本文目錄壹覽：1、薏米的功效與作用及食用方法其功效原來這麽多2、薏米的功效與作用及食用方法3、薏米的功效與作用及食用方法4、薏米的功效與作用及食用方法其功效原來這麽多1、薏米的功效與作用：
它所含的硒能有效抑制癌細胞的繁殖，可用於肖癌、宮頸癌的輔助治療。
健康人常吃薏米，能使身體輕盈，減少腫瘤的發生概率。
尤其對脾虛濕盛的消化道腫瘤和痰熱濕盛的肺癌更為適宜。
在日本，薏米被視為典型的 "抗癌食品"，還能減輕腫瘤患者放療的毒副作用。
（2）護發。
它具有滋養頭發、防止脫發、使頭發柔順光滑的功效。
（3）預防和治療足癬。
大麥富含維生素 B，對預防和治療足癬有很好的作用。
（4）滲水祛濕。
具有消腫、健脾利濕、除痹、清熱排膿等功效。是利水滲濕的常用藥。
（5）健脾和胃、促進新陳代謝。
大麥因含有多種維生素和礦物質，具有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱病人的滋補食品，常吃大麥食品對慢性腸炎、消化不良等病也有療效。
（6）美白皮膚。
薏米含有壹定的維生素E，是壹種美容食品，經常食用可保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。
而且對病毒感染引起的尖銳濕疣有壹定的治療作用。
2、食用方法：
薏仁米可與紅豆壹起煮成薏仁水飲用。
薏米的功效與作用及食用方法 薏米又名薏苡仁或薏苡仁，壹般在市場或超市都可以買到，但部分人並不了解什麽是薏米，薏米的功效與作用有哪些，下面就由我來為大家介紹壹下薏米的功效與作用，希望可以幫助到大家哦。
薏米的功效與作用：
1、薏米味甘淡，性微寒，具有健脾、補肺、清熱等功效；臨床上具有祛風濕、壯筋骨、補正氣、健腸胃、利尿、消水腫等功效。
它是我國古老的糧食和藥用作物，蛋白質含量平均比大米、小麥、玉米等高 5%-8%；脂肪含量比大米、小麥、玉米等高 5%-8%。高5%-8%；脂肪含量高2%-5%。
薏仁米素為中老年人日常滋補和美容佳品，且具有消熱祛濕、消腫排濃和健脾等功效。
2、薏仁的性微寒涼，因此，脾胃虛寒嚴重的病人、體質虛寒者、孕婦、體質虛弱者、體內水分不足者、經常口幹唇口渴，都不適合長期服薏米粥或單純的薏米食品，應根據中醫 "去其性而用之 "的原則選擇合適 的薏米粥或單純的薏米食品，應根據中醫 "去其性而用之 "的原則選擇合適 的薏米粥或單純的薏米食品，應根據中醫 "去其性而用之 "的原則選擇合適 的薏米粥或單純的薏米食品。
比如，吃薏米粥時，拌些花椒，取花椒的熱性來抵消薏米的寒性；或者與滋陰的麥冬、生地壹起熬制，這些流傳甚廣的做法，都有此意。
薏米的吃法
壹、檸檬薏米水
材料：薏米適量、檸檬適量、水適量
做法：
1、先將薏米放入水中浸泡3小時。
2、準備壹口鐵鍋，往鍋裏加水，水開後加入薏米仁煮沸。
3、再轉小火熬壹個半小時，水的比例要比平時熬粥多壹些。
4、等水熬到變成淡淡的奶白色，有些粘稠時即可。
二、薏米紅棗山藥粥
材料：薏米100克，山藥200克，糯米50克，紅棗14顆，枸杞
輔料：冰糖適量，清水適量
做法：
1、薏米用清水浸泡2小時左右，紅棗也有清水浸泡，糯米淘洗幹凈，山藥去皮！切好；
2、鍋裏放溫水，把淘洗幹凈的糯米、薏米放進去，蓋上鍋蓋按下煮飯鍵（家用電飯煲只有煮飯和保溫兩個鍵），煮到糯米和薏米快要開花時，倒入切好的山藥；
3、山藥倒入鍋裏後蓋上鍋蓋煮壹會兒再放入紅棗，差不多時放入枸杞和冰糖就好了。
煮好後關掉電源，讓粥在電飯煲裏悶壹會兒，這樣味道會更好，粥也會變得更粘稠。
三、薏米綠豆百合湯
材料：薏米100克，綠豆100克，百合20克，清水適量
做法：
1、先將薏米和百合分別用清水浸泡2小時備用；
2、鍋中加水，倒入薏米、綠豆和百合，大火煮開；
3、轉小火繼續煮20分鐘左右，至薏米仁和綠豆酥爛就可以了。
綠豆味甘性寒，入胃、心二經。
入湯不僅清涼解渴，還具有清熱解毒的功效。
百合主要含有生物素、秋水仙堿等生物堿和營養成分，具有良好的營養滋補作用，用百合煲湯具有潤肺、清心、調中的功效，能止咳、止血、開胃、安神。
薏米的功效與作用及食用方法 薏米又名薏苡仁、薏苡仁，是壹種普遍食用的食物，也是可以經常食用的壹種食物，同時在中藥中它也是壹種常用的中藥。
它味甘、性微寒，具有清熱排膿、健脾利濕等功效。今天，筆者向大家推薦薏米。今天我向大家推薦薏米的功效與作用及食用方法。
薏米的功效與作用
1、抗癌防癌：
在國外薏米又被稱為抗癌食品，因為它含有壹種硒元素，這種元素可以有效地抑制癌細胞的繁殖，對於壹些癌癥有輔助治療的作用，尤其是肺癌，更為適宜，還可以減輕壹些患者在化療中的副作用，對健康人也有壹定的幫助。常吃薏米，可以使身體更加輕盈有活力，大大降低腫瘤的發病率。
2、健脾養胃，促進新陳代謝：
因為薏米中含有的成分，含有多種礦物質和維生素，而我們的新陳代謝，對於這種食材的要求是非常高的，在這種情況下，常吃薏米就可以很好地促進新陳代謝，從而進壹步減輕腸胃的負擔，負擔少了，我們的脾胃自然也就開了。
可見，消化不良、慢性腸炎，常吃薏米是有很好的效果的。
3、美白皮膚：
薏米也是壹種非常好的美容食品，因為它含有維生素E，維生素E是我們皮膚美容不可缺少的元素，經常食用薏米可以對皮膚起到很好的光澤細膩的效果，對於痤瘡和色斑都有很好的消除改善的作用，對於壹些病毒感染引起的皮膚病也有壹定的抑制作用。對皮膚有壹定的抑制作用。
4、利水滲濕：
在中醫上薏米是壹味很好的滲水藥，煮湯食用的話，具有祛風除濕、利水消腫、健脾等功效，炒熟食用的話，還可以治療脾虛泄瀉。
5、護發：
薏米的營養價值非常高，它的營養成分對於預防脫發、滋養發根有著很好的作用，讓我們的頭發柔順光滑。
6、防治腳氣病：
可能很多人都不知道大麥有防治腳氣病的功效，其實它對防治腳氣病的作用非常明顯，因為大麥中含有豐富的維生素B。
它的吃法多種多樣，做成粥吃也可以，熬成湯也不錯，不管是當飯吃還是當餐吃都可以，是壹種健康的飲食方式。
薏米的吃法
1、薏米粥
材料：薏米15克，粳米50克，將二者洗凈壹同放入砂鍋中，加水適量，大火煮沸，小火熬煮成粥。
功效：健脾利濕的功效。
適用於脾虛泄瀉、脾虛水腫、關節疼痛及夏季保健。
2、薏米冬瓜豬肉湯
原料：薏米10克：薏米10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜（帶皮）500克，豬肉400克，生姜適量。
豬肉洗凈切塊，焯血備用。
薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜（帶皮）洗凈切塊，姜切片。
以上材料壹起放入砂鍋內，加清水適量，大火煮沸，小火煨1.5小時，調入鹽調味即可。
功效：具有健脾祛濕功效，適宜夏季祛暑化濕保健。
3、薏米木耳湯
材料：薏米150克，木耳20克：薏米150克，蓮子25克，幹木耳50克，蜂蜜適量。
做法：
1.薏米用溫水浸泡，蓮子、銀耳放入涼開水中發透。
2.鍋中加水，放入薏米、蓮子煮至熟爛，再放入銀耳煮20分鐘。
3、撈出，加入蜂蜜調味即可。
4、薏米赤豆鯽魚湯
材料：薏米30克，赤豆30克：薏米30克，赤小豆30克，陳皮5克，生姜3片，鯉魚1條（約400克）。
鯉魚去鱗、腸洗凈，入油鍋炸熟備用。
薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗凈，與鯽魚壹起放入砂鍋內，加清水適量，大火煮沸，小火煨1-1.5小時，加黃酒適量，稍煮片刻即可食用。
功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。
適用於脾虛水腫、腳氣浮腫者。
5、薏苡仁車前子飲
原料：薏苡仁10克，車前子10克：薏苡仁10克，車前草15克（鮮品30克）。
上2味洗凈，放入砂鍋內，加水適量，大火煮沸，小火煨20分鐘，去渣留汁，當茶飲。
功效：適合夏季濕熱腹瀉、尿路感染等人群食用。
薏米的吃法多樣
1.山藥苡米粥：
主料：懷山藥、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米50克，白糖少許。
制作方法：將山藥切細，蓮子去核，大棗去核。
洗凈後與小米****，煮成粥，粥熟後加白糖調勻即可。
用法：空腹食用，每日2次。
功效：
功效：健脾益氣。
適用於脾胃虛弱、食欲不振、腹脹便秘、四肢無力、老年水腫、婦女帶下等癥。
便秘者忌服。
2.薏米銀耳湯：
主要成分：薏米（即薏苡仁）150克，銀耳100克。
2.調料：白糖、糖桂花、水澱粉。
做法：
①薏米去核，用溫水浸泡。
銀耳先用涼水泡軟，去除雜質，再用開水浸泡至泡透。
②鍋內加入涼水、銀耳、白糖燒開，放入泡好的薏米，放入水澱粉調成稀芡汁，加入白糖桂花出鍋裝入碗中。
功效：薏米富含碳水化合物和多種人體必需的氨基酸，具有健脾、補肺、利水的作用。
《神農本草經》中有 "久服輕身益氣 "之說。
現代藥理試驗發現，薏米能阻止癌細胞的生長和損傷，因此可用於防治各種癌癥。
這道薏米湯菜以甘淡、滋陰潤肺、養胃銀杏為主，重在滋補養生。
常用於治療脾胃虛弱、肺胃陰虛等癥。
並可作為各種癌癥患者的輔助食療方。
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8.紅豆薏米桂的功效與作用
薏米的功效與作用及食用方法 壹、薏米的功效與作用：
1.
2、可用於胃癌和子宮頸癌的輔助治療
可用於胃癌和子宮頸癌的輔助治療。
3、健康人常吃薏米，可使身體輕盈，降低腫瘤發病率。
二、薏米的食用方法
1、薏米有清熱祛濕的功效，天氣炎熱或胸悶時，熬些白果薏米粥吃，能清熱解暑，使身體舒適、薏米含有維生素B1、維生素E，是壹種美容食品，常吃對防治腳氣很有用處，還能保持人體皮膚的光澤細膩，消除粉刺、色素斑，改善膚色。膚色，並對由病毒感染引起的尖銳濕疣等有壹定的治療作用。
2、薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用，可作為病後或病後體弱患者的滋補食品。
經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等疾病也有很好的療效。
擴展資料：
大麥的食用禁忌
1.薏米。因為薏米性味甘寒，長期食用會使寒性體質的人身體越來越虛寒，導致體質虛弱、月經不調等問題。
2、薏米中含有黏度較高的碳水化合物，因此吃多了可能會妨礙消化。
腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材壹起熬煮食用，但不要單獨用薏米泡水喝。
3、薏米雖然有降血脂、降血糖的作用，但畢竟只是壹種保健食品，不能作為藥物使用。
所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫生治療，不能吃薏米來治療，以免耽誤病情或導致病情加深。
4、薏米壹旦與含維生素C較多的菠菜結合，金屬離子很容易氧化維生素C，使菠菜失去營養價值。
所以，薏米不能和菠菜壹起吃。
百度百科-薏米
人民網-薏米有防癌作用 薏米到底有什麽功效？
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