(1)香菇:含有抗癌物質1,3-葡萄糖苷酶和能在體內誘導幹擾素產生的物質,能提高機體免疫力,抑制癌細胞dna的合成。
(2)猴頭菇、銀耳:對肉瘤、胃癌、食道癌有抑制作用。
(3)獼猴桃、柑橘、大棗:富含維生素C等。,能阻斷人體內致癌物質亞硝酸銨的合成。
(4)蠶蛹:含有廣譜免疫物質,對癌癥有特殊療效。它還產生壹種α-幹擾素,可以有效抑制癌細胞的增殖。
(5)海帶、鯡魚、帶魚、紅魚:富含碘、鈣、硒等抗癌物質。
(6)鮮玉米:含有大量的亞油酸、維生素A、維生素E和酶類,以及谷胱甘肽、賴氨酸、硒等重要的抗癌物質。硒也是壹種抗氧化劑,可以防止致癌物質在體內形成。
(7)牛奶:含有8種氨基酸,特別是蛋白質缺乏的蛋氨酸和賴氨酸。100克牛奶中含有120毫克的鈣,也可以抗癌。據分析,近十年來西歐國家和日本的胃癌發病率很低,這與大量牛奶及其制品有關。
(8)海參、甲殼類:我國古今多項研究證實其具有防癌抗癌作用。
(9)茶葉與解毒苦杏仁:其防癌、治癌作用國內外已有廣泛報道,但苦杏仁有毒,只能在醫生指導下食用。
(10)人參、山藥、枸杞:含抗癌因子鍺。
蘆筍
據有關專家研究驗證,蘆筍對高血壓、心臟病、心動過速、乏力、水腫、膀胱炎、排尿困難等有壹定療效。近年來,美國學者發現蘆筍具有防止癌細胞擴散的作用,對淋巴母細胞瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌和腎結石的疾病有特殊療效。結果,它的價值翻了壹倍。
生物學家認為,蘆筍可以治愈癌癥,因為它富含組織蛋白。這是壹種“使細胞生長正常化”的物質。而且,蘆筍還含有豐富的葉酸,僅次於動物肝臟。據報道,癌癥患者吃蘆筍後開始好轉,壹般2 ~ 4周。但蘆筍不宜生吃,也不宜存放超過1周才食用。而且,在整個癌癥治療過程中,必須連續服用蘆筍,直到醫學診斷並消除癌癥。科學家認為,蘆筍只對某些癌癥有效,不可能治愈每壹個癌癥患者。
大白菜
大白菜營養豐富,包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸等。同時,它還具有重要的醫學價值。據古代醫書記載,大白菜有“疏通腸胃,除胸中之煩,醒酒消食,和中利尿”的作用。中國人常用白菜心沙拉作為開胃菜的壹種,有很好的解酒效果。大白菜含有豐富的維生素C和纖維素,可以治療牙齦出血,預防壞血病。大白菜中的粗纖維可以刺激腸胃蠕動,幫助消化,促進排便。民間諺語說“白菜豆腐安”,可見人們對白菜的依賴性很強。
近年來,醫學家發現纖維素可以預防結腸癌。大白菜含纖維素較多,有利於防癌。大白菜還含有微量元素硒(74 mg/kg)和微量元素鉬(1.78 mg/kg)。這兩種重要物質還具有防癌抗癌作用。此外,大白菜還含有較多的微量元素鋅。鋅具有生血功能,對傷口愈合有重要作用,與抗衰老有壹定關系。
莉莉
百合含有壹些特殊的有效成分,如秋水仙堿等生物堿,以及澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、維生素B1、B2、維生素C、泛酸和胡蘿蔔素等。這些成分綜合作用於人體,具有良好的營養滋補作用,對病後虛弱、肺結核、神經官能癥患者大有裨益,尤其是其中含有的秋水仙堿,具有很好的抗腫瘤作用。
現代藥理研究也證實,百合對實驗性小鼠肉瘤-180和宮頸腫瘤-14有較強的抑制作用。中醫認為,百合味甘,微苦,性平,故主要用於治療心肺疾病,有潤肺止咳、清心安神的作用。適用於發熱後余熱、乏力、驚悸、恍惚、久咳、咯血等癥。
在腫瘤防治方面,百合也大多適用於治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴瘤等惡性腫瘤。以及腫瘤患者的術後癥狀,尤其是放療後的乏力、口幹、幹咳少痰,甚至咯血、乏力發熱、心悸失眠等。
卷心菜
白菜嫩、脆、甜,不僅易於栽培和收獲,而且食用方便,價格便宜。據分析,每百克白菜含蛋白質1.4g,脂肪0.2g,碳水化合物3.4g,鈣62mg,磷28mg,鐵0.7mg,胡蘿蔔素0.33mg,硫胺素0.03mg,核黃素0.02mg,煙酸0.3mg,而抗壞血酸含量為60mg,是黃瓜的65438。卷心菜中還含有豐富的微量元素鉬,可以抑制致癌物質亞硝胺的合成,從而具有壹定的抗癌作用。
目前作為抗癌物質的有it、花椰菜、花菜、孢子甘藍等。,已被世界各國科學家列入抗癌食譜。
現代醫學和臨床實踐證明,卷心菜還具有廣泛的疾病預防和治療作用。例如,用新鮮的卷心菜汁治療胃和十二指腸潰瘍,可以提高胃腸道內膜上皮的抵抗力,使代謝過程正常化,加速潰瘍的愈合;白菜中所含的果膠和纖維素能結合並阻止腸道吸收膽固醇和膽汁酸,因此對動脈粥樣硬化、心臟缺血、膽結石和肥胖患者非常有益。經常食用白菜對肝炎、膽囊炎等慢性病也有很好的防治作用。