1、用途的不同
保鮮展示櫃是用於冷藏食品，飲料及藥品等，冷凍櫃適用於冷凍不能冷藏的食品，例如雪糕，冰淇淋等。
2、溫度的不同
保鮮展示櫃的箱溫為2--10度，冷凍櫃的箱溫為-6至-18度。
3、功能的不同
保鮮展示櫃是冷藏保鮮功能，門是玻璃透明的用於展示。冷凍櫃適用於冷凍，供食品較長時間儲存，儲期可達3個月，儲量大，儲期長。
擴展資料：
主要特點
1、冷藏展示櫃材質更好。優質冷藏展示櫃采用進口不銹鋼板，板厚0.5或0.8毫米，全部蒸發管都采用優質銅盤管並處理成寬面異形。
進口不銹鋼板表 面光潔好，整板厚薄均勻，采用適當的厚度既保證使用壽命長久，又使冷藏展示櫃外觀平整結實。銅管比鋁管或復合管的傳冷效果好，耐腐蝕性更好，優質銅盤管具有管內潔凈度高，管接頭少的優點，可有效防止制冷系統內漏或堵塞的故障。
將圓形管處理成矩形，使蒸發管與傳冷的內膽接觸由點接觸變成面接觸，擴大了傳遞面積，能加快制冷速度。
2、冷藏展示櫃商用大功率壓縮機。優質冷藏展示櫃全部采用商用型壓縮機。商用壓縮機除了啟動性能好，並且制冷量從小到大規格齊全，能按產品不同要求做不同的配置。
只有商用壓縮機才能適應商用冷藏展示櫃。使用環境惡劣、啟動次數頻繁、運行時間長久的特點，保證產品質量。雖然商用壓縮機的價格比家用型壓縮機價格高，但故障率卻低於千分之二。
清潔保養
必須定期清洗和消毒。這樣，您可以確保冰激淩的高品質和遵循衛生標準。·機器清洗後用清水沖洗幹凈，定期消毒飲用水。
冰淇淋中的脂肪是真菌和細菌滋生的溫床。為了避免汙染，所有和冰淇淋原料接觸的部位，必須徹底徹底清潔和消毒。不銹鋼，塑料，橡膠組件，這些組件的設計有利於清潔，但不能絕對防止黴菌和細菌形成。
參考資料：
參考資料：