品種選擇
目前種植的山藥主要品種有細毛長山藥、二毛山藥和日本“大和太郎”山藥。細毛長山藥和二毛山藥屬於普通山藥的長柱狀品種。日本山藥是壹個適應性強、品質好、抗病性強、產量高、發展前景好的品種。
選擇土地，開溝和平整邊界
山藥的種植應盡量避免重茬，壹般三年輪作壹次，避免種植花生和紅芋茬。最好選擇土層深厚、疏松、肥沃的地塊，土質要上下壹致。下層有粘性土層和白沙崗土層，挖溝時要徹底打碎。至少1 ~ 1.2米的土層不能有粘土、土、砂等夾層。否則會影響塊莖的外觀和質量。土壤應該是中性的。目前壹般采用機械開溝。山藥種植宜南北向，可種植兩行或單行(可根據個別地塊需要加寬行距)。兩行種植時，大行距為1.7 ~ 1.8m，小行距(山藥兩次在溝中的行距)為40cm，株距為20 ~ 25m，溝深為85 ~ 10。平整應在整地和平整邊界時進行，以防止澆水不均勻。還應進行排水設計，以確保場地邊界沒有水。單行種植時，行距80 ~ 100厘米，溝寬30厘米，溝深90 ~ 100厘米，株距20 ~ 25厘米。
適宜播種期
壹般山藥都是元旦前後大棚種植。壹般要求9 ~ 10℃以上5cm地溫穩定。播種前將山藥苗晾幹，可以活化種薯，起到殺菌和高發芽率的作用。如果把山藥莖切下來做種薯，可以及時在切口處蘸石灰粉消毒。播種時，要種壹片有芽的，另壹片大的，這樣芽出來就均勻了。另外，種子要用500倍的多菌靈、1，000倍的三唑酮和72%的百菌清1，000倍浸種3 ~ 5分鐘。晾幹後即可播種，播種前可在種子表面噴壹層新的高脂膜。山藥主要由有機肥(如腐熟餅肥、雞糞、鴨糞或人畜糞便等)制成。)，輔以無機肥。壹般用量可為每畝2000 ~ 4000公斤，加高鉀復合肥40 ~ 60公斤，或山藥專用生物有機肥200 ~ 300公斤，與土壤充分混合均勻，防止燒苗。
田疃管理
1，淺追肥。如果基肥施得多，就需要少追肥或不追肥。為了保證山藥高產，壹般追肥2 ~ 3次，地上植株長到1米左右時追肥壹次，以後每隔壹周左右追肥壹次，共追肥3次。山藥膨大期以磷鉀含量高的多元復合肥為主(山藥對氮磷鉀的需求比為1.5:2:5)，畝產30公斤左右，最好沖施。可在生育後期葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和1%尿素，防止早衰。特別要註意的是，山藥的吸收根系淺，發生早，水平延伸。施肥時要施淺土層，便於山藥根系吸收。2、框架要牢固。查加、除草山藥播種後用6 ~ 10 cm浮土覆蓋，澆水後用“山藥專用除草劑”150 ~ 200 g噴灑100 kg水，再用塑料薄膜覆蓋。出苗後及時豎立框架，高約2米，正面呈“人”字形，兩邊每隔7 ~ 10°對角交叉。3.熟練地澆水。山藥怕澇，不宜太幹。如果太幹燥，會嚴重影響山藥的膨大，尤其是塊莖膨大期，從4月中旬持續到5月下旬。在此期間，壹般每65，438+00天澆水壹次，5月下旬以後，根據土壤墑情適當澆水。4、病蟲害防治要跟上。連作地塊病蟲害比較嚴重，第壹年種植的地塊不太嚴重。山藥藤上架後，開始噴藥防治。山藥的主要病害是炭疽病，屬於真菌性病害。老百姓稱之為脫葉，表現為前期葉子發黃，葉子出現小斑點，最後莖幹枯死，葉子掉落。這種病主要是預防。做好輪作，選擇無病害的馬鈴薯，播種前用25%多菌靈粉500倍浸種25-30分鐘消毒種子，栽培後加強田間管理，增強植物抗病能力。壹般在發病初期可交替噴灑70%代森錳鋅500 ~ 600倍液和50%甲基硫菌靈700 ~ 800倍液。病情嚴重時可使用日本“大和芋”山藥專用配方農藥，發病初期每隔7 ~ 10天噴壹次，連續噴2 ~ 3次。
收獲
正常露地山藥采收期很長。8月20日至次年4、5月，山藥在地裏不腐爛變質。壹般來說，初霜前後是春節市場的集中收獲期。但是溫室裏的山藥不壹樣。因為采收時間在6月20日左右，山藥本身澱粉含量低，水分含量高，所以不能長時間存放。大棚山藥收獲後應及時出售。另外，由於種植規模等因素，現在大棚山藥多為人工挖制。因為山藥皮很薄，挖山藥要防止機械損傷，山藥堆著泥包皮賣。還是第壹種:適合在腔管內生長。除洞管栽培外，合理施肥或全部施用腐熟有機肥可提高山藥產量和品質。有機肥可以改善土壤成分，提供充足的營養，延長養分的釋放和利用時間，增強根系呼吸，提供充足的水分。剛剛開始長出新芽的山藥植物來自它們的母土豆。進入發育早期的山藥需要更多的氮肥來促進生長，鉀肥在馬鈴薯成塊初期尤為重要。看來山藥很容易從土壤中吸收磷肥。另外，如果能加鎂肥，也有助於增產。第二類:栽培山藥——原植物
，壹定要選擇土壤肥沃、土層深厚、保水保肥力強、通風良好、排灌方便的沙質土壤。深挖時，必須先將20-30厘米的表土層翻到壹邊，再繼續深挖至35-45厘米，所以嚴禁翻土層。土地深耕後，形成栽培溝，可在栽培溝內施底肥。基肥施過磷酸鈣20公斤，腐熟有機肥3000公斤，草木灰200-300公斤。施肥時，可在種植溝底部填以原表土，厚度為15cm，然後在土層上施底肥，最後覆土15cm。山藥追肥主要在生長中後期，前期需要的肥料較少。山藥出苗整齊後施20%人糞尿肥1次，以後每隔20 ~ 30天施1次。施肥時，可在距植株30厘米處挖1深6 ~ 10厘米的施肥溝，每畝可施700 ~ 1000公斤人糞尿。地下塊莖進入旺盛生長期，應追肥1次。穴施復合肥20 ~ 30公斤，餅肥40 ~ 60公斤，施肥後覆土，保證塊莖伸長膨大，養分充足。是否追肥將視植物生長情況而定。
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