銷售未經國家認證或者不符合國家標準的產品，可能對他人人身、財產安全等方面造成危害後果的行為。本罪需要滿足以下要件：壹是有生產、銷售行為；二是生產、銷售的產品不符合國家相關標準或者不能保證人身、財產安全；三是行為人在生產、銷售中是故意的，即明知產品質量存在問題仍故意生產、銷售；四是行為人的行為對他人人身、財產安全等方面造成了危害後果。生產、銷售不合格產品需要綜合舉證和判斷，包括產品不符合標準的具體情節、行為人的故意以及造成的危害後果等方面。在司法實踐中，需要根據實際情況進行綜合考量，確保犯罪的認定符合法律規定和實際情況。
生產、銷售偽劣產品罪的處罰力度如何？根據我國《刑法》規定，生產、銷售偽劣產品罪的最高刑為死刑，情節較輕的，可以處三年以下有期徒刑、拘役或者管制，並處或者單處罰金。在實際適用中，要根據犯罪人的情節、社會危害程度等因素量刑。
生產、銷售偽劣產品罪是嚴重危害公眾身體健康和生命安全的嚴重違法行為。行為人應當遵守國家有關產品標準，保證產品質量安全，從而保護公眾利益。如果行為人非法生產或銷售不合格產品，將面臨嚴厲的法律制裁。 有期徒刑、拘役或者管制，並處或者單處罰金。