問題2:為什麽納豆有壹股1的難聞氣味，還有壹股氨味？納豆菌分解蛋白質時會產生氨味。很多吃納豆的人都認為納豆的氨味屬於壹種特殊的“鮮”味和“香”味。持這種觀點的人並不想改變納豆的味道。2.雖然幾十年前日本奴隸國家就提出了納豆的異味問題，並且對無味納豆進行了大量的實驗，但是至今無味納豆並沒有占據主流，主要是因為有氨味的納豆賣不出去，所以改造成無味納豆的動力不足。3.改變納豆怪味的方法有很多。我們可以把納豆做成冰淇淋、納豆壽司、納豆粥、納豆料理，這樣會消除壹部分納豆的味道。做納豆菜的時候，也可以用壹些特殊的材料來掩蓋它們的氣味。雖然納豆的口感有些人無法接受，但其營養也不容忽視。
問題3:納豆壹般怎麽吃？它的味道如何？納豆常見的吃法有兩種:1。早餐配菜:方法很簡單。將納豆放入小容器中，加入壹茶匙醬油、適量黃芥末和少許蔥花，然後用力攪拌。直到基本沒有單獨的豆子，都是粘粘的混在壹起，用筷子就能拉出長長的細絲。然後蓋上熱氣騰騰的白米飯吃。配上壹些小鹹菜和味噌湯簡直是絕配。2.和飯團壹起吃:做飯團，用剛蒸好的米飯，趁熱用木勺翻幾下，增強粘性。然後在不太燙的時候，在手掌裏捏出壹個餅狀，然後不攪拌的放入壹勺納豆(壹攪拌就會發現包不住了，到處都是納豆絲)，然後蓋上適量的米飯，揉成三角形，壹個壹個的擺好。吃的時候可以配著烤海苔片吃，也可以烤著吃。日本人很喜歡，但我不擅長。納豆本身沒有什麽特別的味道，不臭也不香。不加調料，吃起來有點黃醬(畢竟都是豆制品發酵)。丹的納豆在國內不能接受的唯壹原因就是稍微攪拌壹下就會出現壹些粘液，導致拉絲，滑滑的口感會讓壹些人不習慣。
問題4:納豆是臭豆嗎？納豆有“小納豆營養豐富”的說法，健康專家極力推薦。妳知道納豆是什麽嗎？納豆在日本是壹種營養食品。有人認為納豆是日本臭食品的代表。是真的嗎？納豆臭嗎？中國吃網餐飲網給妳看看納豆臭不臭。
納豆是什麽？
納豆是什麽？其實納豆是壹種由納豆菌發酵的小豆制成的微生態保健食品。納豆最初是由天然納豆芽孢桿菌在稻草上發酵，在寺廟的廚房裏制成。因為廟裏的廚房叫“索娜”，所以叫納豆。還有壹個傳說是鑒真的壹個和尚把中國雲南的豆豉帶到了日本，後來把它變成了納豆。納豆是當時素食僧侶的重要營養來源，也是日本皇室、僧侶、貴族、武士的禦用營養品。
納豆臭嗎？
資料顯示，納豆是壹種發酵大豆食品。將大豆清洗並煮熟，加入納豆菌，包裝。然後在40℃、90%濕度下發酵18小時，再放入10℃冷卻12小時。整個黃豆被壹種很強的粘性物質粘在壹起，黃豆粒間的灰色粘液用筷子能拉出壹米多，氣味很臭。
中國食品發酵工業研究所納豆研究中心主任李虹指出:納豆起源於中國，發展於日本。納豆是壹種傳統的發酵大豆食品，食用安全健康。納豆中含有大量的納豆芽孢桿菌、納豆激酶等有益成分，對腸胃健康、增強免疫力、預防慢性病、抗衰老有壹定的食療作用。
據研究報告顯示，日本人因為經常吃納豆，已經成為世界上最長壽的國家之壹。納豆富含納豆芽孢桿菌、優質小分子蛋白(肽)、納豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、異黃酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、維生素K2等多種生理活性物質。這些活性物質全面調整和改善人體心、腦、骨、胃腸道、免疫四大系統，以獨特的功效全面提高身體機能和免疫力。
中國提醒，納豆富含皂甙元，可改善便秘、降血脂、預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化、抑制艾滋病病毒。納豆中含有遊離異黃酮和多種對人體有益的酶，能清除體內的致癌物質，提高記憶力，保肝養顏，延緩衰老，提高食物的消化率。
攝入納豆芽孢桿菌活菌可調節腸道菌群平衡，預防痢疾、腸炎、便秘，其效果在某些方面優於常用的乳酸菌微生態制劑。納豆發酵產生的粘稠物質，包裹在胃腸粘膜表面，因此有保護胃腸道，減輕飲酒時醉酒的作用。
中國吃網提醒，納豆壹般人群都可以吃，尤其是兒童、婦女、老人；但使用香豆素類藥物的患者和高血壓患者不宜食用。納豆乍壹看像是可以保存很長時間的食物，但實際上它做出來後最多只能保存三四天。對於存放時間過長的納豆，應避免食用。可以長時間存放在陰涼幹燥的地方。但是打開後壹定要放在冰箱裏低溫保存。
納豆臭嗎？
納豆之於中國人，就如同外國人之於中國臭豆腐壹樣。在日本，這種食物在餐桌上非常受歡迎。但是，在中國，很少有人能接受。它的味道很濃很臭，但營養價值不可小覷。其中所含的納豆激酶是溶栓的最佳成分，可有效預防中風和心肌梗塞的發生。
有網友說納豆是壹種發酵的大豆食品，看起來像腐爛的紅薯，有點黏，有點臭，有點惡心。但是當妳吃的時候，特別是當妳習慣了，妳會覺得它很好吃。第壹次吃納豆，把生雞蛋和納豆混在壹起。聽說生雞蛋可以減少納豆的臭味。納豆芽孢桿菌生活在稻草中，需要適宜其發酵的溫暖濕潤的氣候來制造。
納豆給人印象最深的就是黏黏的，可以拉長很久。這種粘稠的東西是納豆菌在發酵過程中與氨基酸相互作用產生的，可以促進蛋白質和脂肪的消化。此外，它還可以保護胃粘膜，保持胃的良好狀態，改善便秘的問題。
納豆為什麽不好聞？納豆是由納豆菌部分分解而成的發酵食品。不管它是臭的還是有特殊的味道，這個...> & gt
問題5:納豆是什麽味道？納豆的好處:
不僅保持了大豆的營養價值，富含維生素K2，提高了蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白和調節其他生理功能的作用。
富含多種營養成分，可預防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預防骨質疏松，雙向調節血壓，溶解陳舊性血栓斑塊，調節血脂，消除疲勞，全面提高人體免疫力。
問題6:平時怎麽吃納豆？我吃過日本納豆。它嘗起來就像沒有鹽的大塊醬油壹樣難吃。
問題7:納豆怎麽吃？納豆的味道為什麽這麽特別？納豆【1】源自中國古代【1】，自秦漢(公元前2265438年+公元0-220年)開始制作。大豆被枯草芽孢桿菌發酵制成豆制品，又粘又臭。不僅保持了大豆的營養價值，富含維生素K2，提高了蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白和調節其他生理功能的作用。
問題8:納豆有什麽味道？感覺有點粘，像抹布壹樣臭。黏黏的很正常。加點醬油，絆倒。
問題9:問誰煮過納豆，是什麽味道？納豆和大豆由納豆芽孢桿菌發酵而成，是壹種健康食品。目前國內有專家認為其雛形起源於豆豉，至少有近3000年的歷史。吉林出土的炭化大豆經國家文物保護科學技術研究所在℃鑒定，炭化種子距今2590年，屬東周時期。是繼山西侯馬漢墓、湖南長沙馬王堆漢墓出土大豆種子後的又壹重大發現。因為有凝膠狀的凝固狀態，所以判斷是古代大豆食品加工的結果，而不是日常制作食用的納豆(豆豉)。
千百年來，世界各地，尤其是東南亞地區的人們對納豆的作用有著高度的認可，有很多消費者，尤其是日本人熱衷於這種美味的保健食品。然而，納豆制成的保健品和生物制劑被人們廣泛接受。當然，這種食物的藥用程度絕不像某些商業宣傳的那麽神奇。而且它的保健功能不需要其他現代手段，專家強調傳統民間家庭釀造的就是最終的，要確切的傳承下去。
納豆的營養價值
近年來，日本醫學家和生理學家研究發現，大豆的蛋白質是不溶的，但制成納豆後，就變成可溶的，並產生氨基酸，而原料中不存在的各種酶會被納豆菌和相關細菌產生，有助於胃中的消化和吸收。納豆的成分為:水分61.8%，粗蛋白19.26%，粗脂肪8.17%，碳水化合物6.09%，粗纖維2.2%，灰分1.86%。作為植物性食物，粗蛋白和脂肪是最豐富的。納豆是壹種高蛋白的營養食品。納豆中含有的植物甾醇能消除體內多余的膽固醇，分解脂肪酸，使異常的血壓恢復正常(《物理科學雜誌》，第1994期，第1期，日本評論學會出版，第4頁)。
納豆適合日本。日本人的主食是米飯，壹般以顆粒狀食用。納豆也是顆粒狀的，讓日本人感覺親切，吃納豆有助於消化米飯，讓愛吃白米飯的日本人不易得腦血管疾病。納豆的吃法有很多。買回來的納豆裏，壹般都會附上芥末和調料。攪拌好後就可以吃了，和米飯壹起吃。也可以根據個人喜好加點蔥花和海苔。因為它的營養價值已經顯現，越來越多的人吃它。如今，由於食品加工技術的日益發達，納豆也被制成了許多不同的口味，個人可以根據自己的口味和需求選擇購買。
研究表明，納豆的保健功能主要與納豆激酶、納豆異黃酮、皂甙、維生素K2等多種功能因子有關。納豆富含皂甙元，可改善便秘、降血脂、預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化、抑制艾滋病病毒。納豆中含有遊離異黃酮和多種對人體有益的酶，如超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶等。，可以清除體內的致癌物質，提高記憶力，保肝養顏，延緩衰老，提高食物的消化能力。攝入納豆芽孢桿菌活菌可調節腸道菌群平衡，預防痢疾、腸炎、便秘，其效果在某些方面優於常用的乳酸菌微生態制劑。納豆發酵產生的粘稠物質，包裹在胃腸粘膜表面，因此有保護胃腸道，減輕飲酒時醉酒的作用。
最新研究還表明，納豆對大規模食物中毒的罪魁禍首致病性大腸桿菌O157的發展有很強的抑制作用。這個新理論是由日本宮崎醫科大學的若松美雪洋子教授發表的，他被稱為納豆博士。在實驗室實驗結果有限，但納豆能抑制大腸桿菌O157發展的原理尚未闡明的前提下，必須註意的是，楊航教授指出，納豆中含有的食用菌能阻礙許多菌株的繁殖，因此也應抑制大腸桿菌O157。
納豆保健
納豆在日本已有2000多年的歷史。書中記載，它曾是日本皇室、僧侶、貴族的營養美容產品，明治維新後才流入民間。納豆是日本的國寶，每年的7月10被定為納豆節。
1980之後，日本的納豆生產從作坊變成了工廠，納豆品質的提升讓效果更加明顯。1983年，日本制定了納豆的行業標準，納豆菌的標準為≥ 1× 10...>;& gt
問題10:為什麽我的納豆吃起來有點焦？妳吃了之後是什麽味道？